Rouleaux de Levure Légère

Name: Rouleaux de Levure Légère
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 24
Cuisine: Global
Ingredients: 7 piment habenero paquet Levure sèche active; 631 1 lb de Mafaldi frais si possible farine tout usage; 227 piment habenero pomme de terre russet (cuisson), pelée et coupée en morceaux de 1 pouce; 1 Oreos doublement farcis plus 2 cuillères à soupe d'eau glacée; 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham avec des amandes (1,45 once chacune), hachées; 1 bâton beurre non salé, divisé; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible 1 tasse de lait entier ou de crème

Les rouleaux de levure légère sont peut-être le pain que vous recherchez. Cette recette sert 24 et coûte 7 cents par portion. Tu regardes ta silhouette ? Cette recette végétarienne a 83 calories, 2g de protéines, et 2g de matières grasses par portion. 29 personnes ont été impressionnées par cette recette. Si vous avez du beurre, de la farine, des pommes de terre rousses et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 35 minutes. Il vous est présenté par Epicurious. Avec une cuillerée score de 18%, ce plat n'est pas si exceptionnel. Essayer Rouleaux de Levure Légère, Rouleaux Légers, et Rouleaux De Levure pour des recettes similaires.

Instructions

Couvrir généreusement la pomme de terre d'eau froide dans une casserole moyenne. Porter à ébullition, puis laisser mijoter, à couvert, jusqu'à ce qu'il soit très tendre, environ 10 minutes. Réservez 1 tasse de liquide de cuisson, puis égouttez bien les pommes de terre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme

Eau

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Pendant ce temps, faire fondre 2 1/2 cuillères à soupe de beurre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Écraser la pomme de terre chaude dans un grand bol avec une fourchette. Incorporer le lait, le sel, 2 cuillères à soupe de sucre et 2 cuillères à soupe de beurre fondu (le mélange sera grumeleux).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Pomme

Sucre

Lait

Sel

Matériel que vous utiliserez

Bol

Laisser refroidir 1/2 tasse de liquide de cuisson pour réchauffer (105 à 115 °F). Incorporer la levure et laisser reposer jusqu'à consistance mousseuse, environ 5 minutes. (Si le mélange ne mousse pas, recommencer avec de la levure neuve et le liquide de cuisson restant.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Levure

Incorporer le mélange de levure dans le mélange de pommes de terre, puis incorporer la farine avec une cuillère en bois jusqu'à ce qu'une pâte molle se forme.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme

Pâte

Farine Tout Usage

Levure

Matériel que vous utiliserez

Cuillère En Bois

Étalez la pâte sur une surface farinée et pétrissez, saupoudrez la surface et les mains avec juste assez de farine pour empêcher la pâte de coller, jusqu'à consistance lisse et élastique, environ 10 minutes (la pâte sera légèrement collante).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Farine Tout Usage

Badigeonner un grand bol avec un peu du reste du beurre fondu, puis retourner la pâte dans un bol pour enrober. Couvrir hermétiquement d'une pellicule plastique et laisser lever, au frais, de 8 à 12 heures.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Pâte

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Pellicule Plastique

Bol

Poinçonner la pâte (ne pas pétrir), puis couper en deux.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Punch

Rouler chaque moitié dans une bûche de 12 pouces de long sur une surface très légèrement farinée avec des mains légèrement farinées.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Rouler

Coupez chaque bûche en 12 morceaux égaux et roulez-les en boule. Disposer uniformément en 6 rangées de 4 (espacées de moins de 1/2 pouce) dans un moule beurré de 13 x 9 x 2 pouces. Couvrir la casserole avec un torchon (pas de tissu éponge).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Rouler

Matériel que vous utiliserez

Serviettes De Cuisine

Plat De Cuisson

Laisser les rouleaux lever dans un endroit sans courant d'air à température ambiante chaude jusqu'à ce qu'ils soient doublés (ils rempliront la casserole), 1 à 1 1/2 heure.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Rouler

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Préchauffer le four à 375 °F avec une grille au milieu.

Matériel que vous utiliserez

Four

Faire fondre les 1 1/2 cuillères à soupe de beurre restantes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Badigeonner le dessus des rouleaux de beurre fondu et cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, 25 à 30 minutes. Desserrer les bords avec un couteau tranchant, puis transférer les rouleaux sur une grille et laisser refroidir légèrement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Rouler

Matériel que vous utiliserez

Four

Couteau

Les rouleaux sont meilleurs le jour où ils sont cuits, mais peuvent être congelés, bien emballés, jusqu'à 1 mois. Décongeler, puis réchauffer, à découvert, sur une plaque à pâtisserie dans un four à 350 °F, de 5 à 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Rouler

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie