Rouleau de Veau dans le style de Naples: Rotolo di Vitello

Name: Rouleau de Veau dans le style de Naples: Rotolo di Vitello
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 ( aubergines) carotte, émincée; 1 ( aubergines) branche de céleri, émincée; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement vin blanc sec; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) feuilles de persil frais hachées; 1 gousse dail, émincée; 3 œufs durs, pelés; 4 (hiver) huile dolive extra vierge; 1 grand oignon, émincé finement; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) feuilles dorigan fraîches hachées; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 paquet (12 onces) de fromage Brie; 454 Noix de toute sorte (hachées) tomates prunes entières pelées en conserve, écrasées à la main, avec leur jus; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 bâton de cannelle (1-1/2 pouces); 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel et poivre fraîchement moulu; 2 (hiver) épinards frais hachés; 340 Noix de toute sorte (hachées) poitrine de veau, en un seul morceau, pilée par votre boucher

Rouleau de veau dans le style de Naples: Rotolo di Vitello est un homme des cavernes, sans gluten, sans produits laitiers et primal recette avec 4 portions. Une portion de ce plat contient environ 25g de protéines, 30g de matières grasses, et un total de 483 calories. Pour 3,38 per par portion, cette recette couvertures 29% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette est appréciée par 1 gourmets et cuisiniers. Un mélange de pignons de pin, d'épinards, d'oignons et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. Il vous est apporté par Foodnetwork. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 40 minutes. Dans l'ensemble, cette recette gagne un score cuilleraculaire solide de 73%. Des recettes similaires sont Spezzatino di vitello con piselli (Ragoût de Veau aux Petits Pois), Jarret de Veau Braisé à la Marjolaine : Stinco di Vitello, et Rouleaux de Veau à la Sauce Tomate --- Braciole di Vitello.

Instructions

Coupez les œufs durs en rondelles. Dans un grand bol, mélanger les tranches d'œufs, les épinards, le persil, l'origan, l'ail, les raisins secs et les pignons de pin. Remuer jusqu'à ce qu'il soit bien combiné et assaisonner, au goût, de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oeuf Dur

Sel Et Poivre

Noix De Pin

Origan

Persil

Raisin

épinard

Ail

Oeuf

Matériel que vous utiliserez

Bol à Mélanger

Déposer la poitrine de veau à plat sur un plan de travail propre et recouvrir d'une partie du mélange d'œufs. À partir de l'extrémité horizontale la plus proche de vous, commencez à rouler la poitrine de veau sur la garniture, en la roulant assez étroitement comme vous le feriez pour un burrito. À l'aide de ficelle de cuisine, fixez le rouleau de veau.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Rouler

Veau

Oeuf

Matériel que vous utiliserez

Ficelle De Cuisine

Dans une casserole de 12 à 14 pouces, chauffer l'huile à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'elle soit chaude, mais sans fumer. Faire dorer la viande et la retirer de la poêle.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Viande

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Poêle

Ajouter l'oignon, le céleri et la carotte et cuire jusqu'à ce que l'oignon commence à ramollir et devienne légèrement doré, environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Carotte

Céleri

Oignon

Ajouter le vin et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le vin s'évapore.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vin

Ajouter les tomates et le veau, puis saler et poivrer. Porter le mélange à ébullition, réduire à frémissement et laisser mijoter doucement pendant 1 heure. Si nécessaire pour garder la casserole humide, ajoutez un peu d'eau pendant le processus de mijotage.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Tomate