Rouleau de Crabe, Avocat et Mangue

Name: Rouleau de Crabe, Avocat et Mangue
Prep time: 27 min
Cook time: 27 min
Total time: 27 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 avocat, épépiné, pelé et coupé en fines tranches; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible graines de sésame noir; 4 cp. légume (c.-à-d. épinards) crevettes, queue comprise, carapaces retirées, déveinées; 4 cp. légume (c.-à-d. épinards) sucre brun clair; 454 piment habenero chair de crabe en morceaux, égouttée et séchée avec du papier absorbant; 1 mangue, pelée et coupée en fines tranches; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible 4 cuillères à café de poudre de gélatine de canneberge; 4 feuille feuilles de nori grillées; 1 poivron rouge, fourré, épépiné et coupé en fines tranches; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible vinaigre de riz assaisonné; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible riz à sushi à grains courts (recommandé: Kokuho Rose); 591 1 lb de Mafaldi frais si possible 1 tasse d'orge perlé blanc

Tu regardes ta silhouette ? Cette recette sans gluten, sans produits laitiers et pescatarienne a 488 calories, 20g de protéines, et 16g de matières grasses par portion. Cette recette sert 6 personnes et coûte 3,75 per par portion. 2 personnes ont fait cette recette et la referaient. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 27 minutes. Si vous avez de l'avocat, des graines de sésame, du nori et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 79%. Ce score est solide. Des recettes similaires incluent Salade de Mangue de Crabe et d'Avocat, Salade de Crabe à l'Avocat et à la Mangue, et Tour de Crabe Mangue à l'Avocat.

Instructions

Équipement spécial: tapis de sushi en bambou

* Peut être trouvé sur les marchés asiatiques spécialisés

Suggestion de service: wasabi, gingembre sucré cueilli, sauce soja

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce Soja

Gingembre

Le Wasabi

Dans un bol moyen, mélanger la chair de crabe, la mayonnaise, le jus de citron et le sucre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jus De Citron

4 Cuillères à Café De Poudre De Gélatine De Canneberge

Chair De Crabe

Sucre

Matériel que vous utiliserez

Bol

Placez un morceau de pellicule plastique sur le tapis de sushi. Avec les doigts mouillés, étalez 1 1/4 tasse de riz uniformément sur la pellicule plastique pour former un rectangle légèrement plus petit que le tapis de sushi.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Propager

Riz

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Pellicule Plastique

Posez une feuille de nori sur le riz. Disposer 1/4 du mélange de crabe le long du centre du nori en laissant une bordure de 2 pouces en haut. Garnir le mélange de crabe avec 1/4 des tranches d'avocat, 1/4 des tranches de mangue et 1/4 des tranches de poivron rouge. En utilisant le tapis de sushi comme guide, pliez le riz sur la garniture et roulez dans un cylindre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivron Rouge

Tranches D'avocat

Mangue

Crabe

Nori

Riz

Rouler

Retirez la pellicule plastique. Répétez avec le reste des ingrédients.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Pellicule Plastique

Saupoudrer chaque rouleau de graines de sésame noires.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Graines De Sésame Noir

Rouler

Pour servir, à l'aide d'un couteau bien aiguisé et humide, couper chaque cylindre en 6 morceaux (mouiller à nouveau le couteau après chaque tranche). Disposer les rouleaux de crabe sur un plateau de service et servir avec du wasabi, du gingembre mariné sucré et de la sauce soja.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gingembre Mariné

Sauce Soja

Le Wasabi

Rouler

Crabe

Matériel que vous utiliserez

Couteau

* Peut être trouvé sur les marchés asiatiques spécialisés

Placer le riz et l'eau dans une casserole moyenne à feu vif. Porter le mélange à ébullition. Couvrir la casserole et réduire le feu à feu doux. Laisser mijoter pendant 25 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Riz

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Poêle

Saupoudrer le vinaigre sur le riz et mélanger à la fourchette.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vinaigre

Riz

Transférer le riz cuit sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé. Laisser le riz refroidir complètement avant de l'utiliser.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Riz

Matériel que vous utiliserez

Papier Sulfurisé

Plaque à Pâtisserie

Equipement

Ingrédients

Portion:

avocat, épépiné, pelé et coupé en fines tranches 591 lb de Mafaldi frais si possible

graines de sésame noir 4cp. légume (c.-à-d. épinards)

crevettes, queue comprise, carapaces retirées, déveinées 4cp. légume (c.-à-d. épinards)

sucre brun clair 454piment habenero

chair de crabe en morceaux, égouttée et séchée avec du papier absorbant 1

mangue, pelée et coupée en fines tranches 591 lb de Mafaldi frais si possible

4 cuillères à café de poudre de gélatine de canneberge 4feuille

feuilles de nori grillées 1

poivron rouge, fourré, épépiné et coupé en fines tranches 591 lb de Mafaldi frais si possible

vinaigre de riz assaisonné 4731 lb de Mafaldi frais si possible

riz à sushi à grains courts (recommandé: Kokuho Rose)5911 lb de Mafaldi frais si possible

1 tasse d'orge perlé blanc

Vin recommandé: Chardonnay, Muscadet, Riesling

Le Chardonnay, le Muscadet et le Riesling sont d'excellents choix pour les crustacés. Le chardonnay au beurre est idéal pour les pétoncles, les crevettes, le crabe et le homard, tandis que le muscadet est un choix classique pour les moules, les huîtres et les palourdes. Si vous avez du piquant dans vos crustacés, un riesling semi-sec peut équilibrer la chaleur. Vous pouvez essayer le Chardonnay Aubert Lauren Vineyard. Les critiques l'aiment bien avec une note de 4, 4 étoiles sur 5 et un prix d'environ 139 dollars par bouteille.