Roulage Au Chocolat Allemand

Name: Roulage Au Chocolat Allemand
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Allemand, Européen
Ingredients: 118 1 lb de Mafaldi frais si possible farine de gâteau tamisée; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible cacao; 1 cp. parmesan râpé cacao; 355 1 lb de Mafaldi frais si possible noix de coco écaillée, grillée; 10 crevettes et veinées Garniture: noix de coco grillée en flocons; 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham sirop de maïs léger; 1 cp. légume (c.-à-d. épinards) pâte à biscuits au beurre de cacahuète; 227 piment habenero barres chocolatées sucrées, hachées finement (nous avons testé avec Bakers); 6 grand Lait concentré sucré (Eagle Brand est préférable); 5 Croûte : chapelure de biscuits Graham moitié-moitié; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible pacanes hachées, grillées; 10 crevettes et veinées Essayez Build-A-Meal; 0 cp. légume (c.-à-d. épinards) plus 2 cuillères à soupe d'eau glacée; 177 1 lb de Mafaldi frais si possible avec des amandes (1,45 once chacune), hachées; 397 piment habenero 1 boîte (15 onces) de poires tranchées, égouttées; 1 Oreos doublement farcis (recommandé : Pillsbury Grands! Biscuits); 2 cp. légume (c.-à-d. épinards) (recommandé : Pillsbury Grands! Biscuits); 158 1 lb de Mafaldi frais si possible pudding instantané au citron

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de plats principaux, alors essayez le Roulage au chocolat allemand. Cette recette sert 10 personnes. Une portion contient 1232 calories, 23g de protéines, et 75g de matières grasses. Pour 3,37 per par portion, cette recette couvertures 32% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Un mélange de crème de tartre, de lait concentré, d'extrait de vanille et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. Pour utiliser la crème à fouetter, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Smoking aux Fraises et Pudding Croustillant aux Amandes Parfaits en dessert. Seules quelques personnes ont vraiment aimé ce plat européen. Cette recette est appréciée par 1 gourmets et cuisiniers. Il vous est apporté par Mes recettes. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 45 minutes. Avec une cuillerée score de 52%, ce plat est bon. Essayer Roulage au Chocolat à la Crème de Bourbon, Boisson au Chocolat Allemand avec du Chocolat Sain Xocai, et Cupcakes au Chocolat Allemand avec Ganache au Chocolat pour des recettes similaires.

Instructions

Graisser le fond et les côtés d'un moule à rouleaux de 15"x 10"; tapisser le fond de papier ciré. Papier ciré à la graisse et à la farine. Réserver.Battre les jaunes d'œufs à grande vitesse avec un mélangeur électrique jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Ajouter progressivement le sucre en battant jusqu'à consistance épaisse et pâle (environ 2 minutes). Ajouter graduellement 1/4 tasse de cacao en battant bien. Incorporer 1 cuillère à café de vanille.Battre les blancs d'œufs à grande vitesse jusqu'à ce qu'ils soient mousseux.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Blancs D'œufs

Jaune D'oeuf

Vanille

Poudre De Cacao

Farine Tout Usage

Sucre

Matériel que vous utiliserez

Mélangeur à Main

Papier Ciré

Poêle

Ajouter la crème de tartre et le sel; battre jusqu'à formation de pics fermes. Incorporer environ un quart du blanc d'oeuf battu dans le mélange de jaune d'oeuf; incorporer graduellement le blanc d'oeuf restant. Tamiser la farine de gâteau sur la pâte et plier doucement jusqu'à ce qu'elle soit combinée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème De Tartre

Farine De Gâteau

Blancs D'œufs

Sel

Jaune D'oeuf

Répartir la pâte uniformément dans la casserole préparée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Propager

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Cuire au four à 325 pendant 16 à 17 minutes ou jusqu'à ce que le dessus ressorte lorsqu'il est légèrement touché. Tamiser 1 à 2 cuillères à soupe de cacao dans un rectangle de 15 "x 10" sur une serviette en tissu. Une fois le gâteau terminé, desserrez immédiatement les côtés de la casserole et retournez-les sur une serviette. Décoller le papier ciré. En commençant à l'extrémité étroite, enroulez le gâteau et la serviette ensemble; refroidissez sur une grille, côté couture vers le bas.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poudre De Cacao

Rouler

Matériel que vous utiliserez

Papier Ciré

Grille Métallique

Four

Poêle

Versez le lait concentré sucré dans une casserole lourde de taille moyenne. Cuire à feu moyen-doux à moyen, en remuant constamment, 20 minutes ou jusqu'à ce que le lait prenne une légère couleur caramel.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Lait Concentré Sucré

Couleur Caramel

Lait

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Retirer du feu et incorporer 1 1/2 tasse de noix de coco grillée, les pacanes hachées, 2 cuillères à café de vanille et une demi-tasse et demie.Dérouler le gâteau et retirer la serviette.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Morceaux De Pacanes

Coco

Vanille

Tartiner le gâteau avec une garniture à la noix de coco. Relancez soigneusement le gâteau sans serviette.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Coco

Propager

Déposer le gâteau, côté couture vers le bas, sur une grille sur du papier ciré.Mélanger la crème à fouetter et le sirop de maïs dans une casserole; porter à ébullition à feu moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème à Fouetter

Sirop De Maïs

Matériel que vous utiliserez

Papier Ciré

Grille Métallique

Poêle à Sauce

Retirer du feu et ajouter le chocolat haché, en remuant jusqu'à consistance lisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chocolat

Verser environ les trois quarts du mélange de chocolat sur le gâteau, en laissant l'excès s'égoutter sur du papier ciré.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chocolat

Matériel que vous utiliserez

Papier Ciré

Laisser reposer le reste du chocolat à température ambiante jusqu'à consistance de glaçage (environ 45 minutes).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chocolat

Glaçage

Étaler le reste du mélange de chocolat sur les extrémités du rouleau à gâteau.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chocolat

Propager

Rouler

Garnir, si désiré.

Laisser reposer le gâteau jusqu'à ce que le chocolat soit ferme.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chocolat

Déposer le gâteau sur un plateau de service.

Equipement

Ingrédients

Portion:

1181 lb de Mafaldi frais si possible

farine de gâteau tamisée 591 lb de Mafaldi frais si possible

cacao 1cp. parmesan râpé

cacao 3551 lb de Mafaldi frais si possible

noix de coco écaillée, grillée 10crevettes et veinées

Garniture: noix de coco grillée en flocons 2Croûte : chapelure de biscuits Graham

sirop de maïs léger 1cp. légume (c.-à-d. épinards)

pâte à biscuits au beurre de cacahuète 227piment habenero

barres chocolatées sucrées, hachées finement (nous avons testé avec Baker's)6grand

Lait concentré sucré (Eagle Brand est préférable)5Croûte : chapelure de biscuits Graham

moitié-moitié 2371 lb de Mafaldi frais si possible

pacanes hachées, grillées 10crevettes et veinées

Essayez Build-A-Meal 0cp. légume (c.-à-d. épinards)

plus 2 cuillères à soupe d'eau glacée 1771 lb de Mafaldi frais si possible

avec des amandes (1,45 once chacune), hachées 397piment habenero

1 boîte (15 onces) de poires tranchées, égouttées 1Oreos doublement farcis

(recommandé : Pillsbury Grands! Biscuits)2cp. légume (c.-à-d. épinards)

(recommandé : Pillsbury Grands! Biscuits)1581 lb de Mafaldi frais si possible

pudding instantané au citron

Vin recommandé: Dornfelder, Riesling

Le Dornfelder et le Riesling sont mes meilleurs choix pour l'allemand. La bière peut sembler le choix naturel pour la nourriture allemande, mais le riesling allemand se marie à merveille avec les fruits de mer et l'escalope, tandis qu'un rouge allemand comme le Dornfelder se marie bien avec le bœuf et la viande de gibier. Le Heinz Eifel Shine Dornfelder Sweet Red avec une note de 3,5 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 12 dollars par bouteille.