Ropa Vieja

Name: Ropa Vieja
Prep time: 3 h 40 min
Cook time: 3 h 40 min
Total time: 3 h 40 min
Yield: 10
Cuisine: Amérique Centrale, Caraïbes
Ingredients: 2 gras de dos de porc; 2 carottes, hachées grossièrement; 3 branche de céleri, hachée grossièrement; 2 kilogramme steak de jupe ou steak de flanc; 4 gousses dail émincées; 2 poivrons verts, épépinés et hachés; 1 cp. légume (c.-à-d. épinards) cumin moulu; 4 jalapenos, émincés; 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham steaks de contre-filet; 4 1 litre de lait entier, à température ambiante oignons, hachés grossièrement et séparés en 2 parties; 2 cp. légume (c.-à-d. épinards) origan séché; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible feuilles de persil finement hachées; 10 tomates prunes fraîches, épépinées et hachées ou 2 boîtes de tomates hachées; 1 cp. parmesan râpé plus 2 cuillères à soupe d'eau glacée

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de plats principaux, alors essayez Ropa Viejan. Une portion contient 320 calories, 41g de protéines, et 12g de matières grasses. Cette recette sert 10 personnes et coûte 3,93 per par portion. Un mélange de feuilles de laurier, d'oignons, de branche de céleri et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. Pour utiliser l'huile d'olive, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Parfait Banane Sautée, Granolan et Yogourt en dessert. C'est une bonne option si vous suivez un homme des cavernes, sans gluten, sans produits laitiers et primal régime. Cette recette de Foodnetwork a 7 fans. C'est un plutôt cher recette pour les amateurs de cuisine d'Amérique centrale. Avec une cuillerée score de 91%, ce plat est génial. Essayer Ropa Vieja, Ropa Vieja, et Ropa Vieja pour des recettes similaires.

Instructions

Dans une grande marmite, mettre la viande, 2 oignons hachés, la carotte, le céleri et la feuille de laurier. Couvrir d'eau de 2 pouces. Porter à ébullition et cuire à découvert de 1 1/2 à 2 heures.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gras De Dos De Porc

Tomates Fraîches Moyennes (environ 1 Oz), Pelées Et Coupées En Six

Tortillas De Farine Fraîches, Pour Servir

Courgettes Cuites à La Vapeur Ou Légèrement Sautées, Pour Servir

Panais, Pelés Et Coupés En Morceaux De 1/2 Pouce

2 Oignons Jaunes Moyens, Pelés, Coupés En Deux Et Coupés En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur

Matériel que vous utiliserez

1 Petite échalote, Finement Tranchée En Demi-lunes

Lorsque la viande est très tendre, éteignez le feu et laissez la viande refroidir dans du liquide pendant 20 min, retirez-la du bouillon. Réserver. Jeter les légumes et filtrer le bouillon au tamis. Remettre le bouillon à chauffer et faire bouillir pour réduire de moitié, environ 20 à 30 minutes. Lorsque la viande est fraîche, coupez toute graisse et tirez en lambeaux d'environ 2 pouces de large.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1-1/2 Cuillères à Café De Raifort Préparé, égoutté

Crème à Fouetter épaisse Supplémentaire, Facultative

2 Oignons Jaunes Moyens, Pelés, Coupés En Deux Et Coupés En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur

Matériel que vous utiliserez

Cuisses Et Cuisses De Poulet Avec Os, Avec Peau

Pendant que le bouillon diminue, chauffer l'huile dans une grande poêle. À feu moyen, cuire la moitié restante des oignons, l'ail, les jalapenos, les poivrons verts et 1 cuillère à soupe de sel jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, environ 10 minutes. Incorporer 1 cuillère à soupe de sel.

Ingrédients dont vous aurez besoin

3/4 Tasse De Fromage Pepper Jack Râpé, Divisé

1 Cuillère à Soupe De Piment Jalapeño, Coupé En Fines Tranches

Miettes De Viande Végétariennes Surgelées

Tortillas De Farine Fraîches, Pour Servir

Crème à Fouetter épaisse Supplémentaire, Facultative

Plus 2 Cuillères à Soupe D'eau Glacée

1 1/2 Livre De Fromage Tallegio, Haché

Matériel que vous utiliserez

1 Tasse De Mélange à Gâteau Jaune

Incorporer 3 tasses de bouillon réduit et les tomates. Cuire 10 minutes à feu moyen. Incorporer la viande râpée, le persil, l'origan et le cumin. Cuire 10 minutes de plus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

à 6 Tomates Vertes Moyennes, Coupées En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur