Riz Persan

Name: Riz Persan
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement riz basmati; 3 (peut être ou écrémé) sel casher, divisé; 1 pincée Pincée de fils de safran; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement yogourt au lait entier nature; 3 (hiver) beurre non salé

Le riz persan pourrait être juste le plat d'accompagnement que vous recherchez. Cette recette fait 6 portions avec 321 calories, 9g de protéines, et 6g de matières grasses chacun. Pour 89 cents par portion, cette recette couvertures 8% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Rendez-vous au magasin et ramassez du riz basmati, du sel casher, du beurre et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten et végétarien régime. 18 personnes ont fait cette recette et la referaient. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 45 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 35%. Ce score n'est pas si génial. Essayer Tah Dig (Riz persan), Riz Bijou Persan, et Riz Persan Pilaf pour des recettes similaires.

Instructions

Placer le riz dans une casserole moyenne; ajouter 2 cuillères à café de sel et d'eau froide pour couvrir de 2 ". Porter à ébullition à feu moyen; réduire le feu à bas et laisser mijoter pendant 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Riz

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Égoutter le riz en réservant 3/4 tasse de liquide de cuisson.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Riz

Placer le safran et 1/2 tasse de cuisson réservée liquide dans un petit bol; laisser le safran ramollir pendant 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Safran

Matériel que vous utiliserez

Bol

Placer le yogourt dans un bol moyen, incorporer le reste de la cuillère à café de sel et d'eau de safran.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Yogourt

Sel

Ajouter le riz et remuer pour enrober.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Riz

Faire fondre le beurre dans une grande habileté antiadhésive profonde à feu moyen; tourbillonner pour enrober le fond et les côtés de la poêle.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter le riz, en moulant légèrementau centre. Piquez 6-7 trous dans le riz avec l'ended'une cuillère en bois. Couvrir de papier d'aluminium, puisun couvercle. Cuire, en tournant la poêle sur le brûleur pourmême cuisson, pendant 10 minutes (ne pas remuer).Réduire le feu à feu doux; cuire, en ajoutant plus de liquide de cuisson conservé par cuillère à soupesi le riz n'a pas fini de cuire lorsque l'eau s'évapore, jusqu'à ce qu'une croûte dorée se forme sur le fond du riz, 20-25 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Riz

Matériel que vous utiliserez

Cuillère En Bois

Poêle

Feuille D'aluminium

Retirer le couvercle et le papier d'aluminium; retourner une assiette surskillet. À l'aide de mitaines de four, retournez délicatement sur une assiette; utilisez une spatule résistante à la chaleur pour enlever toute croûte restante dans la poêle.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Croûte