Riz aux Pois-Pigeon (Arroz de Gandules)

Name: Riz aux Pois-Pigeon (Arroz de Gandules)
Prep time: 2 h 10 min
Cook time: 2 h 10 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce graines dachiote / rocou; 2 gras de dos de porc; 1 cubanella ou poivron vert italien, évidé et coupé en dés; 1 Morceaux de caramel Heath Bar Cayenne; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible courgettes, coupées en cubes de 1"; 454 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". pois pigeon séchés, cueillis et rincés; 2 gousses dail émincées; 1 poivron vert, fourré et coupé en dés; 1 Morceaux de caramel Heath Bar coriandre moulue; 1 Morceaux de caramel Heath Bar cumin moulu; 1 citron vert, jus de fruits; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible riz à grains longs; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail pain rassis coupé en cubes (cubes de 1/2 pouce), croûtes enlevées; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible 1 1/2 cuillère à café d'épices mélangées; 1 ( aubergines) oignon blanc, coupé en dés

Le Riz aux Pois Pigeon (Arroz de Gandules) est un sans gluten, sans produits laitiers et végétarien recette avec 6 portions. Une portion de ce plat contient environ 22g de protéines, 5g de matières grasses, et un total de 538 calories. Pour 1,17 per par portion, cette recette couvertures 29% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Rendez-vous au magasin et ramassez du sel, de l'huile végétale, de l'oignon et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser le jus de citron vert, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Cranberry - Slushee au Jus d'Orange en dessert. Cette recette de Foodnetwork a 1 fans. Cela fonctionne bien comme plat principal. Dans l'ensemble, cette recette gagne un score de cuillerée énorme de 84%. Des recettes similaires incluent Arroz Con Gandules (riz Et Pois Pigeon), Arroz con Gandules (Riz aux Pois Pigeons), et Arroz con Gandules (Riz aux Pois Pigeons).

Instructions

Mettez les pois de pigeon et les feuilles de laurier dans une grande casserole, couvrez de 3 litres d'eau froide et placez-les à feu moyen. Couvrir et cuire les haricots jusqu'à tendreté, environ 1 1/2 heure. Vérifiez périodiquement l'eau; ajoutez-en plus, si nécessaire, pour garder les pois couverts.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pois Pigeon

Laurier

Haricot

Eau

Pois

Matériel que vous utiliserez

Gras De Dos De Porc

Égoutter les pois pigeon et réserver 4 tasses du liquide de cuisson.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pois Pigeon

Préchauffez le four à 350 degrés F.

Matériel que vous utiliserez

Four

Enduisez une grande marmite ou une autre casserole allant au four d'huile d'achiote et placez-la à feu moyen. Lorsque l'huile commence à fumer, ajoutez l'oignon, l'ail et les poivrons. Cuire, en remuant, pendant 10 minutes, jusqu'à ce que les légumes aient ramolli, sans les laisser dorer.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Légume

Rocou

Poivrer

Ail

Oignon

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Four Hollandais

Verser le bouillon de poulet et continuer à cuire jusqu'à évaporation du liquide. Incorporer le cumin, la coriandre et le cayenne.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon De Poulet

Coriandre

Poivre De Cayenne Moulu

à Des Oignons Blancs Ou Jaunes Moyens, 1 Coupé En Quartiers Et 1 Haché

Incorporer le riz et les pois pigeons réservés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pois Pigeon

Riz

Versez les 4 tasses de liquide de cuisson réservé aux pois pigeon, le jus de citron vert et le sel; mélangez le tout. Couvrir et cuire au four pendant 20 à 30 minutes, jusqu'à ce que le riz soit tendre et que le liquide soit absorbé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jus De Citron Vert

Pigeon

Riz

Sel

Matériel que vous utiliserez

Four

Pour préparer l'huile d'achiote, versez l'huile et les graines d'achiote dans une casserole ou une poêle. Cuire à feu moyen-doux pendant 5 à 10 minutes; l'huile sera orange rougeâtre de l'achiote. Filtrer l'huile, jeter les graines d'achiote et réserver pour refroidir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Graines De Rocou