Riz au Lait de Caroline Brûlée

Name: Riz au Lait de Caroline Brûlée
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 4 grand jaunes doeufs; 6 (hiver) sucre de canne naturel ou sucre granulé; 1 pincée Pincée de clous de girofle moulus; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli); 1 1 livre de courgettes, pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune; 710 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 2 tasses de fromages mélangés râpés, comme des fromages pour tacos; 1 (peut être ou écrémé) noix de muscade fraîchement râpée; 2 (hiver) beurre non salé; 1 gousse de vanille, fendue dans le sens de la longueur, graines grattées et réservées; 177 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Or de Caroline ou autre riz blanc à grains longs

Pour 1,5 per par portion, cette recette couvertures 9% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 6 personnes. Une portion de ce plat contient environ 7g de protéines, 26g de matières grasses, et un total de 345 calories. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. Si vous avez de la muscade, de l'or de Caroline, des clous de girofle moulus et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten et végétarien régime. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 45 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 23%. Ce score n'est pas si exceptionnel. Essayer Riz au Lait au Citron Brulée, Riz au Lait Brulé à la Noix De Coco, et Pouding au Riz aux Gousses De Vanille Crème Brûlée pour des recettes similaires.

Instructions

Préchauffez le four à 350 ° F. Graissez légèrement six ramequins de 6 onces et placez-les sur une plaque à pâtisserie cerclée.

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Ramequin

Four

Dans une casserole à fond épais, porter le lait à feu doux à feu moyen avec le riz, la gousse de vanille et les graines réservées, et le sel. Élever le feu à moyen et cuire, à découvert, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le riz soit tendre et que le mélange soit épais et crémeux, 20 à 25 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gousse De Vanille

Graine

Lait

Riz

Sel

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Retirer du feu et jeter la gousse de vanille.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gousse De Vanille

Ajouter la crème épaisse et le sucre granulé et remuer jusqu'à dissolution du sucre. Laisser refroidir légèrement, puis incorporer les jaunes d'œufs, le beurre, la muscade et les clous de girofle jusqu'à ce que le beurre fonde.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre

Crème épaisse

Jaune D'oeuf

Beurre

Girofle

Muscade

Répartir le pudding uniformément entre les ramequins préparés et cuire au four environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement gonflés mais encore tendres au centre.

Matériel que vous utiliserez

Four

Ramequin

Retirer du four.

Matériel que vous utiliserez

Four

Préchauffez le gril ou préparez une petite torche de cuisine.

Matériel que vous utiliserez

Poulet De Chair

Saupoudrer chaque pudding uniformément avec environ 1 cuillère à soupe de sucre de canne naturel.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jus De Canne évaporé

Si vous utilisez un gril, placez-le sous le gril dans le tiers supérieur du four jusqu'à ce que le sucre caramélise, en faisant pivoter la plaque à pâtisserie pour qu'elle dore uniformément, 1 à 2 minutes. Si vous utilisez une torche de cuisine, torchez chaque pudding individuellement pour caraméliser le sucre, en prenant soin de garder la torche à la distance recommandée par le fabricant.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Four

Servir chaud.