Riz au Lait à la Cardamome aux Pistaches et au Caramel

Name: Riz au Lait à la Cardamome aux Pistaches et au Caramel
Prep time: 4 h
Cook time: 4 h
Total time: 4 h
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 237 1 lb de Mafaldi frais si possible (plus 2 cuillères à soupe) de sucre granulé; 414 1 lb de Mafaldi frais si possible crème épaisse (divisée); 1 pincée pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune; 8 crevettes et veinées pistaches (hachées finement, au besoin pour la garniture); 59 1 lb de Mafaldi frais si possible Riz Aborio; 1 pincée Fromage Pecorino-Romano fraîchement râpé, ou au goût; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible eau (divisée, plus plus pour le riz); 177 1 lb de Mafaldi frais si possible lait entier (divisé)

Le Riz au lait à la Cardamome aux Pistaches et au Caramel est un sans gluten et végétarien dessert. Cette recette sert 8 personnes. Une portion de ce plat contient environ 2g de protéines, 20g de matières grasses, et un total de 317 calories. Pour 39 cents par portion, cette recette couvertures 3% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Rendez-vous au magasin et ramassez du riz aborio, du lait, des pistaches et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Beaucoup de gens ont fait cette recette, et 1428 diraient qu'elle a frappé l'endroit. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 4 heures. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 21%. Ce score est plutôt mauvais. Essayer Riz Au Lait Parfumé Aux Pistaches (Kheerni), Riz au Lait aux Pistaches, Raisins Secs et Safran, et Riz Au Lait À La Cardamome pour des recettes similaires.

Instructions

Préparer le riz au lait: À l'aide d'un fouet et d'un bol bien refroidi, fouetter ½ tasse de crème épaisse jusqu'à formation de pics mous. Réserver au réfrigérateur.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème épaisse

Riz

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Bol

Mélanger le sel de riz et suffisamment d'eau pour couvrir le riz d'environ ½ pouce dans une grande casserole à fond épais. Porter à ébullition, puis filtrer le riz dans un tamis à mailles fines. Remettre le riz dans la même casserole, ajouter le lait, la gousse de vanille, les gousses de cardamome, 2 cuillères à soupe de sucre et une autre ½ tasse de crème épaisse. Mettre le mélange à feu doux et cuire jusqu'à ce que le riz soit al dente et que le liquide soit réduit de moitié, environ 12 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gousses De Cardamome

Gousse De Vanille

Crème épaisse

Abats Et Os De Cou De Dinde

Sucre

Eau

Lait

Riz

Sel

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Tamis

Mélanger le reste de 1 tasse de sucre et ¼ tasse d'eau dans une petite casserole.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre

Eau

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Chauffer le mélange à feu doux, en remuant de temps en temps jusqu'à dissolution complète du sucre. Élever le feu à moyen et cuire sans remuer jusqu'à ce que le sirop prenne une riche couleur caramel. .

Ingrédients dont vous aurez besoin

Couleur Caramel

Sucre

Sirop

Retirer la casserole du feu ajouter le ¼ d'eau restant, 3/4 tasse de crème et le sel de mer. Il peut éclabousser, alors soyez prudent.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel De Mer

Crème

Eau

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Transférer dans un petit pichet et réserver au frais completely.To servir: Sortez le pudding du réfrigérateur. Versez doucement suffisamment de sauce au caramel pour couvrir la surface (ou au goût).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce Caramel