Risotto Farro aux Cèpes

Name: Risotto Farro aux Cèpes
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 10
Cuisine: Méditerranéen, Italien, Européen
Ingredients: 591 1 lb de Mafaldi frais si possible cèpes séchés, trompette noire ou champignons sauvages mélangés; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible farro semi-perlé ou régulier; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible persil plat très grossièrement haché; 1 gousse dail émincée; 1 Oreos doublement farcis À propos du sel casher; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible huile dolive extra vierge; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible oignon haché grossièrement; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible fromage parmigiano reggiano râpé; 10 brins thym, feuilles hachées; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible beurre non salé

Le risotto Farro aux cèpes nécessite environ 2 heures et 30 minutes du début à la fin. Pour 2,49 per par portion, cette recette couvertures 17% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette fait 10 portions avec 296 calories, 9g de protéines, et 13g de matières grasses chacun. Un mélange de fromage parmigiano-reggiano, de sel casher, de persil très plat et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. Cela fonctionne bien comme un plat d'accompagnement à un prix raisonnable. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. Il vous est apporté par Mes recettes. Cette recette est typique de la cuisine méditerranéenne. Avec une cuillerée score de 52%, ce plat est bon. Essayer Risotto Au Farro Et Aux Cèpes, Farro Et Cèpes (farro Con Funghi), et Risotto de Maïs Sucré, Goudan et Farro Plus 15 Autres Farro Que Vous Aimerez Pour Toujours pour des recettes similaires.

Instructions

Porter les cèpes séchés et 8 1/2 tasses d'eau à ébullition à feu vif, à couvert.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Retirer du feu et laisser reposer 1 heure. Soulevez les champignons du liquide de trempage et hachez-les grossièrement; mettez le liquide et les champignons de côté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Champignon

Pendant ce temps, faire fondre le beurre avec l'huile dans une grande poêle en fonte à feu moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter l'oignon, l'ail et le farro et cuire, en remuant, jusqu'à ce que l'oignon soit translucide et que le farro devienne brun grillé, environ 7 minutes. Incorporer 1 c. à thé. sel.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail

Farro

Oignon

Sel

Filtrer le liquide de trempage des cèpes à travers une passoire recouverte d'une étamine dans un bol.

Matériel que vous utiliserez

étamine

Tamis

Bol

Verser 1 tasse de liquide dans le farro et cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'il soit presque absorbé, environ 5 minutes. Répétez jusqu'à ce que tout le liquide ait été utilisé et que farro soit tendre, environ 1 heure.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farro

Incorporer le thym, le persil, les cèpes réservés et le fromage et cuire encore quelques minutes pour mélanger les saveurs. Assaisonner de sel au goût.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Persil

Fromage

Thym

Sel

* Trouvez le farro semipearled sur amazon.com , ou utilisez du farro ordinaire: Faites tremper 1 heure dans 2 po. d'eau à couvrir, puis égoutter et cuire comme indiquéexceptsauf ajouter tout le liquide à la fois (aucune quantité d'agitation ne le rendra crémeux, alors épargnez-vous la peine).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farro

Eau

Equipement

Ingrédients

Portion:

5911 lb de Mafaldi frais si possible

cèpes séchés, trompette noire ou champignons sauvages mélangés 4731 lb de Mafaldi frais si possible

farro semi-perlé ou régulier 2371 lb de Mafaldi frais si possible

persil plat très grossièrement haché 1

gousse d'ail émincée 1Oreos doublement farcis

À propos du sel casher 591 lb de Mafaldi frais si possible

huile d'olive extra vierge 1181 lb de Mafaldi frais si possible

oignon haché grossièrement 2371 lb de Mafaldi frais si possible

fromage parmigiano reggiano râpé 10brins

thym, feuilles hachées 591 lb de Mafaldi frais si possible

beurre non salé

Vin recommandé: Chianti, Trebbiano, Verdicchio

L'italien fonctionne très bien avec le Chianti, le Trebbiano et le Verdicchio. Les Italiens connaissent la nourriture et le vin. Le Trebbiano et le Verdicchio sont des vins blancs italiens qui se marient bien avec le poisson et la viande blanche, tandis que le Chianti est un excellent rouge italien pour les plats plus lourds et plus audacieux. Un vin que vous pouvez essayer est Spalletti Chianti Reserve Poggio Reale. Il a 5 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 23 dollars.