Risotto d'Été Au Citron et aux Légumes

Name: Risotto d'Été Au Citron et aux Légumes
Prep time: 59 min
Cook time: 59 min
Total time: 59 min
Yield: 4
Cuisine: Méditerranéen, Italien, Européen
Ingredients: 237 1 lb de Mafaldi frais si possible riz Arborio non cuit; 227 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". asperges, parées et coupées en morceaux de 1 pouce; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible vin blanc sec; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible ciboulette fraîche hachée; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce jus de citron frais; 1 Oreos doublement farcis zeste de citron râpé; 5 Morceaux de caramel Heath Bar huile dolive extra vierge, divisée; 57 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". 1/2 tasse de fromage pecorino romano frais râpé; 0 Morceaux de caramel Heath Bar pain rassis coupé en cubes (cubes de 1/2 pouce), croûtes enlevées; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible échalotes finement hachées; 227 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". pois cassés, parés et coupés en deux; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail beurre non salé; 1 Oignon jaune moyen, haché bouillon de légumes bio; 227 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". courge jaune, coupée en deux dans le sens de la longueur et coupée en tranches de 1/2 pouce dépaisseur; 227 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". courgettes coupées en deux dans le sens de la longueur et coupées en tranches de 1/2 pouce dépaisseur

La recette du Risotto d'été au citron et aux légumes pourrait satisfaire votre envie méditerranéenne en environ 59 minutes. Une portion contient 387 calories, 12g de protéines, et 12g de matières grasses. Pour 3,44 per par portion, cette recette couvertures 24% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 4 personnes. Ce sera un succès à votre Le Quatrième Juillet événement. 1 personne a essayé et aimé cette recette. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten et végétarien régime. Cela fonctionne bien comme plat principal. Si vous avez du jus de citron, des asperges, du sel et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pour utiliser les courgettes, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Carrés de Dessert Aux Courgettes en dessert. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 56%. Ce score est solide. Essayer Risotto De Courge D'Été Au Citron Meyer, Risotto Aux Légumes au Citron Instantané, et Risotto d'Été pour des recettes similaires.

Instructions

Porter une grande casserole d'eau à ébullition.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Ajouter les asperges et les petits pois; cuire 3 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres et croquantes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Asperges

Pois

Égoutter et rincer à l'eau froide.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif.

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter 2 cuillères à café d'huile d'olive dans la poêle; tourbillonner pour enrober.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter les courgettes et les courges dans la poêle; cuire 7 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées, en remuant de temps en temps. Réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Courgette

Courge

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Porter le bouillon de légumes à ébullition dans une casserole moyenne (ne pas faire bouillir). Garder au chaud à feu doux.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon De Légumes

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive restante dans une cocotte à feu moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Matériel que vous utiliserez

Four Hollandais

Ajouter les échalotes et cuire 3 minutes ou jusqu'à tendreté. Incorporer le riz et cuire 1 minute en remuant constamment. Incorporer le vin; cuire jusqu'à absorption du liquide (environ 30 secondes), en remuant constamment. Incorporer 1 tasse de bouillon; cuire 5 minutes ou jusqu'à ce que le liquide soit presque absorbé, en remuant constamment. Réserver 1/4 tasse de bouillon.

Ingrédients dont vous aurez besoin

échalote

Bouillon

Riz

Vin

Ajouter le bouillon restant, 1/2 tasse à la fois, en remuant constamment jusqu'à ce que chaque portion de bouillon soit absorbée avant d'ajouter la suivante (environ 22 minutes au total). Incorporer les légumes; cuire 1 minute ou jusqu'à ce qu'ils soient bien chauffés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Légume