Risotto Crémeux aux Pétoncles et Champignons

Name: Risotto Crémeux aux Pétoncles et Champignons
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Méditerranéen, Italien, Européen
Ingredients: 355 1 lb de Mafaldi frais si possible Riz Arborio; 6 crevettes et veinées Poivre noir fraîchement moulu; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce 2 tasses de pacanes hachées, facultatif; 591 1 lb de Mafaldi frais si possible bouillon de poisson ou de poulet, chauffé; 227 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". pommes de terre rousses (environ 2 à 3 moyennes), pelées et coupées en morceaux; 85 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". fromage à la crème, coupé en morceaux; 113 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". champignons portobello, hachés; 0 Morceaux de caramel Heath Bar fils de safran; 6 crevettes et veinées Sel; 454 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". pétoncles de baie ou de mer, coupés en morceaux; 1 échalote hachée

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes méditerranéennes, alors essayez le Risotto Crémeux aux Pétoncles et aux champignons. Ce plat d'accompagnement a 291 calories, 5g de protéines, et 9g de matières grasses par portion. Cette recette sert 6 personnes. Pour 1,83 per par portion, cette recette couvertures 10% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten régime. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Rendez-vous au magasin et ramassez du riz arborio, du poivre, du jus de palourdes et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Il vous est apporté par Mes recettes. Avec une cuillerée score de 37%, ce plat n'est pas si super. Essayer Risotto Crémeux aux Champignons, Risotto Crémeux aux Champignons, et Risotto Aux Champignons Aux Poireaux Crémeux pour des recettes similaires.

Instructions

Faire sauter les pétoncles dans le beurre à feu moyen-vif dans une casserole ou une cocotte de 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pétoncle

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Four Hollandais

Poêle à Sauce

Retirer les pétoncles de la poêle et réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pétoncle

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Placer les échalotes et les champignons dans la poêle; cuire, en remuant constamment, de 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Champignon

échalote

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter le riz et remuer jusqu'à ce qu'il soit bien enrobé et translucide, environ 1 à 2 minutes. Incorporer les fils de safran et le jus de palourdes; réduire le feu pour maintenir à ébullition. Cuire à découvert, en remuant constamment. Lorsque le liquide est presque absorbé, incorporer le bouillon chaud, 1 tasse à la fois, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que chaque addition ait été absorbée. (L'ensemble du processus devrait prendre de 20 à 25 minutes.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Safran

Jus De Palourdes

Bouillon

Riz

Incorporer le fromage à la crème et cuire jusqu'à ce que le fromage soit bien mélangé. Incorporer les pétoncles et laisser mijoter jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds. Assaisonner de sel et de poivre au goût.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Fromage à La Crème

Pétoncle

Fromage

Equipement

Four Hollandais

Poêle à Sauce

Poêle

Ingrédients

Portion:

3551 lb de Mafaldi frais si possible

Riz Arborio 6crevettes et veinées

Poivre noir fraîchement moulu 23 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

2 tasses de pacanes hachées, facultatif 5911 lb de Mafaldi frais si possible

bouillon de poisson ou de poulet, chauffé 2271 courge jaune, coupée en cubes de 1".

pommes de terre rousses (environ 2 à 3 moyennes), pelées et coupées en morceaux 851 courge jaune, coupée en cubes de 1".

fromage à la crème, coupé en morceaux 1131 courge jaune, coupée en cubes de 1".

champignons portobello, hachés 0Morceaux de caramel Heath Bar

fils de safran 6crevettes et veinées

Sel 4541 courge jaune, coupée en cubes de 1".

pétoncles de baie ou de mer, coupés en morceaux 1

échalote hachée

Vin recommandé: Chardonnay, Chenin Blanc, Pinot Noir

Le Chardonnay, le Chenin Blanc et le Pinot Noir sont mes meilleurs choix pour les pétoncles. Le chardonnay et le chenin blanc s'accordent parfaitement avec les pétoncles grillés ou poêlés. Si vos pétoncles sont assortis avec du bacon ou d'autres charcuteries, essayez un pinot noir légèrement frais. Un vin que vous pourriez essayer est Chateau Ste. Vin de Chardonnay Michelle Indian Wells. Il a 5 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 18 dollars.