Risotto aux Écrevisses

Risotto aux Écrevisses
Le Risotto aux écrevisses est un sans gluten recette avec 4 portions. Une portion de ce plat contient environ 13g de protéines, 7g de matières grasses, et un total de 346 calories. Pour 1,63 per par portion, cette recette couvertures 17% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cela fonctionne bien comme un plat principal plutôt bon marché. 1 personne a essayé et aimé cette recette. Un mélange de riz arborio, de bouillon de poulet, de pois et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. Pour utiliser le vin blanc sec, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Yogourt Glacé Au Vin Blanc en dessert. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 37 minutes. Il vous est apporté par Mes recettes. Cette recette est typique de la cuisine méditerranéenne. En tenant compte de tous les facteurs, cette recette gagne un score spoonacular de 67%, ce qui est solide. Essayer Pain de Maïs au Fromage Jalapeno d'Écrevisses garni d'Etouffee d'Écrevisses, Risotto au cresson aux langoustines, cresson et coquille Saint Jacques — Risotto aux langoustines, et Risotto alla crema di scampi (Risotto aux Crevettes en Purée) pour des recettes similaires.

Instructions

1
Faire fondre le beurre dans une casserole moyenne à feu moyen-vif.
Ingrédients dont vous aurez besoin
BeurreBeurre
Matériel que vous utiliserez
Poêle à SaucePoêle à Sauce
2
Ajouter le fenouil; cuire, en remuant constamment, 2 minutes.
Ingrédients dont vous aurez besoin
FenouilFenouil
3
Ajouter le riz; cuire, à découvert, 2 minutes, en remuant de temps en temps.
Ingrédients dont vous aurez besoin
RizRiz
4
Ajouter le bouillon de poulet, l'eau et le vin; porter à ébullition. Couvrir, réduire le feu et laisser mijoter 10 minutes en remuant de temps en temps.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Bouillon De PouletBouillon De Poulet
EauEau
VinVin
5
Ajouter les écrevisses; laisser mijoter, à couvert, 15 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce que le liquide soit absorbé et que le riz soit tendre, en remuant de temps en temps. Incorporer les petits pois et le fromage; laisser reposer 5 minutes.
Ingrédients dont vous aurez besoin
LangousteLangouste
FromageFromage
PoisPois
RizRiz

Equipement

Vin recommandé: Chardonnay, Veltliner De Gruener, Muscadet, Pinot Noir, Riesling, Mousseux

Le Chardonnay, le Gruener Veltliner et le Muscadet sont mes meilleurs choix pour les écrevisses. Bien que différents fruits de mer puissent certainement appeler des vins différents, généralement un vin blanc croquant et léger ou un vin blanc pétillant fera l'affaire et n'étouffera aucune saveur subtile. Le Chardonnay Rochioli Estate avec une note de 4,3 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 42 dollars par bouteille.
Domaine Rochioli Chardonnay
Domaine Rochioli Chardonnay
Ce vin est un bel exemple des caractéristiques uniques de la propriété Rochioli et de la vallée de la rivière Russe. Des arômes de pomme mûre, de fruits tropicaux, de noisette et une touche d'épices se combinent avec les riches saveurs de pomme et l'acidité croquante.
DifficultéMedium
Prêt À L'Emploi37 m.
Portions4
Score de santé25
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