Risotto aux Poireaux, Champignons Shiitake et Truffes

Name: Risotto aux Poireaux, Champignons Shiitake et Truffes
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Méditerranéen, Italien, Européen
Ingredients: 355 1 lb de Mafaldi frais si possible riz arborio ou riz blanc à grains moyens; 4 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement (1/2 bâtonnet) beurre, divisé; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible vin blanc sec; 6 crevettes et veinées Persil frais haché; 1 Oreos doublement farcis feuilles de thym frais hachées; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible gros poireaux (parties blanches et vert pâle seulement), coupés en deux, finement tranchés en croix (environ; 1 à soupe. Vinaigre de vin rouge oignon haché; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible parmesan râpé; 454 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO champignons shiitake, à tige, coupés en tranches de 1/4 à 1/3 pouce dépaisseur; 1 1 cuillère à soupe d'origan séché huile de truffe blanche; 2 Morceaux de caramel Heath Bar truffe noire rasée ou hachée (facultatif); 1 Oignon jaune moyen, haché (ou plus) bouillon de légumes chaud; 177 1 lb de Mafaldi frais si possible pudding instantané au citron

Risotto aux poireaux, Champignons Shiitake et truffes pourrait être juste le Méditerranéen recette que vous recherchez. Pour 5,57 per par portion, cette recette couvre 20% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Ce plat d'accompagnement a 493 calories, 9g de protéines, et 25g de matières grasses par portion. Cette recette sert 6 personnes. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. Un mélange de riz arborio, d'huile de truffe, d'oignon et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten régime. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 48%. Ce score est plutôt bon. Essayer Risotto Aux Poireaux, Champignons Shiitake Et Truffes, Quinoa aux Poireaux et champignons Shiitake, et Houmous au Pastrami, Poireaux et Champignons Shiitake pour des recettes similaires.

Instructions

Porter les poireaux et la crème à ébullition dans une casserole moyenne et épaisse. Réduire le feu à moyen et laisser mijoter jusqu'à ce que les poireaux soient tendres et que la crème soit épaisse, en remuant souvent, environ 15 minutes. Assaisonner de sel et de poivre. FAIRE À L'AVANCE: Peut être fait 1 jour à l'avance. Couvrir et refroidir. Réchauffez-le avant de continuer.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Crème

Poireau

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Préchauffer le four à 400 °F. Mélanger tous les ingrédients sur une plaque à pâtisserie cerclée.

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Four

Saupoudrer de sel et de poivre. Rôtir jusqu'à ce que les champignons soient tendres et brun clair sur les bords, en remuant de temps en temps, environ 45 minutes. FAIRE À L'AVANCE: Peut être fait 2 heures à l'avance.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Champignon

Laisser reposer à température ambiante.

Faire fondre 2 cuillères à soupe de beurre dans une grande casserole épaisse à feu moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Ajouter l'oignon et cuire jusqu'à ce qu'il commence à ramollir, environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignon

Ajouter le riz; remuer 1 minute.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Riz

Ajouter le vin et remuer jusqu'à ce que presque tout le liquide soit absorbé, environ 1 minute.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vin

Ajouter 1 tasse de bouillon chaud. Laisser mijoter jusqu'à ce que le bouillon soit presque absorbé, en remuant souvent, environ 4 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon

Ajouter plus de bouillon, 1 tasse à la fois, en permettant à chaque ajout d'être absorbé avant d'ajouter ensuite et en remuant souvent, jusqu'à ce que le riz soit tendre et que le mélange soit crémeux, environ 20 minutes de plus. Incorporer le mélange de poireaux, le mélange de champignons, les 2 cuillères à soupe restantes de beurre, le fromage et la truffe.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Champignon

Beurre

Fromage

Bouillon

Poireau

Riz

Transférer dans un grand bol, saupoudrer de persil et servir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Persil

Matériel que vous utiliserez

Bol

Conseil du Marché

L'huile de truffe blanche est vendue dans certains supermarchés et dans les magasins d'aliments spécialisés et les marchés italiens. Les truffes noires sont disponibles dans les magasins d'aliments spécialisés et à partir de igourmet.com . Un substitut savoureux aux truffes rasées est la sauce aux cueilleurs de truffes (19$), qui peut être commandée à partir de fungusamongus.com .

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Truffe Blanche

Suggestion De Présentation : Servir Sur Des Pâtes

Equipement

Ingrédients

Portion:

3551 lb de Mafaldi frais si possible

riz arborio ou riz blanc à grains moyens 42 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement

(1/2 bâtonnet) beurre, divisé 1181 lb de Mafaldi frais si possible

vin blanc sec 6crevettes et veinées

Persil frais haché 1Oreos doublement farcis

feuilles de thym frais hachées 4731 lb de Mafaldi frais si possible

gros poireaux (parties blanches et vert pâle seulement), coupés en deux, finement tranchés en croix (environ 1à soupe. Vinaigre de vin rouge

oignon haché 1181 lb de Mafaldi frais si possible

parmesan râpé 454paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO

champignons shiitake, à tige, coupés en tranches de 1/4 à 1/3 pouce d'épaisseur 11 cuillère à soupe d'origan séché

huile de truffe blanche 2Morceaux de caramel Heath Bar

truffe noire rasée ou hachée (facultatif)1Oignon jaune moyen, haché

(ou plus) bouillon de légumes chaud 1771 lb de Mafaldi frais si possible

pudding instantané au citron

Vin recommandé: Chianti, Trebbiano, Verdicchio

Italien au menu ? Essayez de vous associer au Chianti, au Trebbiano et au Verdicchio. Les Italiens connaissent la nourriture et le vin. Le Trebbiano et le Verdicchio sont des vins blancs italiens qui se marient bien avec le poisson et la viande blanche, tandis que le Chianti est un excellent rouge italien pour les plats plus lourds et plus audacieux. Vous pouvez essayer Castello di Meleto Chianti Classico Gran Selezione. Les critiques l'apprécient beaucoup avec une note de 4,4 étoiles sur 5 et un prix d'environ 62 dollars par bouteille.