Risotto aux Fruits de Mer Milanais

Name: Risotto aux Fruits de Mer Milanais
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Méditerranéen, Italien, Européen
Ingredients: 355 1 lb de Mafaldi frais si possible riz Arborio non cuit; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce 8 tasses de guimauves miniatures, divisées; 355 1 lb de Mafaldi frais si possible cremini ou champignons de paris tranchés; 0 Morceaux de caramel Heath Bar poivron rouge concassé; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible vin blanc sec ou bouillon de poulet sans gras et sans sodium; 1 Oignon jaune moyen, haché bouillon de poulet sans gras et sans sodium, divisé; 3 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce persil plat frais haché; 2 Morceaux de caramel Heath Bar vinaigrette citron-poivre; 0 Morceaux de caramel Heath Bar 2 à 3 cuillères à soupe de rondelles de piment banane hachées ou de piments forts hachés de toute sorte; 2 Morceaux de caramel Heath Bar 1 bouteille (750 ml) de Côtes du Rhône ou autre vin rouge sec; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible oignon haché (environ 1 petit); 1 2 cuillères à café de poudre d'ail parmesan frais râpé; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible tomate prune épépinée hachée (2 tomates); 1 Morceaux de caramel Heath Bar fils de safran; 227 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". coquilles Saint-Jacques coupées en deux horizontalement; 227 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". crevettes décortiquées et déveinées

Besoin d'un plat principal sans gluten? Risotto aux fruits de mer Milanais pourrait être une excellente recette à essayer. Cette recette sert 6 personnes et coûte 2,37 $ par portion. Une portion de ce plat contient environ 14g de protéines, 6g de matières grasses, et un total de 283 calories. Cette recette est appréciée par 1 gourmets et cuisiniers. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Il vous est apporté par Mes recettes. Rendez-vous au magasin et ramassez de l'huile d'olive, du parmesan, de l'oignon et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Cette recette est typique de la cuisine méditerranéenne. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 45%. Ce score est plutôt bon. Des recettes similaires incluent Risotto à la milanaise (Risotto à la Milanaise), Risotto à la Milanaise (Risottan alla Milanese), et Risotto Milanais.

Instructions

Placer 1/2 tasse de bouillon de poulet et les fils de safran dans un petit bol allant au micro-ondes; micro-ondes à HAUTE température 1 minute.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Safran

Courgettes, Coupées En Cubes De 1"

Matériel que vous utiliserez

Crème Fouettée Ou Glace à La Vanille Et Noix De Pécan Grillées Supplémentaires, Facultatif

2 Tubes (16-1/2 Onces Chacun) De Pâte à Biscuits Au Beurre De Cacahuète Réfrigérée, Ramollie

Retirer du micro-ondes; réserver.

Matériel que vous utiliserez

Crème Fouettée Ou Glace à La Vanille Et Noix De Pécan Grillées Supplémentaires, Facultatif

Placer l'huile dans un grand bol en verre allant au micro-ondes et passer au micro-ondes à HAUTE température 1 minute.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème Fouettée Ou Glace à La Vanille Et Noix De Pécan Grillées Supplémentaires, Facultatif

Matériel que vous utiliserez

Crème Fouettée Ou Glace à La Vanille Et Noix De Pécan Grillées Supplémentaires, Facultatif

2 Tubes (16-1/2 Onces Chacun) De Pâte à Biscuits Au Beurre De Cacahuète Réfrigérée, Ramollie

Ajouter les champignons, l'oignon et l'ail; bien mélanger. Couvrir d'une pellicule plastique et éventer; micro-ondes à HAUTE 1 minute.

Ingrédients dont vous aurez besoin

8 Tranches De Salami De Gênes, Hachées

1 Cuillère à Café De Paprika Fort, Fumé Si Possible

Tortillas De Farine Fraîches, Pour Servir

Tomatilles, Lavées, Sans Peau Semblable à Du Papier

Matériel que vous utiliserez

Oignon Jaune, Coupé En Huit

Crème Fouettée Ou Glace à La Vanille Et Noix De Pécan Grillées Supplémentaires, Facultatif

Incorporer le riz. Couvrir et micro-ondes à HAUTE température 4 minutes. Filtrer le mélange de safran; jeter les fils. Incorporer le bouillon de safran, le reste des 4 1/2 tasses de bouillon de poulet, le vin et les poivrons; micro-ondes, à découvert, à HAUTE température 16 minutes, en remuant après 9 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème à Fouetter épaisse Supplémentaire, Facultative

Olives Vertes Ou Noires Dénoyautées De Bonne Qualité, Hachées Grossièrement

Safran

Chaque Sel De Céleri, Sel D'oignon, Assaisonnement Pour Volaille, Poudre D'ail, Paprika Et Poivre

(du Bouillon De Poulet Ou Du Bouillon De Légumes Peut être Remplacé)

Matériel que vous utiliserez

Crème Fouettée Ou Glace à La Vanille Et Noix De Pécan Grillées Supplémentaires, Facultatif

Incorporer la tomate, les crevettes et les pétoncles; micro-ondes, à découvert, à HAUTE température 2 minutes ou jusqu'à ce que les crevettes deviennent roses et que les pétoncles soient cuits. Incorporer le persil et le beurre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Petite Courgette, Non Pelée Et Hachée

1/4 Tasse De Gras De Dos De Porc

8 Tasses De Guimauves Miniatures, Divisées

2 Cuillères à Café De Pâte De Piment Rouge Thaï

2 Oignons Jaunes, Pelés Et Hachés

Matériel que vous utiliserez

Crème Fouettée Ou Glace à La Vanille Et Noix De Pécan Grillées Supplémentaires, Facultatif

Laisser reposer 5 minutes. Verser dans des bols individuels; saupoudrer de fromage.

Ingrédients dont vous aurez besoin

4-1/2 Tasses De Fromage Cheddar Râpé

Matériel que vous utiliserez

2 Tubes (16-1/2 Onces Chacun) De Pâte à Biscuits Au Beurre De Cacahuète Réfrigérée, Ramollie

À Milan, le safran est ajouté au risotto pour créer un risotto milanais (rih-SAW-toh mee-lah-Nay-zay), qui est généralement servi en accompagnement de l'osso buco.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Osso Buco

Safran

Conseils rapides: Pour réduire au minimum le temps de préparation, consultez ces conseils de nos cuisines d'essai.

Achetez des oignons et des tomates préchoppés, de l'ail pré-mûri et des champignons pré-émincés dans le rayon des produits des grands supermarchés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

8 Tranches De Salami De Gênes, Hachées

1 Cuillère à Café De Paprika Fort, Fumé Si Possible

2 Oignons Jaunes, Pelés Et Hachés

Tortillas De Farine Fraîches, Pour Servir

Recherchez les crevettes pelées et déveinées dans le département des fruits de mer. En règle générale, 1 livre de crevettes dans la coquille équivaut à 3/4 livre de crevettes décortiquées et déveinées. Pour la demi-livre de crevettes dans la coquille demandée dans cette recette, vous aurez besoin d'environ 6 1/2 onces de crevettes décortiquées et déveinées.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Cuillères à Café De Pâte De Piment Rouge Thaï

Placez le persil dans une tasse à mesurer en verre et hachez-le rapidement avec une cisaille de cuisine.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/4 Tasse De Gras De Dos De Porc

Matériel que vous utiliserez

Bonbons à Tête D'air