Risotto aux Champignons aux Petits Pois

Name: Risotto aux Champignons aux Petits Pois
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Méditerranéen, Italien, Européen
Ingredients: 14 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". cèpes séchés; 158 1 lb de Mafaldi frais si possible vin blanc sec; 2 gousses dail émincées; 2 Oignon jaune moyen, haché bouillon de poulet faible en sel en conserve; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce 1 bouteille (750 ml) de Côtes du Rhône ou autre vin rouge sec; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible oignons finement hachés; 158 1 lb de Mafaldi frais si possible parmesan Râpé; 177 1 lb de Mafaldi frais si possible pois congelés, décongelés; 6 crevettes et veinées Sel et poivre noir fraîchement moulu, facultatif; 355 1 lb de Mafaldi frais si possible Riz Arborio ou riz blanc à grains courts; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible beurre non salé; 283 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". champignons blancs, hachés finement

Le Risotto aux champignons aux pois est un sans gluten plat principal. Une portion contient 459 calories, 17g de protéines, et 18g de matières grasses. Pour 2,83 per par portion, cette recette couvertures 19% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 6 personnes. Rendez-vous au magasin et ramassez des cèpes, du sel et du poivre, des pois et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser l'huile d'olive, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Parfait Banane Sautée, Granolan et Yogourt en dessert. 22 personnes ont fait cette recette et la referaient. Cette recette est typique de la cuisine méditerranéenne. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 10 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 63%. Ce score est bon. Essayer Risotto Aux Champignons Sauvages Aux Petits Pois, Risotto aux Champignons Sauvages aux Petits Pois, et Risotto aux Champignons Sauvages aux Petits Pois pour des recettes similaires.

Instructions

Regardez comment faire cette recette.

Porter le bouillon à ébullition dans une casserole moyenne et épaisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Ajouter les cèpes. Réserver jusqu'à ce que les champignons soient tendres, environ 5 minutes. Gardez le bouillon chaud à feu très doux.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Champignon

Bouillon

Faire fondre le beurre dans une grande casserole épaisse à feu moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Ajouter l'huile d'olive.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Ajouter les oignons et faire revenir jusqu'à tendreté, environ 8 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignon

Ajouter les champignons blancs et l'ail. À l'aide d'une cuillère à fente, transférer les cèpes sur une planche à découper. Hacher finement les champignons et les ajouter à la casserole.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Champignons De Paris Blancs

Champignon

Ail

Matériel que vous utiliserez

Planche à Découper

Cuillère à Fente

Poêle à Sauce

Faire revenir jusqu'à ce que les champignons soient tendres et que les jus s'évaporent, environ 5 minutes. Incorporer le riz et laisser griller quelques minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Champignon

à Tartiner Sur Du Pain Grillé Si Désiré

Riz

Ajouter le vin; cuire jusqu'à ce que le liquide soit absorbé, en remuant souvent, environ 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vin

Ajouter 1 tasse de bouillon chaud; laisser mijoter à feu moyen-doux jusqu'à ce que le liquide soit absorbé, en remuant souvent, environ 3 minutes. Continuer à cuire jusqu'à ce que le riz soit juste tendre et que le mélange soit crémeux, en ajoutant plus de bouillon par tasses et en remuant souvent, environ 28 minutes (le riz absorbera 6 à 8 tasses de bouillon). Incorporer les petits pois.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon

Pois

Riz

Incorporer le parmesan. Assaisonner de sel et de poivre, au goût.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

3 Cuillères à Soupe De Fromage à La Crème à Teneur Réduite En Matières Grasses

Equipement

Poêle à Sauce

Planche à Découper

Cuillère à Fente

Ingrédients

Portion:

141 courge jaune, coupée en cubes de 1".

cèpes séchés 1581 lb de Mafaldi frais si possible

vin blanc sec 2

gousses d'ail émincées 2Oignon jaune moyen, haché

bouillon de poulet faible en sel en conserve 23 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

1 bouteille (750 ml) de Côtes du Rhône ou autre vin rouge sec 4731 lb de Mafaldi frais si possible

oignons finement hachés 1581 lb de Mafaldi frais si possible

parmesan Râpé 1771 lb de Mafaldi frais si possible

pois congelés, décongelés 6crevettes et veinées

Sel et poivre noir fraîchement moulu, facultatif 3551 lb de Mafaldi frais si possible

Riz Arborio ou riz blanc à grains courts 591 lb de Mafaldi frais si possible

beurre non salé 2831 courge jaune, coupée en cubes de 1".

champignons blancs, hachés finement

Vin recommandé: Chianti, Trebbiano, Verdicchio

L'italien fonctionne très bien avec le Chianti, le Trebbiano et le Verdicchio. Les Italiens connaissent la nourriture et le vin. Le Trebbiano et le Verdicchio sont des vins blancs italiens qui se marient bien avec le poisson et la viande blanche, tandis que le Chianti est un excellent rouge italien pour les plats plus lourds et plus audacieux. Un vin que vous pouvez essayer est Antinori Badian a Passignano Chianti Classico Gran Selezione. Il a 4,6 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 60 dollars.