Risotto aux Champignons au Poulet et à l'Orge

Name: Risotto aux Champignons au Poulet et à l'Orge
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Méditerranéen, Italien, Européen
Ingredients: 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement gigot d'agneau (sorti du réfrigérateur et laissé reposer à température ambiante 1 heure avant la préparation); 1 Oreos doublement farcis 1 citron zesté et 4 zestes de citron; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible lait évaporé sans gras; 355 1 lb de Mafaldi frais si possible champignons frais tranchés; 1 2 3/4 tasses d'amandes entières, avec la peau et grillées ail haché; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible 1% de lait; 1 1 cuillère à soupe d'origan séché 1 bouteille (750 ml) de Côtes du Rhône ou autre vin rouge sec; 1 à soupe. Vinaigre de vin rouge oignon haché; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible parmesan râpé; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible orge perlé; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible fromage Romano râpé; 4 crevettes et veinées sel et poivre au goût; 2 moitiés de poitrine de poulet désossées et sans peau; 355 1 lb de Mafaldi frais si possible Persil finement haché pour la garniture; 828 1 lb de Mafaldi frais si possible 1 bande de zeste de citron

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de plats principaux, alors essayez le Risotto au poulet aux champignons et à l'orge. Une portion contient 468 calories, 30g de protéines, et 16g de matières grasses. Pour 1,96 per par portion, cette recette couvertures 23% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 4 personnes. Cette recette est typique de la cuisine méditerranéenne. Il vous est apporté par Tousrecettes. Rendez-vous au magasin et ramassez du sel et du poivre, de l'huile d'olive, du bouillon de légumes et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser le lait, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Bouchées de Brownie de la Voie Lactée en dessert. Cette recette est appréciée par 16 gourmets et cuisiniers. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 70%. Ce score est solide. Essayer Risotto d'orge, poulet et champignons, Risotto aux Champignons d'Orge, et Risotto aux Champignons et à l'Orge pour des recettes similaires.

Instructions

Préchauffez un four à 350 degrés F (175 degrés C).

Matériel que vous utiliserez

Four

Placer les poitrines de poulet dans un plat allant au four et enrober de vinaigre balsamique.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vinaigre Balsamique

Poitrine De Poulet

Matériel que vous utiliserez

Plat De Cuisson

Cuire les poitrines de poulet dans le préchauffé jusqu'à ce qu'elles ne soient plus roses au centre et que les jus soient clairs, environ 45 minutes. Un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre doit lire au moins 165 degrés F (74 degrés C). Trancher le poulet en petits morceaux. Réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poitrine De Poulet

Poulet Entier

Matériel que vous utiliserez

Thermomètre De Cuisine

Four

Pendant ce temps, porter l'eau et le bouillon de légumes à ébullition dans une casserole, puis éteindre le feu.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon De Légumes

Eau

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à fond épais à feu moyen-vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Ajouter l'oignon et l'ail; cuire et remuer jusqu'à ce que l'oignon commence à devenir doré sur les bords, environ 2 minutes. Assaisonner de sel et de poivre, puis ajouter les champignons, cuire jusqu'à ce que les champignons soient tendres.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Champignon

Ail

Oignon

Versez le lait à 1% et le lait évaporé dans la même casserole et faites chauffer pendant 2 minutes. Incorporer l'orge. Réduire le feu à moyen et incorporer 1 tasse de bouillon de légumes bouillant; continuer à remuer jusqu'à ce que l'orge ait absorbé le liquide et devienne crémeuse. Répétez ce processus jusqu'à ce qu'il ne reste plus que 1 tasse de bouillon. Incorporer le poulet avec la dernière tasse de bouillon. Une fois terminé, l'orge doit être tendre, mais légèrement ferme, environ 45 minutes. Incorporer le beurre, le parmesan et le fromage Romano avant de servir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Lait évaporé