Risotto Aux Aubergines Grillées

Name: Risotto Aux Aubergines Grillées
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Méditerranéen, Italien, Européen
Ingredients: 283 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". 1/2 tasse de riz arborio; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible vin blanc sec; 680 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". grande aubergine (environ; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce persil plat émincé; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail vinaigrette citron-poivre; 6 crevettes et veinées Sumac terrestre (voir Note); 59 1 lb de Mafaldi frais si possible tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli); 3 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce huile dolive extra vierge; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible oignon finement haché; 6 crevettes et veinées Sel et poivre fraîchement moulu; 2 oignons verts, émincés; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce échalote émincée; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail beurre non salé; 710 1 lb de Mafaldi frais si possible bouillon ou bouillon de légumes chauds

Le Risotto aux aubergines grillées pourrait être juste le Méditerranéen recette que vous recherchez. Tu regardes ta silhouette ? Cette recette sans gluten et végétarienne a 323 calories, 5g de protéines, et 12g de matières grasses par portion. Pour 1,58 per par portion, vous obtenez un plat d'accompagnement qui sert 6. Le Quatrième Juillet sera encore plus spécial avec cette recette. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. Rendez-vous au magasin et ramassez l'oignon, l'ail, le sel et le poivre, et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 1 heure. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 36%. Ce score n'est pas si impressionnant. Des recettes similaires incluent Risotto D'Orge Aux Aubergines Et Tomates, Risotto d'Orge aux Aubergines et Tomates, et Risotto aux Champignons au Four Avec Aubergines Sautées.

Instructions

Allumez un gril. Frottez les aubergines avec 1/2 cuillère à soupe d'huile et faites-les griller à feu modéré, en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient carbonisées et tendres, 20 minutes; laissez refroidir légèrement. Couper l'aubergine en deux dans le sens de la longueur et retirer la pulpe dans un mélangeur. Réduire en purée jusqu'à consistance crémeuse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Aubergine

Huile De Cuisson

Assaisonnement Sec Frotter

Matériel que vous utiliserez

Blender

Flocons De Légumes

Dans une grande casserole, faire fondre le beurre dans les 2 cuillères à soupe d'huile restantes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Ajouter l'oignon, l'échalote, l'ail et le riz et cuire à feu modéré, en remuant, jusqu'à ce qu'il soit parfumé, 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

échalote

Ail

Oignon

Riz

Ajouter le vin et cuire jusqu'à absorption.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vin

Ajouter le bouillon de légumes, 1/2 tasse à la fois; remuer constamment jusqu'à ce qu'il soit absorbé avant d'en ajouter plus. Cuire jusqu'à ce que le riz soit al dente, 20 minutes au total.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon De Légumes

Riz

Incorporer la purée d'aubergines et la crème et assaisonner de sel et de poivre. Incorporer le persil et les oignons verts. Verser le risotto dans des bols, saupoudrer de sumac et servir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre