Risotto au Champagne

Name: Risotto au Champagne
Prep time: 55 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 2
Cuisine: Méditerranéen, Italien, Européen
Ingredients: 177 1 lb de Mafaldi frais si possible Riz Arborio ou riz blanc à grains moyens; 12 lances dasperges, coupées en diagonale en morceaux de 1 pouce; 1 Morceaux de caramel Heath Bar saucisse de porc non emballée; 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham beurre, divisé; 177 1 lb de Mafaldi frais si possible Champagne; 710 1 lb de Mafaldi frais si possible bouillon de poulet réduit en sodium; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible parmesan fraîchement râpé; 4 2 cuillères à soupe de beurre fondu tranches fines de prosciutto; 0 Morceaux de caramel Heath Bar plus 2 cuillères à soupe d'eau glacée; 1 échalote, hachée finement

Le risotto au champagne pourrait n'être que le plat principal que vous recherchez. Pour 4,79 per par portion, cette recette couvertures 24% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion de ce plat contient environ 21g de protéines, 24g de matières grasses, et un total de 614 calories. Cette recette sert 2. Ce sera un succès à votre Sylvestre événement. 25 personnes ont fait cette recette et la referaient. Cette recette est typique de la cuisine méditerranéenne. Rendez-vous au magasin et ramassez du champagne, du beurre, du bouillon de poulet et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser le sel, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Recette de Turnovers aux Pommes en dessert. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 55 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 71%. Ce score est solide. Des recettes similaires incluent Reste du Vin ou du Champagne? Pas de Problème! Poisson-Chat Poêlé sur Risotto au Champagne avec Sauce à la Poêle au Champagne, Risotto au Champagne, et Risotto au Champagne et aux Champignons.

Instructions

Regardez comment faire cette recette.

Préchauffez le four à 450 degrés F.

Matériel que vous utiliserez

Four

Déposer les tranches de prosciutto sur une plaque à pâtisserie légèrement graissée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jambon

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Cuire jusqu'à ce que les tranches de prosciutto soient presque complètement croquantes, environ 6 à 8 minutes. Les tranches croqueront encore plus à mesure qu'elles refroidissent. Réserver pour la garniture.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jambon

Matériel que vous utiliserez

Four

Dans une casserole moyenne, porter le bouillon de poulet à ébullition. Réduire le feu à ébullition. Blanchir les asperges dans le bouillon de poulet pendant 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon De Poulet

Asperges

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Retirez les asperges avec une cuillère à fente. Réserver les asperges et laisser mijoter le bouillon de poulet à feu doux.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon De Poulet

Asperges

Matériel que vous utiliserez

Cuillère à Fente

Dans une autre casserole moyenne, faire fondre 1 cuillère à soupe de beurre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Ajouter l'échalote et cuire jusqu'à tendreté, environ 3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

échalote

Ajouter le riz Arborio et remuer pour enrober le beurre. Continuez à griller le riz, en remuant constamment, pendant environ 3 minutes de plus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Riz Arborrio

Beurre

Riz

Ajouter le Champagne et laisser mijoter jusqu'à ce que le liquide soit presque évaporé, environ 3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Miettes De Biscuits Graham Au Chocolat (environ 14 Biscuits Entiers)

Ajouter 1/2 tasse du bouillon frémissant et remuer jusqu'à absorption presque complète, environ 2 minutes. Poursuivre la cuisson du riz, en ajoutant le bouillon 1/2 tasse à la fois, en remuant constamment et en laissant absorber chaque ajout de bouillon avant d'ajouter le suivant, jusqu'à ce que le riz soit tendre mais encore ferme à la bouchée et que le mélange soit crémeux, environ 20 minutes au total.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon

Riz

Retirer du feu. Incorporer délicatement les asperges, le reste du beurre, le parmesan, le sel et le poivre. Verser le risotto dans les plats de service et garnir en cassant le prosciutto croquant en petits morceaux sur le dessus du risotto.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jambon

Asperges

3 Cuillères à Soupe De Fromage à La Crème à Teneur Réduite En Matières Grasses

Beurre

Poivrer

Sel

Servir immédiatement.

Equipement

Ingrédients

Portion:

1771 lb de Mafaldi frais si possible

Riz Arborio ou riz blanc à grains moyens 12

lances d'asperges, coupées en diagonale en morceaux de 1 pouce 1Morceaux de caramel Heath Bar

saucisse de porc non emballée 2Croûte : chapelure de biscuits Graham

beurre, divisé 1771 lb de Mafaldi frais si possible

Champagne 7101 lb de Mafaldi frais si possible

bouillon de poulet réduit en sodium 591 lb de Mafaldi frais si possible

parmesan fraîchement râpé 42 cuillères à soupe de beurre fondu

tranches fines de prosciutto 0Morceaux de caramel Heath Bar

plus 2 cuillères à soupe d'eau glacée 1

échalote, hachée finement

Vin recommandé: Chianti, Trebbiano, Verdicchio

L'italien fonctionne très bien avec le Chianti, le Trebbiano et le Verdicchio. Les Italiens connaissent la nourriture et le vin. Le Trebbiano et le Verdicchio sont des vins blancs italiens qui se marient bien avec le poisson et la viande blanche, tandis que le Chianti est un excellent rouge italien pour les plats plus lourds et plus audacieux. Vous pouvez essayer le Caposaldo Chianti. Les critiques l'aiment bien avec une note de 5 étoiles sur 5 et un prix d'environ 13 dollars par bouteille.