Recette de Poulet Rôti à l'Espagnole

Préchauffer le four à 425 °F.

Coupez le beurre en petits morceaux et placez-le dans un bol.

Ajouter le paprika, le zeste de citron, l'origan et l'ail et écraser tous les ingrédients ensemble jusqu'à ce que le beurre soit tendre et que tout soit bien incorporé. Assaisonner le beurre de sel et de poivre. Frottez le beurre sur toute la peau du poulet et sous la peau si vous le souhaitez.

Placez l'oiseau dans une rôtissoire profonde.

Arroser le poulet d'huile d'olive et placer au four préchauffé pendant 10 minutes avant de baisser le four à 375 °F. N'oubliez pas de badigeonner le poulet avec le beurre, dont une partie aura fondu dans la poêle, toutes les 20 à 30 minutes.Préparez les légumes rôtis. Dans un grand bol, mélanger tous les légumes et bien enrober le paprika, l'origan, le sel et le poivre et l'huile d'olive.Une fois le poulet cuit pendant 40 minutes, sortez-le du four et dispersez les légumes à l'extérieur. Ce sera un bon moment pour badigeonner à nouveau l'oiseau et enrober tous les légumes dans les gouttes. Remettre la casserole au four et cuire pendant les 45 minutes restantes. Si les légumes semblent trop colorés, mettez une feuille de papier d'aluminium sur la casserole pendant les 20 dernières minutes de cuisson.Lorsque le temps est écoulé, vérifiez que tout est parfaitement cuit, puis retirez le poulet de la rôtissoire et laissez reposer au moins 10 minutes. Gardez les légumes au chaud dans un four bas. Découpez et servez avec les légumes et toutes les belles gouttes de casserole.Essayez ces recettes de poulet faciles sur Food Republic: Recette de poulet en canette de bière

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