Raviolis à la courge musquée avec sauce au beurre noisette et à la sauge

Si vous souhaitez ajouter plus de recettes méditerranéennes à votre boîte de recettes, les raviolis à la courge musquée avec sauce au beurre sauge et noisette pourraient être une recette que vous devriez essayer. Pour 91 cents par portion, vous obtenez un hors-d'œuvre pour 8 personnes. Une portion de ce plat contient environ 8 g de protéines, 8 g de matières grasses et un total de 259 calories. 1 personne a fait cette recette et la referait. Cette recette d'Allrecipes nécessite de la muscade moulue, de la sauce, du sel et du poivre et de la cannelle moulue. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 20 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé que cette recette méritait un score cuillère de 49 %. Ce score est solide. Si vous aimez cette recette, vous aimerez peut-être aussi des recettes comme Steaks de courge musquée avec sauce au beurre noisette et à la sauge, Tortellini à la courge musquée avec une sauce au beurre noisette et à la sauge et A, et Pâtes de courge musquée rôtie, saucisses et orecchiette dans une sauce au beurre noisette et à la sauge .
Instructions
Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C).
Placer la courge côté coupé vers le haut sur une plaque à pâtisserie.
Déposez 1 cuillère à soupe de beurre au creux de chaque moitié.
Saupoudrer de sel et de poivre au goût. Couvrir la courge d'une feuille de papier d'aluminium en rentrant les bords.
Cuire la courge au four préchauffé jusqu'à ce qu'elle soit tendre et facile à percer avec une fourchette, 45 à 65 minutes.
Versez la courge cuite dans un bol et écrasez-la jusqu'à consistance lisse.
Incorporer le piment de la Jamaïque, la muscade, la cannelle et le parmesan jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.
Remplissez une casserole profonde d'eau légèrement salée et portez à ébullition.
Pour préparer les raviolis, placez une feuille de wonton sur une surface propre et plane.
Badigeonner les bords avec le blanc d'oeuf.
Placez environ 1 cuillère à soupe du mélange de courge au milieu du wonton. Couvrir d’une deuxième feuille de wonton. Répétez avec le reste des feuilles de wonton et le mélange de courge jusqu'à ce que tous soient utilisés.
Plongez les raviolis dans l'eau bouillante et faites cuire 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Retirer, égoutter et garder au chaud jusqu'à ce que la sauce soit prête.
Pour préparer la sauce, faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen. Incorporer la sauge. Continuez à cuire et remuez jusqu'à ce que la sauge soit croustillante mais pas dorée.
Ajoutez du sel et du poivre au goût.
Disposer 6 à 8 raviolis sur des assiettes de service et arroser de sauce.
Vin recommandé: Mousseux, Rose Pétillante
Les antipasti peuvent être accompagnés de Vin Pétillant et de Rosé Pétillant. Si vous servez une sélection d'entrées, vous ne pouvez pas vous tromper avec celles-ci. Les deux sont très conviviaux et complètent une variété de saveurs. Le MacMurray Ranch Russian River Pinot Noir, avec une note de 4,3 étoiles sur 5, semble être un bon choix. Cela coûte environ 24 dollars par bouteille.
![MacMurray Ranch Russian River Pinot Noir]()
MacMurray Ranch Russian River Pinot Noir
Notre Pinot Noir MacMurray Ranch 2012 Russian River Valley s'ouvre sur des arômes de lavande et de mûre de Boysen qui cèdent la place à des saveurs de cerise noire et de grenade. Ce vin gourmand a une bouche soyeuse, encadrée par de subtiles notes de chêne provenant de l'élevage en barrique.