Raviolis Fourrés au Radicchio

Name: Raviolis Fourrés au Radicchio
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Méditerranéen, Italien, Européen
Ingredients: 237 1 lb de Mafaldi frais si possible Prunes ou autres fruits cuits; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible (1 bâtonnet) beurre, fondu, chaud; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible vin rouge sec; 3 grand oeufs, battus pour mélanger; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible fromage mascarpone; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible huile dolive extra vierge; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible parmesan fraîchement râpé; 2 petites têtes radicchio, coupé en quartiers, fourré, finement tranché en croix; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible oignon rouge émincé; 177 1 lb de Mafaldi frais si possible semoule (farine de pâtes)

Les raviolis remplis de radicchio ne sont peut-être que le plat principal que vous recherchez. Cette recette sert 6 personnes et coûte 2,32 $ par portion. Une portion contient 578 calories, 16g de protéines, et 40g de matières grasses. Si vous avez de la farine tout usage, de la semoule, des œufs et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pour utiliser la farine tout usage, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Pain soda à la cannelle et au sucre en dessert. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. Seules quelques personnes ont vraiment aimé ce plat méditerranéen. Il vous est présenté par Epicurious. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 50%. Ce score est plutôt bon. Des recettes similaires incluent Raviolis Fourrés Au Radicchio, Raviolis de Castagne et de Trévise (Raviolis à la Châtaigne et au Radicchio), et Raviolis au Radicchio et à la Sauge.

Instructions

Fouetter la farine et la semoule dans un bol moyen pour mélanger.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Semoule

Farine Tout Usage

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Bol

Ajouter les œufs et remuer avec une cuillère en bois jusqu'à ce que le mélange s'agglutine; retourner sur la surface farinée et pétrir jusqu'à ce que la pâte soit lisse, en ajoutant plus de farine par cuillères à soupe si la pâte est collante, environ 8 minutes. Former la pâte en boule; couvrir et laisser reposer 1 heure. (Peut être fait 1 jour à l'avance. Envelopper dans du plastique; refroidir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Farine Tout Usage

Oeuf

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Cuillère En Bois

Laisser reposer à température ambiante 1 heure avant de dérouler.)

Chauffer l'huile dans une grande poêle lourde à feu moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter l'oignon et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 8 minutes. Incorporer le radicchio et le vin; saupoudrer de sel. Réduire le feu à moyen-doux; couvrir et cuire jusqu'à ce que le radicchio soit très tendre, en remuant fréquemment et en ajoutant de l'eau par cuillères à soupe si sec, environ 40 minutes. Découvrir et faire sauter jusqu'à ce que tout le liquide s'évapore, environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Radicelles

Oignon

Eau

Sel

Vin

Retirer du feu et laisser refroidir.

Incorporer le mascarpone. Assaisonner de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Mascarpone

Sel Et Poivre

Couper la pâte à pâtes en 6 morceaux égaux. Couvrir les pièces d'une pellicule plastique pour éviter qu'elles ne se dessèchent. Réglez la machine à pâtes sur le réglage le plus large. Aplatir 1 morceau de pâte en rectangle. Passez le morceau de pâte à travers la machine. Pliez en deux en croix (bout à bout) et passez à nouveau. Continuez à passer à travers la machine, en tournant la machine à des réglages plus étroits après 2 passages et en saupoudrant de farine au besoin pour éviter de coller, jusqu'à ce que la feuille de pâtes ait peu d'épaisseur de 1/16 pouce (environ le dernier réglage).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte à Pâtes

Pâte

Farine Tout Usage

Pâte

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Machine à Pâtes

Pellicule Plastique

Placer la feuille de pâtes sur le plan de travail légèrement fariné; couvrir de plastique pour éviter le séchage. Répéter avec les morceaux de pâtes restants.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

À l'aide d'un emporte-pièce pointu de 3 1/2 pouce de diamètre, découpez 36 rondelles dans des feuilles de pâtes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Nouilles Lasagnes

1 Tasse De Confiture De Fraises Smucker's® Ou De Toute Autre Confiture, Gelée Ou Conserve Smucker's®

Matériel que vous utiliserez

Emporte-pièce

Placer 1 cuillère à café de garniture arrondie au centre de 1 tour de pâte.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Badigeonner légèrement les bords de la pâte avec de l'eau. Plier la pâte sur la garniture, former une demi-lune et presser pour adhérer. Appuyez sur les bords avec les dents de la fourche pour sceller hermétiquement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Eau

Déposer les raviolis en une seule couche sur une plaque à pâtisserie légèrement farinée et laisser sécher 30 minutes. (Peut être préparé 6 heures à l'avance. Couvrir; refroidir.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ravioli

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Travailler en 2 lots, cuire les raviolis dans une très grande casserole d'eau bouillante salée jusqu'à tendreté, en remuant doucement pour éviter de coller, environ 3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ravioli

Eau

Matériel que vous utiliserez

Brins De Persil Frais, Finement Tranchés, Pour La Garniture