Raviolis aux Champignons Sauvages de Cyn

Name: Raviolis aux Champignons Sauvages de Cyn
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: Méditerranéen, Italien, Européen
Ingredients: 30 1 lb de Mafaldi frais si possible Morceaux de légumes en bouchées; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible 2 tasses de pacanes hachées, facultatif; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible champignons cremini tranchés (bébé portabella); 2 croûte à tarte aux miettes (Keebler); 2 gousses dail tranchées; 0 Morceaux de caramel Heath Bar tranches de concombre anglais en demi-lune; 0 Morceaux de caramel Heath Bar poivre noir frais moulu; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible pleurotes tranchées; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible champignons mélangés hachés grossièrement; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail 3 cuillères à soupe de parmesan fraîchement râpé, plus la croûte (facultatif); 0 Morceaux de caramel Heath Bar épaule; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible parmesan; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible 1-1/2 tasse de poivrons rouges doux rôtis, égouttés et finement hachés; 1 Morceaux de caramel Heath Bar pain rassis coupé en cubes (cubes de 1/2 pouce), croûtes enlevées; 0 Morceaux de caramel Heath Bar Fromage Pecorino-Romano fraîchement râpé, ou au goût; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible champignons shiitake tranchés; 710 1 lb de Mafaldi frais si possible farine blanche non blanchie; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible parmesan fraîchement râpé, plus la croûte (facultatif); 118 1 lb de Mafaldi frais si possible champignons de paris blancs tranchés

Les raviolis aux champignons sauvages de Cyn pourraient n'être que le plat principal que vous recherchez. Pour 2,89 per par portion, cette recette couvre 20% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette fait 4 portions avec 662 calories, 26g de protéines, et 29g de matières grasses chacun. Seules quelques personnes ont fait cette recette, et 9 diraient qu'elle a frappé le coup. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 1 heure et 40 minutes. Cette recette est typique de la cuisine méditerranéenne. Dirigez-vous vers le magasin et ramassez du bouillon de bœuf, des champignons, des champignons et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser la farine non blanchie, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Gâteau au Café aux Fraises en dessert. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 54%. Ce score est bon. Des recettes similaires incluent Raviolis aux Champignons Sauvages, Raviolis de Champignons Sauvages au Bouillon de Cèpes, et Raviolis Ricotta-Taleggio à la Sauce aux Champignons Sauvages.

Instructions

REMPLISSAGE.Faire fondre le beurre dans la poêle.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter l'huile d'olive au beurre fondu.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Beurre

Ajouter les champignons.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Champignon

Laissez les champignons transpirer jusqu'à ce qu'ils libèrent leur jus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Champignon

Ajouter le poivre, le sel et la poudre d'oignon / ail.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poudre D'ail

Poivrer

Oignon

Sel

Ajouter 1/8 tasse de bouillon de bœuf et laisser réduire le mélange.Une fois réduit, retirer du feu et laisser refroidir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon De Boeuf

Ajouter les fromages au mélangeur / robot culinaire.

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Blender

Ajouter le mélange de champignons refroidi au fromage.Mélanger jusqu'à consistance lisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Champignon

Fromage

Ajouter plus de bouillon si le mélange est trop épais.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon

Retirer le mélange dans un bol, incorporer 1/2 tasse de champignons mélangés.Réserver.LA PÂTE: Tamiser la farine et le sel ensemble.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Champignons Mélangés

Pâte

Farine Tout Usage

Sel

Matériel que vous utiliserez

Bol

Placez le mélange de farine sur une planche en faisant un puits au centre de la farine.Déposez bien les œufs dans la farine, à l'aide de votre main ou d'une fourchette, cassez les jaunes et battez légèrement les œufs.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farine Tout Usage

Jaune D'oeuf

Oeuf

Mélanger les œufs et la farine ensemble, en ajoutant progressivement suffisamment d'eau tiède pour obtenir une pâte rigide.Bien pétrir la pâte, jusqu'à consistance lisse; couvrir la pâte et laisser reposer 15 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Farine Tout Usage

Eau

Oeuf

Couper la pâte en deux et rouler chaque moitié de la pâte sur une planche farinée, en une feuille très fine (environ 1/16 à 1/8 de pouce d'épaisseur).REMPLISSAGE DES RAVIOLIS : Déposer environ 1 à 1 1/2 cuillerées à thé de garniture espacées d'environ 1 1/2 pouce tout le long de la pâte.Lorsque la feuille de pâte est entièrement parsemée de touches de mélange de remplissage, couvrir le remplissage avec une autre feuille de pâte.À l'aide de vos doigts, appuyez doucement sur la pâte entre chaque touche de garniture pour la sceller.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ravioli

Pâte

Rouler

Coupez les raviolis en carrés avec un coupe-pâte ou un couteau très tranchant.SÉCHAGE DES RAVIOLIS : Laisser sécher les raviolis pendant une heure avant la cuisson.CUISSON DES RAVIOLIS: Déposer LES raviolis dans 6 à 8 litres d'eau bouillante salée et cuire environ 10 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte soit tendre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ravioli

Pâte

Eau

Matériel que vous utiliserez

Coupe-pâtisserie

Couteau

Retirez délicatement les raviolis cuits de la casserole avec une écumoire ou une grande cuillère à fente et égouttez-les bien.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ravioli

Matériel que vous utiliserez

Cuillère à Fente

Écumeur

Gras De Dos De Porc

Servir chaud et déguster avec votre sauce à la crème préférée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce à La Crème

Equipement

Ingrédients

Portion:

301 lb de Mafaldi frais si possible

Morceaux de légumes en bouchées 591 lb de Mafaldi frais si possible

2 tasses de pacanes hachées, facultatif 1181 lb de Mafaldi frais si possible

champignons cremini tranchés (bébé portabella)2

croûte à tarte aux miettes (Keebler)2

gousses d'ail tranchées 0Morceaux de caramel Heath Bar

tranches de concombre anglais en demi-lune 0Morceaux de caramel Heath Bar

poivre noir frais moulu 591 lb de Mafaldi frais si possible

pleurotes tranchées 1181 lb de Mafaldi frais si possible

champignons mélangés hachés grossièrement 12 cuillères à café de poudre d'ail

3 cuillères à soupe de parmesan fraîchement râpé, plus la croûte (facultatif)0Morceaux de caramel Heath Bar

épaule 591 lb de Mafaldi frais si possible

parmesan 2371 lb de Mafaldi frais si possible

1-1/2 tasse de poivrons rouges doux rôtis, égouttés et finement hachés 1Morceaux de caramel Heath Bar

pain rassis coupé en cubes (cubes de 1/2 pouce), croûtes enlevées 0Morceaux de caramel Heath Bar

Fromage Pecorino-Romano fraîchement râpé, ou au goût 591 lb de Mafaldi frais si possible

champignons shiitake tranchés 7101 lb de Mafaldi frais si possible

farine blanche non blanchie 1181 lb de Mafaldi frais si possible

parmesan fraîchement râpé, plus la croûte (facultatif)1181 lb de Mafaldi frais si possible

champignons de paris blancs tranchés

Vin recommandé: Chianti, Trebbiano, Verdicchio

Le Chianti, le Trebbiano et le Verdicchio sont d'excellents choix pour l'italien. Les Italiens connaissent la nourriture et le vin. Le Trebbiano et le Verdicchio sont des vins blancs italiens qui se marient bien avec le poisson et la viande blanche, tandis que le Chianti est un excellent rouge italien pour les plats plus lourds et plus audacieux. Un vin que vous pouvez essayer est le Barone Ricasoli Castello di Brolio Chianti Classico Gran Selezione. Il a 4,4 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 60 dollars.