Rajma (Curry de Haricots Rouges)

Name: Rajma (Curry de Haricots Rouges)
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: Indien, Asiatique
Ingredients: 59 1 lb de Mafaldi frais si possible feuilles de coriandre hachées; 1 Oreos doublement farcis 3 pommes de terre Russet, coupées en morceaux de 1 pouce; 2 pouce racine de gingembre frais, hachée; 2 Morceaux de caramel Heath Bar garam masala; 4 girofle ail haché; 2 Morceaux de caramel Heath Bar ghee (beurre clarifié); 1 Oreos doublement farcis coriandre moulue; 1 Oreos doublement farcis cumin moulu; 1 Oreos doublement farcis poivron rouge moulu; 1 Oreos doublement farcis curcuma moulu; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible haricots rouges secs; 1 à soupe. Vinaigre de vin rouge oignon haché; 2 poivrons rouges séchés, brisés en morceaux; 8 crevettes et veinées sel au goût; 2 tomates, hachées; 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement 1 1/2 cuillère à café d'épices mélangées; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible 1 bande de zeste de citron; 1 Oreos doublement farcis sucre blanc

Rajma (Curry de haricots rouges) nécessite environ 1 heure et 10 minutes du début à la fin. Cette recette sert 8 et coûte 53 cents par portion. Ce plat d'accompagnement a 124 calories, 5g de protéines, et 5g de matières grasses par portion. 142 personnes ont trouvé cette recette délicieuse et satisfaisante. Si vous avez des feuilles de coriandre, des tomates, des poivrons du chili et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten et végétarien régime. Beaucoup de gens ont vraiment aimé ce plat indien. Il vous est apporté par Tousrecettes. Avec une cuillerée score de 69%, ce plat est assez bon. Des recettes similaires incluent Rajma (Curry de Haricots Rouges), Dîner ce soir: Punjabi Rajma (Haricots Rouges et Curry de Tomates), et Curry de Haricots Rouges (Punjabi Rajma).

Instructions

Placer les haricots dans un grand récipient et couvrir de plusieurs pouces d'eau fraîche; laisser reposer 8 heures ou toute la nuit.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Haricot

Eau

Égoutter et rincer.

Broyer l'oignon, le gingembre et l'ail en une pâte à l'aide d'un mortier et d'un pilon.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail

Gingembre

Oignon

Matériel que vous utiliserez

Mortier Et Pilon

Faites chauffer l'huile et le ghee ensemble dans une cocotte-minute à feu moyen. Faire frire les poivrons rouges du chili, les graines de cumin et les clous de girofle entiers dans l'huile chaude jusqu'à ce que les graines de cumin commencent à éclabousser; incorporer la pâte d'oignon au mélange et cuire, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Assaisonner avec le curcuma moulu, le cumin moulu et la coriandre moulue; poursuivre la cuisson quelques secondes de plus avant d'ajouter les tomates. Cuire jusqu'à ce que les tomates soient complètement tendres.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Piment Rouge

Coriandre Moulue

Curcuma

Graines De Cumin

Clou De Girofle Entier

Tomate

Oignon

Ghee

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Autocuiseur

Ajouter les haricots égouttés dans l'autocuiseur avec suffisamment d'eau pour couvrir; verser les 2 tasses d'eau en plus dans l'autocuiseur.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Haricot

Eau

Matériel que vous utiliserez

Autocuiseur

Ajouter le sucre et le sel. Fermer l'autocuiseur et porter à 15 livres de pression; cuire environ 40 minutes. Baisser le feu à feu doux et cuire encore 10 à 15 minutes. Relâchez la pression et ouvrez la cuisinière. Incorporer le garam masala et le poivron rouge moulu dans le mélange de haricots; garnir de coriandre hachée pour servir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre De Cayenne Moulu

Garam Masala

Coriandre

Sucre

Sel

Matériel que vous utiliserez

Autocuiseur

Equipement

Mortier Et Pilon

Autocuiseur

Ingrédients

Portion:

591 lb de Mafaldi frais si possible

feuilles de coriandre hachées 1Oreos doublement farcis

3 pommes de terre Russet, coupées en morceaux de 1 pouce 2pouce

racine de gingembre frais, hachée 2Morceaux de caramel Heath Bar

garam masala 4girofle

ail haché 2Morceaux de caramel Heath Bar

ghee (beurre clarifié)1Oreos doublement farcis

coriandre moulue 1Oreos doublement farcis

cumin moulu 1Oreos doublement farcis

poivron rouge moulu 1Oreos doublement farcis

curcuma moulu 4731 lb de Mafaldi frais si possible

haricots rouges secs 1à soupe. Vinaigre de vin rouge

oignon haché 2

poivrons rouges séchés, brisés en morceaux 8crevettes et veinées

sel au goût 2

tomates, hachées 22 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement

1 1/2 cuillère à café d'épices mélangées 4731 lb de Mafaldi frais si possible

1 bande de zeste de citron 1Oreos doublement farcis

sucre blanc

Vin recommandé: Chenin Blanc, Gewurztraminer, Riesling

L'asiatique peut être associé au Chenin Blanc, au Gewurztraminer et au Riesling. Le meilleur vin pour la cuisine asiatique dépend de la cuisine et du plat - bien sûr - mais ces blancs acides se marient avec un certain nombre de plats traditionnels, épicés ou non. Un vin que vous pourriez essayer est David & Nadia Chenin Blanc. Il a 4,2 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 36 dollars.