Ragù de Saucisses au Poulet et à l'Andouille

Name: Ragù de Saucisses au Poulet et à l'Andouille
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 3 1 litre de lait entier, à température ambiante carottes, pelées, coupées en dés; 454 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". saucisse dandouille de poulet ou autre saucisse fumée épicée entièrement cuite, coupée en rondelles de 1/2 pouce dépaisseur; 9 cuisses de poulet avec peau et os (environ 4 livres), bien garnies; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible vin blanc sec; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible marjolaine fraîche hachée (à partir denviron 2 grosses grappes); 6 gousses dail émincées; 1 Oreos doublement farcis zeste de citron râpé; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible bouillon de poulet faible en sel; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce 1 bouteille (750 ml) de Côtes du Rhône ou autre vin rouge sec; 2 grand oignons, hachés; 6 crevettes et veinées Pâtes Campanelles au Beurre de Persil; 0 Morceaux de caramel Heath Bar poivron rouge écrasé séché; 822 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". tomates en dés dans le jus

Ragù de saucisses au poulet et à l'andouille pourrait être le plat principal que vous recherchez. Une portion contient 903 calories, 52g de protéines, et 46g de matières grasses. Pour 3,34 per par portion, cette recette couvertures 34% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 6 personnes. Rendez-vous au magasin et ramassez du bouillon de poulet à faible teneur en sel, des tomates en jus, des oignons et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser les pâtes, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Pâtes Au Dessert Au Chocolat en dessert. Cette recette est appréciée par 1 gourmets et cuisiniers. C'est une bonne option si vous suivez un sans produits laitiers régime. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 68%. Ce score est solide. Essayer Poulet Andouille Saucisse Gumbo, Gumbo de Saucisses au Poulet et à l'Andouille, et Poulet Andouille Saucisse Gumbo pour des recettes similaires.

Instructions

Placer les cuisses de poulet, côté peau vers le bas, sur le plan de travail. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, coupez chaque cuisse dans le sens de la longueur le long de chaque côté de l'os, en formant 2 morceaux de viande (de la viande peut rester sur les os); réservez les os.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cuisses De Poulet

Viande

Matériel que vous utiliserez

Couteau

Chauffer l'huile dans une grande casserole lourde à feu moyen-élevé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Gras De Dos De Porc

Saupoudrer le poulet et les os de sel et de poivre. Travailler par lots, faire sauter dans une casserole jusqu'à ce qu'elle soit brune, environ 6 minutes par lot.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Poulet Entier

Matériel que vous utiliserez

Gras De Dos De Porc

Transférer dans un bol.

Matériel que vous utiliserez

Bol

Ajouter la saucisse dans la casserole et faire revenir jusqu'à ce qu'elle soit brune, environ 5 minutes. À l'aide d'une cuillère à fente, transférer dans un bol avec le poulet.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poulet Entier

Saucisse

Matériel que vous utiliserez

Cuillère à Fente

Bol

Gras De Dos De Porc

Ajouter les carottes et les oignons dans la casserole et faire sauter jusqu'à ce que les oignons soient tendres et dorés, environ 10 minutes. Incorporer 1/4 tasse de marjolaine, l'ail, le zeste de citron et le poivron rouge écrasé; faire sauter 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Flocons De Poivron Rouge

Zeste De Citron

Marjolaine

Carotte

Ail

Oignon

Matériel que vous utiliserez

Gras De Dos De Porc

Ajouter le vin et faire bouillir jusqu'à réduction de moitié, environ 3 minutes. Incorporer les tomates avec le jus et le bouillon; porter à ébullition.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tomate

Bouillon

Vin

Ajouter le poulet, les os, les saucisses et les jus accumulés dans le bol. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit, environ 35 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poulet Entier

Saucisse

Matériel que vous utiliserez

Bol

À l'aide d'une cuillère à fente, transférer le poulet et la saucisse dans un bol; jeter les os. Faire bouillir le liquide dans une casserole jusqu'à ce qu'il soit réduit à 3 tasses, environ 20 minutes. Incorporer le reste de 1/4 tasse de marjolaine. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre. Remettre le poulet et les saucisses dans la casserole. (Peut être fait 1 jour à l'avance. Laisser refroidir légèrement. Réfrigérer à découvert jusqu'à ce qu'il soit froid, puis couvrir et conserver au réfrigérateur. Réchauffer à feu moyen avant de servir.) Déposer le ragù sur les Pâtes Campanelles avec le Beurre persillé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Marjolaine

Poulet Entier

Persil