Ragoût de Poisson à la Coriandre du Sud-Ouest

Name: Ragoût de Poisson à la Coriandre du Sud-Ouest
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 425 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". tomates concassées, non égouttées; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible tranches de carotte (1/4 de pouce dépaisseur); 237 1 lb de Mafaldi frais si possible tranches de céleri (1/4 de pouce dépaisseur); 237 1 lb de Mafaldi frais si possible vin blanc sec; 946 1 lb de Mafaldi frais si possible bouillon de poulet sans gras et sans sodium; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible coriandre fraîche hachée; 3 gousses dail émincées; 454 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". flétan, coupé en bouchées; 1 piment jalapeño, tranché; 4 crevettes et veinées Quartiers de chaux; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail 1 bouteille (750 ml) de Côtes du Rhône ou autre vin rouge sec; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible oignon haché; 227 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". grosses crevettes décortiquées et déveinées; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible pommes de terre Yukon dorées ou rouges pelées en cubes

Ragoût de poisson à la coriandre du Sud-Ouest 45 minutes du début à la fin. Ce plat principal a 389 calories, 39g de protéines, et 7g de matières grasses par portion. Cette recette sert 4 personnes et coûte 7,32 $ par portion. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. Rendez-vous au magasin et ramassez de l'oignon, des gousses d'ail, de l'huile d'olive et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser le vin blanc sec, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Yogourt Glacé Au Vin Blanc en dessert. Ce sera un succès à votre Automne événement. Il vous est apporté par Mes recettes. Avec une cuillerée score de 78%, ce plat est assez bon. Des recettes similaires sont Ragoût de Poisson à la Coriandre, Salade du Sud-Ouest avec Vinaigrette à la Coriandre, et Rouleaux d'oeufs du Sud-Ouest au Pesto de Lime à la Coriandre.

Instructions

Chauffer l'huile dans une grande marmite à feu moyen-vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Four Hollandais

Ajouter l'oignon, la carotte, le céleri, l'ail et le jalapeo dans la poêle; faire sauter 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Incorporer le bouillon, la pomme de terre, le vin, la coriandre et les tomates; porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter 15 minutes ou jusqu'à ce que la pomme de terre soit tendre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Coriandre

Tomate

Carotte

Céleri

Ail

Pomme

Bouillon

Oignon

Vin

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter le poisson et les crevettes; cuire encore 5 minutes ou jusqu'à ce que le poisson et les crevettes soient cuits. Verser 2 1/2 tasses de ragoût dans chacun des 4 bols; servir avec des quartiers de citron vert.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cale De Chaux

Crevette

Poisson

Ragoût

Matériel que vous utiliserez

Bol

Louche

Garnir de brins de coriandre, si désiré.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Coriandre

Equipement

Ingrédients

Portion:

4251 courge jaune, coupée en cubes de 1".

tomates concassées, non égouttées 2371 lb de Mafaldi frais si possible

tranches de carotte (1/4 de pouce d'épaisseur)2371 lb de Mafaldi frais si possible

tranches de céleri (1/4 de pouce d'épaisseur)2371 lb de Mafaldi frais si possible

vin blanc sec 9461 lb de Mafaldi frais si possible

bouillon de poulet sans gras et sans sodium 1181 lb de Mafaldi frais si possible

coriandre fraîche hachée 3

gousses d'ail émincées 4541 courge jaune, coupée en cubes de 1".

flétan, coupé en bouchées 1

piment jalapeño, tranché 4crevettes et veinées

Quartiers de chaux 12 cuillères à café de poudre d'ail

1 bouteille (750 ml) de Côtes du Rhône ou autre vin rouge sec 4731 lb de Mafaldi frais si possible

oignon haché 2271 courge jaune, coupée en cubes de 1".

grosses crevettes décortiquées et déveinées 4731 lb de Mafaldi frais si possible

pommes de terre Yukon dorées ou rouges pelées en cubes

Vin recommandé: Pinot Noir, Veltliner De Gruener, Pinot Noir

Le poisson fonctionne très bien avec le Pinot Grigio, le Gruener Veltliner et le Pinot Noir. Le poisson est aussi diversifié que le vin, il est donc difficile de choisir des vins qui accompagnent tous les poissons. Un vin blanc croquant, comme un pinot grigio ou un Grüner Veltliner, conviendra à tout poisson blanc délicatement parfumé. Les poissons charnus et fortement aromatisés tels que le saumon et le thon peuvent même s'accommoder d'un vin rouge léger, tel qu'un pinot noir. Le GIFFT de Kathie Lee Gifford Pinot Grigio avec une note de 4,8 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 15 dollars par bouteille.