Ragoût de Poisson Brésilien (Moqueca de Peixe)

Name: Ragoût de Poisson Brésilien (Moqueca de Peixe)
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Sac de 16 onces de légumes mélangés frais/congelés (carotte/maïs/haricot vert/pois); 1 (peut être ou écrémé) saucisse de porc non emballée; 454 Noix de toute sorte (hachées) crevettes (21 à 25 unités), décortiquées et déveinées, avec queue; 411 Noix de toute sorte (hachées) bouillon de poulet sans gras et sans sodium; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement coriandre fraîche hachée, divisée; 2 gousses dail émincées; 5 gousses dail émincées; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement poivron vert finement haché; 177 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement oignons verts hachés (environ 1 bouquet); 0 (peut être ou écrémé) poivron rouge moulu; 680 Noix de toute sorte (hachées) filet de bar ou de flétan, coupé en lanières de 1/2 pouce de large; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement lait de coco léger; 79 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement jus de citron vert frais; 2 (hiver) 1 botte d'épinards frais (environ 3 tasses); 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement oignon finement haché; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement poivron rouge finement haché; 1 (peut être ou écrémé) (gros tube); 680 Noix de toute sorte (hachées) crevettes décortiquées et déveinées; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement tomate hachée (environ 2 grosses)

Le Ragoût de poisson brésilien (Moqueca de Peixe) est un homme des cavernes, sans gluten, sans produits laitiers et primal plat principal. Une portion de ce plat contient environ 47g de protéines, 11g de matières grasses, et un total de 385 calories. Cette recette sert 6 personnes et coûte 8,13 per par portion. 1 personne a été impressionnée par cette recette. Automne sera encore plus spécial avec cette recette. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Un mélange de tomates, d'oignons verts, de sel et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 72%. Ce score est bon. Essayer Ragoût de Poisson Brésilien (Moqueca De Peixe), Moqueca - Ragoût de Poisson Brésilien, et pour la Moqueca (Ragoût de Poisson Brésilien) pour des recettes similaires.

Instructions

Mélanger les 6 premiers ingrédients dans un grand bol; mélanger pour enrober. Laisser mariner au réfrigérateur 30 minutes.

Matériel que vous utiliserez

Bol

Chauffer l'huile dans une grande marmite à feu moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Four Hollandais

Ajouter l'oignon, les poivrons, les oignons verts, l'ail et la feuille de laurier; cuire 6 minutes en remuant de temps en temps. Augmenter le feu à moyen-élevé; ajouter la tomate et cuire 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivron

Oignons Verts

Laurier

Ail

Tomate

Oignon

Ajouter 1/4 tasse de coriandre, le jus de palourdes et le bouillon. Porter à ébullition; réduire le feu et laisser mijoter 10 minutes. Jeter la feuille de laurier.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jus De Palourdes

Laurier

Coriandre

Bouillon

Placer un tiers du mélange de légumes dans un mélangeur et réduire en purée jusqu'à consistance lisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Légume

Matériel que vous utiliserez

Blender

Verser le mélange de légumes en purée dans la casserole. Répétez la procédure avec le reste du mélange de légumes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Légume

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter le lait de coco et le poivron rouge au mélange de légumes en purée. Porter à ébullition à feu moyen-vif; cuire 3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Lait De Coco

Poivron Rouge

Légume

Ajouter le mélange de poisson; cuire 3 minutes ou jusqu'à ce que le poisson soit cuit.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poisson

Saupoudrer de 1/4 tasse de coriandre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Coriandre

Equipement

Ingrédients

Portion:

Sac de 16 onces de légumes mélangés frais/congelés (carotte/maïs/haricot vert/pois)1(peut être ou écrémé)

saucisse de porc non emballée 454Noix de toute sorte (hachées)

crevettes (21 à 25 unités), décortiquées et déveinées, avec queue 411Noix de toute sorte (hachées)

bouillon de poulet sans gras et sans sodium 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

coriandre fraîche hachée, divisée 2

gousses d'ail émincées 5

gousses d'ail émincées 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

poivron vert finement haché 1776 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

oignons verts hachés (environ 1 bouquet)0(peut être ou écrémé)

poivron rouge moulu 680Noix de toute sorte (hachées)

filet de bar ou de flétan, coupé en lanières de 1/2 pouce de large 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

lait de coco léger 796 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

jus de citron vert frais 2(hiver)

1 botte d'épinards frais (environ 3 tasses)4736 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

oignon finement haché 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

poivron rouge finement haché 1(peut être ou écrémé)

(gros tube)680Noix de toute sorte (hachées)

crevettes décortiquées et déveinées 4736 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

tomate hachée (environ 2 grosses)

Vin recommandé: Pinot Noir, Veltliner De Gruener, Pinot Noir

Le poisson fonctionne très bien avec le Pinot Grigio, le Gruener Veltliner et le Pinot Noir. Le poisson est aussi diversifié que le vin, il est donc difficile de choisir des vins qui accompagnent tous les poissons. Un vin blanc croquant, comme un pinot grigio ou un Grüner Veltliner, conviendra à tout poisson blanc délicatement parfumé. Les poissons charnus et fortement aromatisés tels que le saumon et le thon peuvent même s'accommoder d'un vin rouge léger, tel qu'un pinot noir. Le Pinot Grigio de Santa Margherita avec une note de 4,5 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 26 dollars par bouteille.