Ragoût de lentilles épicé du sud de l'Inde

Ragoût de lentilles épicé du sud de l'Inde
Oubliez d'aller manger au restaurant ou de commander des plats à emporter chaque fois que vous avez envie de cuisine indienne. Essayez de préparer un ragoût de lentilles épicé du sud de l’Inde à la maison. Cette recette en sert 6. Une portion contient 234 calories , 11 g de protéines et 5 g de matières grasses . Pour 88 cents par portion , cette recette couvre 25 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cela fonctionne bien comme un hor d'œuvre. Ce sera un succès lors de votre événement d'automne . C'est une bonne option si vous suivez un régime sans gluten, sans produits laitiers, lacto ovo végétarien et végétalien . 1 personne a essayé et aimé cette recette. Un mélange de mungo dahl, de feuilles de curry, de tomates et d'une poignée d'autres ingrédients suffit pour rendre cette recette si délicieuse. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 50 minutes . Il vous est présenté par Foodnetwork. Dans l'ensemble, cette recette obtient un énorme score cuillère de 84 % . Les utilisateurs qui ont aimé cette recette ont également aimé Sambar - Un ragoût de lentilles au tamarin du sud de l'Inde , Gâteaux de lentilles du sud de l'Inde avec Raita et Gâteaux de lentilles du sud de l'Inde avec Raita .

Instructions

1
Dans une grande casserole, porter l'eau à ébullition.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Douilles à Pâtisserie — Douilles Rondes N° 4Douilles à Pâtisserie — Douilles Rondes N° 4
Matériel que vous utiliserez
20 Fraises Fraîches, équeutées20 Fraises Fraîches, équeutées
2
Ajoutez le dahl, les tomates, le gombo, les carottes, les pommes de terre, le curcuma, le sel et la pâte de tamarin ou le jus de citron. Remuer et ramener à ébullition. Réduisez légèrement le feu et faites cuire jusqu'à ce que le dahl soit tendre, environ 30 minutes ; ajoutez plus d'eau si nécessaire.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Pâte De TamarinPâte De Tamarin
Crevettes, Queue Comprise, Carapaces Retirées, DéveinéesCrevettes, Queue Comprise, Carapaces Retirées, Déveinées
Flocons De Légumes Mélangés, Ou Au GoûtFlocons De Légumes Mélangés, Ou Au Goût
2 Oignons Jaunes, Pelés Et Hachés2 Oignons Jaunes, Pelés Et Hachés
Gras De Dos De PorcGras De Dos De Porc
CurcumaCurcuma
Douilles à Pâtisserie — Douilles Rondes N° 4Douilles à Pâtisserie — Douilles Rondes N° 4
GomboGombo
Pain Rassis Coupé En Cubes (cubes De 1/2 Pouce), Croûtes EnlevéesPain Rassis Coupé En Cubes (cubes De 1/2 Pouce), Croûtes Enlevées
3
Pendant ce temps, dans une poêle à fond épais, faites chauffer l'huile et faites revenir légèrement la coriandre moulue et le cumin à feu moyen.
Ingrédients dont vous aurez besoin
1 Kg De Tortillas De Maïs1 Kg De Tortillas De Maïs
à Des Oignons Blancs Ou Jaunes Moyens, 1 Coupé En Quartiers Et 1 Hachéà Des Oignons Blancs Ou Jaunes Moyens, 1 Coupé En Quartiers Et 1 Haché
Crème Fouettée Ou Glace à La Vanille Et Noix De Pécan Grillées Supplémentaires, FacultatifCrème Fouettée Ou Glace à La Vanille Et Noix De Pécan Grillées Supplémentaires, Facultatif
Matériel que vous utiliserez
Crevettes Sautées, DécortiquéesCrevettes Sautées, Décortiquées
4
Ajoutez les graines de moutarde, le piment et les feuilles de curry et faites frire pendant 2 minutes, en couvrant la poêle pendant que les graines éclatent.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Pour Assaisonner La ViandePour Assaisonner La Viande
Feuilles De CurryFeuilles De Curry
6 Tomatilles, Pelées Et Hachées6 Tomatilles, Pelées Et Hachées
Courgettes Cuites à La Vapeur Ou Légèrement Sautées, Pour ServirCourgettes Cuites à La Vapeur Ou Légèrement Sautées, Pour Servir
Mélange D'assaisonnements Pour Steak, Marque Préférée Assaisonnement Pour Steak De Montréal Par McCormickMélange D'assaisonnements Pour Steak, Marque Préférée Assaisonnement Pour Steak De Montréal Par McCormick
Matériel que vous utiliserez
Crevettes Sautées, DécortiquéesCrevettes Sautées, Décortiquées
5
Ajoutez les épices frites au dahl et aux légumes cuits.
Ingrédients dont vous aurez besoin
1 Poulet Rôti Entier Acheté En Magasin (environ 2 Livres)1 Poulet Rôti Entier Acheté En Magasin (environ 2 Livres)
Chips De Cannelle VietnamiennesChips De Cannelle Vietnamiennes
6
Ajoutez le sambhar masala et mélangez bien.
7
Le ragoût peut être préparé jusqu'à 2 heures à l'avance.
Ingrédients dont vous aurez besoin
12 Petits Panais, Lavés Et Soigneusement Pelés12 Petits Panais, Lavés Et Soigneusement Pelés

Vin recommandé: Cabernet Sauvignon, Chablis, Malbec

Le ragoût se marie très bien avec le Cabernet Sauvignon, le Chablis et le Malbec. Les vins rouges corsés comme le malbec et le cabernet sauvignon accompagnent parfaitement le ragoût de bœuf. Le ragoût de poisson nécessite probablement un vin blanc, comme le chablis. Vous pouvez essayer le Cabernet Sauvignon vieilli en fût de Bourbon Stave & Steel. Les critiques l'apprécient beaucoup avec une note de 4,6 étoiles sur 5 et un prix d'environ 25 dollars par bouteille.
Cabernet Sauvignon vieilli en fût de Bourbon Stave & Steel
Cabernet Sauvignon vieilli en fût de Bourbon Stave & Steel
100 % de notre Cabernet Sauvignon a été vieilli 4 mois dans des fûts de bourbon du Kentucky carbonisés, créant un vin corsé aux saveurs de fruits audacieuses, de cerise noire, de mûre et de prune enrichissant le palais, offrant une excellente structure et des tanins généreux. Les influences bourbon ajoutent des notes de vanille, de caramel et d'épices qui mènent à une finale longue et douce.
DifficultéDifficile
Prêt À L'Emploi50 m.
Portions6
Score de santé31
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