Ragoût de Fruits de Mer de la Côte du Golfe

Name: Ragoût de Fruits de Mer de la Côte du Golfe
Prep time: 1 h 35 min
Cook time: 1 h 35 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 340 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". saucisse à landouille, coupée en morceaux de 1/2 pouce; 340 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". 1/2 livre d'aiglefin haché; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail piment chipotle, haché grossièrement; 2 (mequite, hickory ou aulne) côtes de céleri; 2 Morceaux de caramel Heath Bar Assaisonnement créole; 2 pinte bouillon de poulet sans gras réduit en sodium; 2 feuilles de laurier fraîches; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail feuilles de thym fraîches; 3 gousses dail, hachées; 1 poivron vert, haché; 8 crevettes et veinées Sel casher et poivre noir fraîchement moulu; 8 crevettes et veinées Mayonnaise Épicée; 1 poivre poblano, épépiné et haché; 680 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". crevettes crues de taille moyenne non pelées; 454 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". pommes de terre rouges coupées en deux; 1 à soupe. Vinaigre de vin rouge oignon doux; 680 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". filets de poisson blanc frais (comme le vivaneau, le mérou ou le poisson-chat), coupés en cubes

Le ragoût de fruits de mer de la côte du Golfe est un sans gluten et sans produits laitiers plat principal. Cette recette sert 8 personnes et coûte 5,45 $ par portion. Une portion contient 438 calories, 45g de protéines, et 17g de matières grasses. Dirigez-vous vers le magasin et ramassez qt. bouillon de poulet, mayonnaise épicée, huile de canolan et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser l'huile de canolan, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Turnovers Cerise-Abricot en dessert. Cette recette est appréciée par 1 gourmets et cuisiniers. Il peut être apprécié à tout moment, mais il est particulièrement bon pour Automne. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 35 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 56%. Ce score est bon. Essayer Ragoût de Fruits de Mer de la Côte du Golfe, Gumbo de la Côte du Golfe, et Riz Jambalaya de la Côte du Golfe pour des recettes similaires.

Instructions

Épluchez les crevettes; placez les coquilles dans une casserole. (Réfrigérer les crevettes jusqu'à ce qu'elles soient prêtes à l'emploi.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Coquilles De Pâtes

Crevette

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Ajouter les extrémités du céleri et la pelure d'oignon dans la poêle; hacher le reste du céleri et de l'oignon et réserver.(L'utilisation des restes d'oignon et de céleri superposera la saveur et donnera un bouillon savoureux.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Céleri

Bouillon

Oignon

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter le bouillon; porter à ébullition à feu moyen-vif. Réduire le feu à feu doux; laisser mijoter 30 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon

Pendant ce temps, cuire les saucisses dans une grande marmite à feu moyen-vif, en remuant souvent, de 7 à 8 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Saucisse

Matériel que vous utiliserez

Four Hollandais

Retirez la saucisse; séchez-la. Essuyez la marmite. Faire sauter le céleri, l'oignon et les poivrons dans l'huile chaude à la cocotte à feu moyen-vif de 5 à 7 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon soit tendre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivrer

Saucisse

Céleri

Oignon

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Four Hollandais

Ajouter l'ail et faire sauter de 45 secondes à 1 minute ou jusqu'à ce qu'il soit parfumé. Incorporer les pommes de terre, les 4 ingrédients suivants et la saucisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme

Saucisse

Ail

Verser le mélange de bouillon à travers une passoire fine en treillis métallique dans la marmite, en jetant les solides. Augmenter la chaleur à haute température et porter à ébullition. Réduire le feu à feu doux et cuire, en remuant de temps en temps, 20 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme

Bouillon

Matériel que vous utiliserez

Tamis

Four Hollandais

Ajouter le poisson; cuire 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit simplement opaque.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poisson

Ajouter les crevettes et cuire 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que les crevettes deviennent roses. Si désiré, incorporer les écrevisses et cuire 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient chaudes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Langouste