Ragoût de fruits de mer avec Riz et Salsa Criolla(Arroz con Mariscos)

Name: Ragoût de fruits de mer avec Riz et Salsa Criolla(Arroz con Mariscos)
Prep time: 1 h 25 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicain
Ingredients: 113 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO calamars, coupés en rondelles; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible huile de rocou ou huile de canola; 2 Oignon jaune moyen, haché (foie et cou retirés); 237 1 lb de Mafaldi frais si possible feuilles de coriandre hachées; 3 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement feuilles de coriandre hachées; 12 palourdes nettoyées; 340 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO bière brune; 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement farine tout usage; 2 girofle ail haché; 4 girofle ail haché; 6 crevettes et veinées Sel casher et poivre noir moulu; 2 lime; 12 moules nettoyées; 1 1 litre de lait entier, à température ambiante Oignon espagnol, coupé en dés; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible pois de senteur, cuits; 1 à soupe. Vinaigre de vin rouge oignon rouge, coupé en petits dés; 1 pincée fils de safran; 1 Bonnet écossais, émincé; 6 crevettes et veinées Bonnet écossais émincé réservé; 227 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO loup de mer, coupé en morceaux de 2 pouces; 454 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO crevettes décortiquées et déveinées; 946 1 lb de Mafaldi frais si possible riz blanc à grains longs; 1 poivron jaune, rôti, pelé, égrappé et épépiné

Si vous voulez en ajouter plus Mexicain recettes dans votre boîte de recettes, un ragoût de fruits de mer avec du riz et de la Salsa Criolla (Arroz con Mariscos) pourrait être une recette que vous devriez essayer. Regarder votre silhouette? Cette recette sans produits laitiers et pescatarienne a 803 calories, 46g de protéines, et 10g de matières grasses par portion. Cette recette sert 6 personnes et coûte 5,16 per par portion. 1 personne a été impressionnée par cette recette. Il vous est présenté par Foodnetwork. Cela fonctionne mieux comme plat principal et se fait dans environ 1 heure et 25 minutes. Il peut être apprécié à tout moment, mais il est particulièrement bon pour Automne. Dirigez-vous vers le magasin et achetez de la bière, un bonnet écossais, des feuilles de coriandre et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Avec une cuillère score de 68%, ce plat est bon. Les utilisateurs qui ont aimé cette recette ont aussi aimé Arroz Con Mariscos Portugais-Fruits de mer et Riz, Cazuela de Mariscos (Ragoût de fruits de mer), et Higado con Salsa Criolla (Foie à la Sauce créole).

Instructions

Faire une pâte à partir des poivrons grillés en les hachant, puis en les écrasant avec le dos d'une fourchette.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Olives Vertes Ou Noires Dénoyautées De Bonne Qualité, Hachées Grossièrement

Incorporer la moitié du Scotch bonnet. Conservez l'autre moitié du piment pour la Salsa Criolla. Réserver la pâte.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Poivrons Rouges Rôtis, Hachés

Whisky écossais

Dents D'aigre

Chauffer le bouillon dans une casserole.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Gros Bouquet D'épinards Fermiers, Lavés Et Séchés

Matériel que vous utiliserez

Brins De Persil Frais, Finement Tranchés, Pour La Garniture

Ajouter les moules et les palourdes. Couvrez la casserole, mais vérifiez après quelques minutes et retirez les mollusques dans un bol à mesure qu'ils s'ouvrent. Une fois qu'ils sont tous sortis de la casserole, ajoutez le safran pour infuser le bouillon et retirez du feu.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Boîte De Spaghettis Séchés

Safran

Pommes De Terre Yukon Gold, Lavées Et Coupées En Dés Moyens

1 Gros Bouquet D'épinards Fermiers, Lavés Et Séchés

Matériel que vous utiliserez

Bonbons Peachie-O

Brins De Persil Frais, Finement Tranchés, Pour La Garniture

Dans un bol, assaisonner la farine de sel et de poivre. Fariner légèrement le bar.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Poireau, Nettoyé Et Coupé En Gros Dés, Partie Blanche Seulement

Bar De Mer

Sel $ Poivre Noir Fraîchement Moulu

Matériel que vous utiliserez

Bonbons Peachie-O

Chauffer une sauteuse à feu moyen-vif avec 1/4 tasse d'huile de rocou ou de canola. Quand il est assez chaud, ajouter le bar et saisir jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Oignon Espagnol Moyen, Coupé En Petits Dés

Rocou

Basse

Matériel que vous utiliserez

Pecorino, 1/4 Pouce D'épaisseur

Retirer le poisson et réserver sur une assiette. Maintenant, ajoutez les calamars dans la poêle et faites cuire pendant 1 minute et réservez avec le bar. Ensuite, ajoutez les crevettes dans la poêle, avec 2 cuillères à soupe de pâte de poivre et 1/4 tasse de bière.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Calmar

Bar De Mer

1 Tube De Pâte à Pizza Préparée Du Commerce

2 Cuillères à Café De Pâte De Piment Rouge Thaï

1/2 Livre D'aiglefin Haché

Bonbons Poulpe Brite

Matériel que vous utiliserez

Pecorino, 1/4 Pouce D'épaisseur

Faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient juste cuits.

Retirer les crevettes à l'aide d'une écumoire et réserver avec le reste des fruits de mer. Maintenant, réduisez le liquide de cuisson en sirop léger et versez-le sur les fruits de mer. Réserve.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Cuillères à Café De Pâte De Piment Rouge Thaï

2 Boîtes De Demi-poires Au Sirop

Matériel que vous utiliserez

Ball® Ou Kerr® Pint Avec Couvercles Et Bandes

Dans une marmite profonde à feu moyen-vif, ajoutez 1/4 tasse d'huile restante. Quand il fait chaud, ajoutez l'ail et l'oignon. Cuire jusqu'à ce qu'ils commencent à caraméliser, 8 à 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Rondelles De Piment Banane Hachées Ou Piments Forts Hachés De Toute Sorte

3 Tasses De Copeaux De Bois De Chêne Ou De Pacanier, Ou 6 Gros Morceaux, Trempés Dans De L'eau Froide Pendant Au Moins 1 Heure Et Jusqu'à 4 Heures

5 Tasses De Restes De Légumes Mélangés Cuits Hachés (comme Du Brocoli, Des Carottes Et Du Chou-fleur)

Oignons Jaunes, Pelés, Coupés En Deux Et Coupés En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur

Matériel que vous utiliserez

Brins De Persil Frais, Finement Tranchés, Pour La Garniture

Ajouter le riz et remuer pour bien enrober.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chaque Sel De Céleri, Sel D'oignon, Assaisonnement Pour Volaille, Poudre D'ail, Paprika Et Poivre

Verser le bouillon de volaille, couvrir et cuire 10 minutes. Remuez avec une fourchette, ajoutez les fruits de mer, le reste de la bière et la coriandre et remuez encore une fois. Couvrir à nouveau et baisser le feu à moyen-doux, cuire environ 25 minutes. Pendant que le riz cuit, préparez la Salsa Criolla.

Ingrédients dont vous aurez besoin

(foie Et Cou Retirés)

1 Kg De Tortillas De Maïs

Courgettes, Non Pelées Et Hachées

Dents D'aigre

1/2 Livre D'aiglefin Haché

Chaque Sel De Céleri, Sel D'oignon, Assaisonnement Pour Volaille, Poudre D'ail, Paprika Et Poivre

Lorsque le riz est cuit, incorporer les petits pois et servir avec la Salsa Criolla à part.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Dents D'aigre

3 Pots (4 Onces Chacun) De Pimientos Coupés En Dés, égouttés

Chaque Sel De Céleri, Sel D'oignon, Assaisonnement Pour Volaille, Poudre D'ail, Paprika Et Poivre

Mettez l'oignon dans un petit bol. Pressez les citrons verts dessus; jetez les écorces. Ajoutez à cela l'ail, le bonnet écossais et la coriandre. Assaisonner de sel et de poivre, au goût.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Poireau, Nettoyé Et Coupé En Gros Dés, Partie Blanche Seulement

1 Kg De Tortillas De Maïs

Rondelles De Piment Banane Hachées Ou Piments Forts Hachés De Toute Sorte

Whisky écossais

1 Once De Chou Violet, Haché

3 Tasses De Copeaux De Bois De Chêne Ou De Pacanier, Ou 6 Gros Morceaux, Trempés Dans De L'eau Froide Pendant Au Moins 1 Heure Et Jusqu'à 4 Heures

Matériel que vous utiliserez

Bonbons Peachie-O

Equipement

Brins De Persil Frais, Finement Tranchés, Pour La Garniture

Bonbons Peachie-O

Pecorino, 1/4 Pouce D'épaisseur

Ball® Ou Kerr® Pint Avec Couvercles Et Bandes

Ingrédients

Portion:

113paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO

calamars, coupés en rondelles 1181 lb de Mafaldi frais si possible

huile de rocou ou huile de canola 2Oignon jaune moyen, haché

(foie et cou retirés)2371 lb de Mafaldi frais si possible

feuilles de coriandre hachées 32 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement

feuilles de coriandre hachées 12

palourdes nettoyées 340paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO

bière brune 22 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement

farine tout usage 2girofle

ail haché 4girofle

ail haché 6crevettes et veinées

Sel casher et poivre noir moulu 2

lime 12

moules nettoyées 11 litre de lait entier, à température ambiante

Oignon espagnol, coupé en dés 2371 lb de Mafaldi frais si possible

pois de senteur, cuits 1à soupe. Vinaigre de vin rouge

oignon rouge, coupé en petits dés 1pincée

fils de safran 1

Bonnet écossais, émincé 6crevettes et veinées

Bonnet écossais émincé réservé 227paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO

loup de mer, coupé en morceaux de 2 pouces 454paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO

crevettes décortiquées et déveinées 9461 lb de Mafaldi frais si possible

riz blanc à grains longs 1

poivron jaune, rôti, pelé, égrappé et épépiné

Vin recommandé: Cabernet Sauvignon, Chablis, Malbec

Le ragoût peut être associé au Cabernet Sauvignon, au Chablis et au Malbec. Les vins rouges corsés comme le malbec et le cabernet sauvignon accompagnent parfaitement le ragoût de bœuf. Le ragoût de poisson appelle probablement un vin blanc, comme le chablis. Un vin que vous pourriez essayer est Newton Single Vineyard Spring Mountain Cabernet Sauvignon. Il a 5 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 215 dollars.

Cabernet Sauvignon de Montagne Printanier Newton Single Vineyard

Sauvage et complexe avec des herbes aromatiques séchées, de l'ardoise humide, du mûrier, des violettes, de la mûre de Boysen et de l'asphalte. Le palais est un exercice de puissance et de complexité restreintes. Des fruits d'encre vibrants de cassis, de moka et de tabac fournissent la chair. La marque de fabrique est la texture riche, comme l'umami, incroyablement longue et intense, équilibrée par de fins tanins graveleux.