Ragoût de Chasseur

Name: Ragoût de Chasseur
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 2 Morceaux de caramel Heath Bar avec 4 g de matières grasses ou moins par portion (recommandé : bisque de tomates en morceaux d'Amy); 227 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". tasses de cremini en quartiers ou de champignons de paris (environ; 710 1 lb de Mafaldi frais si possible Cabernet ou autre vin rouge sec, divisé; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible carotte hachée; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible céleri haché; 340 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". pilons de poulet (environ; 340 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". cuisses de poulet (environ; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible Croûtons Croquants; 454 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". haricots secs à la canneberge, au Great Northern ou à la marine; 2 Morceaux de caramel Heath Bar 1 sachet d'épinards frais prélavés; 3 kilogramme canard domestique habillé, frais ou décongelé; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible persil plat frais haché; 404 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". bouillon de bœuf sans gras et sans sodium; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible oignon haché; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce 1 cuillère à soupe plus 1 cuillère à café de sel casher, supplémentaire pour assaisonner la viande; 591 1 lb de Mafaldi frais si possible Rutabaga ou navet pelé haché (1 pouce); 2 Morceaux de caramel Heath Bar pain rassis coupé en cubes (cubes de 1/2 pouce), croûtes enlevées; 2 Morceaux de caramel Heath Bar sarriette dété séchée; 255 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". saucisse italienne à la dinde sucrée ou saucisses fumées à la dinde et au canard (comme celle de Gerhard); 3 Oignon jaune moyen, haché eau, divisée; 710 1 lb de Mafaldi frais si possible pomme de terre rouge ou Yukon gold en cubes (1 po)

Si vous avez environ 45 minutes pour passer dans la cuisine, le ragoût de chasseur pourrait être un excellent sans gluten et sans produits laitiers recette à essayer. Cette recette sert 12 personnes. Une portion contient 1263 calories, 49g de protéines, et 95g de matières grasses. Pour 3,57 per par portion, cette recette couvertures 43% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette de Mes recettes a 1 fans. Rendez-vous au magasin et ramassez des haricots de la marine, du vinaigre de vin, de la pomme de terre yukon Gold et quelques autres choses à préparer aujourd'hui. Pour utiliser l'eau, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Slushies Pastèque-Pêche en dessert. Cela fonctionne bien comme plat principal. Ce sera un succès à votre Automne événement. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 73%. Ce score est solide. Ragoût de Chasseur, Ragoût de Chasseur, et Ragoût de Chasseur polonais sont très similaires à cette recette.

Instructions

Trier et laver les haricots et les placer dans une grande marmite. Couvrir d'eau à 2 pouces au-dessus des haricots et porter à ébullition. Cuire 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Haricot

Eau

Matériel que vous utiliserez

Four Hollandais

Retirer du feu. Couvrir et laisser reposer 1 heure.

Égouttez les haricots et placez-les dans une casserole.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Haricot

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter 8 tasses d'eau; porter à ébullition. Couvrir et cuire 1 heure ou jusqu'à ce qu'elle soit légèrement ferme.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Égoutter et réserver.

Placer 3 tasses d'eau dans une grande marmite; porter à ébullition.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Matériel que vous utiliserez

Gras De Dos De Porc

Ajouter le rutabaga et cuire 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Le Rutabaga

Ajoutez la pomme de terre, les champignons, l'oignon, la carotte et le céleri et remettez à ébullition. Réduire le feu; laisser mijoter 15 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres et croquantes. Réserver (ne pas égoutter).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Champignon

Carotte

Céleri

Pomme

Oignon

Retirer et jeter les abats et le cou du canard. Rincer le canard à l'eau froide; sécher en tapotant. Coupez l'excès de graisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Canard Entier

Couper le canard en 8 morceaux.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Canard Entier

Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif.

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter les morceaux de canard; faire sauter 5 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Canard Entier

Retirer de la casserole.

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter les morceaux de poulet; faire sauter 5 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Morceaux De Poulet

Retirer de la casserole.

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter la saucisse; faire sauter 10 minutes, faire dorer de tous les côtés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Saucisse

Retirer de la poêle et laisser refroidir. Trancher la saucisse en morceaux de 18 (1 pouce).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Saucisse

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajoutez délicatement 1/4 tasse de vin, grattez la casserole pour desserrer les morceaux dorés et ajoutez les gouttes de casserole à la marmite avec les légumes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Légume

Vin

Matériel que vous utiliserez

Gras De Dos De Porc

Poêle

Ajouter les haricots, le canard, le poulet, la saucisse, 2 3/4 tasses de vin, le persil haché, le vinaigre, la sarriette, le thym, le sel, le poivre et le bouillon et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter 30 minutes. Couvrir le ragoût et laisser refroidir de 8 à 24 heures.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poulet Entier

Persil

Saucisse

Vinaigre

Poivrer

Haricot

Bouillon

Thym

Canard Entier

Sel

Ragoût

Vin

Écumer la graisse solidifiée de la surface; jeter. Réchauffer à feu moyen; en remuant souvent pour éviter les brûlures. Porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter 10 minutes.

Saupoudrer le ragoût de croûtons croustillants et garnir de brins de persil, si désiré.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Croûtons