Ragoût de bœuf français

Name: Ragoût de bœuf français
Prep time: 2 h 55 min
Cook time: 2 h 55 min
Total time: 2 h 55 min
Yield: 20
Cuisine: Méditerranéen, Français, Européen
Ingredients: 240 1 lb de Mafaldi frais si possible vin rouge sec ou bouillon de bœuf supplémentaire; 907 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO bouillon de boeuf en carton; 2 kgs rôti de pointe de surlonge de bœuf, coupé en cubes de 1 pouce; 90 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO fromage bleu émietté; 5 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement beurre, divisé; 3 1 litre de lait entier, à température ambiante carottes, tranchées; 3 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement farine tout usage; 1 1 cuillère à soupe d'origan séché basilic frais haché ou 1 cuillère à café de basilic séché; 907 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO assorted fresh mushrooms, such as portobello, shiitake and/or oyster), sliced; 6 gousses dail émincées; 238 1 lb de Mafaldi frais si possible crème à fouetter lourde; 3 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement tasse de fromage à cordes finement tranché; 1 Morceaux de caramel Heath Bar 1 tube de pâte à pizza préparée du commerce; 2 Morceaux de caramel Heath Bar 5 bonbons gaufrettes Necco, divisés; 2 grand oignons doux, hachés; 4 grand Pommes de terre Yukon Gold, en cubes

Le ragoût de bœuf français est une recette méditerranéenne pour 20 personnes. Ce plat principal contient 299 calories, 29 g de protéines et 15 g de matières grasses par portion. Pour 1,68 $ par portion, cette recette couvre 21 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 4 personnes étaient contentes d'avoir essayé cette recette. Si vous avez des gousses d'ail, du bouillon de bœuf en carton, du rôti de pointe de surlonge de bœuf et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Il peut être dégusté à tout moment, mais il est particulièrement bon en automne. Il vous est présenté par Taste of Home. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 2 heures et 55 minutes. En tenant compte de tous les facteurs, cette recette obtient un score cuillère de 62 %, ce qui est plutôt bon. Des recettes similaires incluent le ragoût de bœuf français, le ragoût de bœuf français et le ragoût de bœuf français.

Instructions

Saupoudrer le bœuf de sel et de poivre. Dans une marmite, faire dorer le bœuf dans l'huile par lots.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tasse De Petits Pois écossés, Facultatif

Jalapeño, Coupé En Fines Lanières

Oignons Jaunes, Pelés, Coupés En Deux Et Coupés En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur

Matériel que vous utiliserez

Brins De Persil Frais, Finement Tranchés, Pour La Garniture

Retirer et réserver au chaud.

Dans la même poêle, faire revenir les oignons et les carottes dans 2 cuillères à soupe de beurre pendant 4 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive, Pour Griller

1 Citron Zesté Et 4 Zestes De Citron

3 Tasses De Copeaux De Bois De Chêne Ou De Pacanier, Ou 6 Gros Morceaux, Trempés Dans De L'eau Froide Pendant Au Moins 1 Heure Et Jusqu'à 4 Heures

Matériel que vous utiliserez

Fromage Cheddar Triple Râpé KRAFT® Avec Une Touche De PHILADELPHIA®, Divisé

Ajouter l'ail; cuire 2 minutes de plus. Incorporer les champignons, les pommes de terre, le bouillon, le vin, le basilic et le bœuf. Porter à ébullition. Baisser la température; couvrir et laisser mijoter pendant 1 1/4 heure. Dévoiler; laisser mijoter 20 à 30 minutes de plus ou jusqu'à ce que le bœuf soit tendre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

8 Tranches De Salami De Gênes, Hachées

Pot De Tartinade Au Fromage Ciboulette Et Oignon PHILADELPHIA®

Rondelles De Piment Banane Hachées Ou Piments Forts Hachés De Toute Sorte

1 Oignon Rouge, Petits Dés

1-1/2 Tasse De Bouillon De Poulet

Jalapeño, Coupé En Fines Lanières

(du Bouillon De Poulet Ou Du Bouillon De Légumes Peut être Remplacé)

Dans une petite casserole, faire fondre le reste du beurre. Incorporer la farine jusqu'à consistance lisse; ajouter progressivement la crème. Porter à ébullition; cuire et remuer pendant 2 minutes ou jusqu'à épaississement. Incorporer au ragoût; chauffer à travers.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Citron Zesté Et 4 Zestes De Citron

Tomates Soleil Non

Sel $ Poivre Noir Fraîchement Moulu

12 Petits Panais, Lavés Et Soigneusement Pelés

Matériel que vous utiliserez

Noix De Pécan Glacées Hachées, Facultatif

Saupoudrer de fromage.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 à 4 Cuillères à Soupe De Mélange Pour Soupe à L'oignon

Equipement

Brins De Persil Frais, Finement Tranchés, Pour La Garniture

Fromage Cheddar Triple Râpé KRAFT® Avec Une Touche De PHILADELPHIA®, Divisé

Noix De Pécan Glacées Hachées, Facultatif

Ingrédients

Portion:

2401 lb de Mafaldi frais si possible

vin rouge sec ou bouillon de bœuf supplémentaire 907paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO

bouillon de boeuf en carton 2kgs

rôti de pointe de surlonge de bœuf, coupé en cubes de 1 pouce 90paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO

fromage bleu émietté 52 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement

beurre, divisé 31 litre de lait entier, à température ambiante

carottes, tranchées 32 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement

farine tout usage 11 cuillère à soupe d'origan séché

basilic frais haché ou 1 cuillère à café de basilic séché 907paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO

assorted fresh mushrooms, such as portobello, shiitake and/or oyster), sliced 6

gousses d'ail émincées 2381 lb de Mafaldi frais si possible

crème à fouetter lourde 32 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement

tasse de fromage à cordes finement tranché 1Morceaux de caramel Heath Bar

1 tube de pâte à pizza préparée du commerce 2Morceaux de caramel Heath Bar

5 bonbons gaufrettes Necco, divisés 2grand

oignons doux, hachés 4grand

Pommes de terre Yukon Gold, en cubes

Vin recommandé: Shiraz, Cabernet Sauvignon, Malbec

Le ragoût de bœuf se marie très bien avec le shiraz, le cabernet sauvignon et le malbec. Ces vins rouges corsés accompagnent parfaitement un copieux ragoût de bœuf. Un vin que vous pourriez essayer est la bouteille lumineuse vintage Dom Pérignon. Il a 5 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 279 dollars.

Bouteille Lumineuse Vintage Dom Pérignon

Le premier bouquet est complexe et lumineux, mêlant fleurs blanches, agrumes et fruits à noyau. L'effet global est renforcé par la fraîcheur de l'anis et de la menthe écrasée. Les arômes finaux offerts par le vin commencent à montrer des notes épicées, boisées et torréfiées. Après une longue période de réticence, le vin s'ouvre enfin. L'équilibre est complet entre le nez et la bouche. Son caractère élancé, minimaliste, pur, tonique, athlétique s'exprime désormais aussi avec chaleur. Le fruit est prononcé et clair. L'acidité caractéristique du millésime est remarquablement bien intégrée. Sa persistance est principalement aromatique, grise, fumée et très prometteuse. Le vin apprécie la dualité : chaleur & fraîcheur, accords viande & iode, cuit & cru. Les épices rehaussent et accentuent l'effervescence du 2008 et densifient le vin. Dom Pérignon aime les expériences ludiques : l'art culinaire, les textures et les matières.