Ragoût de Bœuf et d'Orge

Name: Ragoût de Bœuf et d'Orge
Prep time: 2 h 10 min
Cook time: 2 h 10 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 473 1 lb de Mafaldi frais si possible champignons portobello en tranches; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail gigot d'agneau (sorti du réfrigérateur et laissé reposer à température ambiante 1 heure avant la préparation); 2 gras de dos de porc; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible Morceaux de légumes en bouchées; 454 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". ragoût de boeuf, coupé en morceaux de 1/2 pouce; 397 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". tomates cuites en conserve; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible carottes tranchées; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible céleri tranché; 1 Morceaux de caramel Heath Bar 1 sachet d'épinards frais prélavés; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible vin rouge sec; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible farine tout usage; 8 crevettes et veinées Persil frais haché, facultatif; 2 à 3 gousses dail hachées; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail 1 bouteille (750 ml) de Côtes du Rhône ou autre vin rouge sec; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible oignon haché; 79 1 lb de Mafaldi frais si possible orge perlé moyen non cuit; 0 Morceaux de caramel Heath Bar 1 épaule ou fesse de porc désossée, avec une couche de graisse profondément entaillée (environ 5 livres); 1 Oreos doublement farcis pain rassis coupé en cubes (cubes de 1/2 pouce), croûtes enlevées; 79 1 lb de Mafaldi frais si possible eau froide

Si vous voulez en ajouter plus sans produits laitiers recettes à votre répertoire, le ragoût de bœuf et d'orge pourrait être une recette que vous devriez essayer. Pour 1,66 per par portion, vous obtenez un plat principal qui sert 8. Une portion contient 214 calories, 16g de protéines, et 5g de matières grasses. Il vous est apporté par Taste of Home. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 2 heures et 10 minutes. Dirigez-vous vers le magasin et ramassez des bébés champignons portobello, du poivre, du sel et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. 1 personne a essayé et aimé cette recette. C'est parfait pour Automne. Avec une cuillère score de 77%, ce plat est solide. Si vous aimez cette recette, vous aimerez peut-être aussi des recettes telles que Ragoût de Bœuf et d'Orge, Ragoût de Bœuf et d'Orge, et Ragoût De Bœuf Et D'Orge.

Instructions

Dans un faitout, cuire le bœuf dans l'huile jusqu'à ce que la viande ne soit plus rose.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jalapeño, Coupé En Fines Lanières

2 Oignons Jaunes Moyens, Pelés, Coupés En Deux Et Coupés En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur

Crème Fouettée Ou Glace à La Vanille Et Noix De Pécan Grillées Supplémentaires, Facultatif

Matériel que vous utiliserez

2 Citrons Verts, Le Zeste De L'un, Le Jus Des Deux

Ajouter les carottes, l'oignon et le céleri; cuire 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gras De Dos De Porc

Tomates Fraîches Moyennes (environ 1 Oz), Pelées Et Coupées En Six

Tortillas De Farine Fraîches, Pour Servir

Ajouter l'ail, cuire 1 minute de plus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Cuillère à Café De Paprika Fort, Fumé Si Possible

Ajouter les champignons, les tomates cuites, l'eau, le vin, le bouillon, les feuilles de laurier, le sel, le thym et le poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tomates Cuites

Gras De Dos De Porc

8 Tranches De Salami De Gênes, Hachées

1 épaule Ou Fesse De Porc Désossée, Avec Une Couche De Graisse Profondément Entaillée (environ 5 Livres)

Crème à Fouetter épaisse Supplémentaire, Facultative

1/2 Tête De Chou De Savoie Finement Tranchée

Douilles à Pâtisserie — Douilles Rondes N° 4

Pain Rassis Coupé En Cubes (cubes De 1/2 Pouce), Croûtes Enlevées

(du Bouillon De Poulet Ou Du Bouillon De Légumes Peut être Remplacé)

Porter à ébullition. Réduire le feu; couvrir et laisser mijoter pendant 1 heure.

Ajouter l'orge; couvrir et laisser mijoter 45 minutes de plus ou jusqu'à ce que l'orge et la viande soient tendres.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Orge

2 Oignons Jaunes Moyens, Pelés, Coupés En Deux Et Coupés En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur

Mélanger la farine et l'eau froide jusqu'à consistance lisse. Incorporer graduellement dans la casserole. Porter à ébullition; cuire et remuer pendant 2 minutes ou jusqu'à épaississement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bonbons Au Maïs, Bretzels Supplémentaires Et Biscuits Sandwich Au Chocolat Ovales Fourrés à La Crème (entiers Et écrasés)

Douilles à Pâtisserie — Douilles Rondes N° 4

Matériel que vous utiliserez

Crevettes Sautées, Décortiquées

Retirer du feu. Jeter les feuilles de laurier. Incorporer le vinaigre balsamique juste avant de servir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gigot D'agneau (sorti Du Réfrigérateur Et Laissé Reposer à Température Ambiante 1 Heure Avant La Préparation)

Gras De Dos De Porc

Saupoudrer chaque portion de persil si désiré.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/4 Tasse De Gras De Dos De Porc

Equipement

2 Citrons Verts, Le Zeste De L'un, Le Jus Des Deux

Crevettes Sautées, Décortiquées

Ingrédients

Portion:

4731 lb de Mafaldi frais si possible

champignons portobello en tranches 12 cuillères à café de poudre d'ail

gigot d'agneau (sorti du réfrigérateur et laissé reposer à température ambiante 1 heure avant la préparation)2

gras de dos de porc 2371 lb de Mafaldi frais si possible

Morceaux de légumes en bouchées 4541 courge jaune, coupée en cubes de 1".

ragoût de boeuf, coupé en morceaux de 1/2 pouce 3971 courge jaune, coupée en cubes de 1".

tomates cuites en conserve 4731 lb de Mafaldi frais si possible

carottes tranchées 2371 lb de Mafaldi frais si possible

céleri tranché 1Morceaux de caramel Heath Bar

1 sachet d'épinards frais prélavés 2371 lb de Mafaldi frais si possible

vin rouge sec 591 lb de Mafaldi frais si possible

farine tout usage 8crevettes et veinées

Persil frais haché, facultatif 2

à 3 gousses d'ail hachées 12 cuillères à café de poudre d'ail

1 bouteille (750 ml) de Côtes du Rhône ou autre vin rouge sec 2371 lb de Mafaldi frais si possible

oignon haché 791 lb de Mafaldi frais si possible

orge perlé moyen non cuit 0Morceaux de caramel Heath Bar

1 épaule ou fesse de porc désossée, avec une couche de graisse profondément entaillée (environ 5 livres)1Oreos doublement farcis

pain rassis coupé en cubes (cubes de 1/2 pouce), croûtes enlevées 791 lb de Mafaldi frais si possible

eau froide

Vin recommandé: Cabernet Sauvignon, Chablis, Malbec

Le ragoût fonctionne très bien avec le Cabernet Sauvignon, le Chablis et le Malbec. Les vins rouges corsés comme le malbec et le cabernet sauvignon accompagnent parfaitement le ragoût de bœuf. Le ragoût de poisson appelle probablement un vin blanc, comme le chablis. Le Stags ' Leap Winery Napa Valley Cabernet Sauvignon avec une note de 4,3 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 50 dollars par bouteille.

Domaine viticole Stags ' Leap Napa Valley Cabernet Sauvignon

Le Cabernet Sauvignon Napa Valley 2016 est moelleux et invitant, avec un éventail séduisant de fruits mûrs ronces ainsi que des notes de sorbet à la framboise aux côtés de nuances de violette relevée, de piment de la Jamaïque, de cannelle douce, de clou de girofle, de cèdre et de feuilles de laurier écrasées. En bouche, les baies noires prolifèrent avec la mûre, la prune et le cassis, mais il y a aussi des éléments salés mettant en valeur de légères notes herbacées et terreuses, donnant à ce Cabernet une profondeur et une élégance classiques. Le chêne parfaitement intégré et les tanins raffinés offrent une sensation en bouche douce et ajoutent des couches de complexité, le tout se terminant par une longue finale texturée. Incroyablement accessible et agréable à la sortie, ce vin impressionnera à coup sûr et se mariera bien avec de nombreuses friandises culinaires.