Ragoût d'Épaule d'Agneau aux Cavatelli

Name: Ragoût d'Épaule d'Agneau aux Cavatelli
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 3 filets danchois salés; 1 Sac de 16 onces de légumes mélangés frais/congelés (carotte/maïs/haricot vert/pois); 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Poivre noir fraîchement moulu; 454 Noix de toute sorte (hachées) forfait pâtes cavatelli cuites; 1 tige céleri haché; 1 1 livre de courgettes, graines de fenouil, écrasées; 4 girofle ail haché; 2 kilogramme épaule dagneau avec os; 1 tas poireaux, parés, hachés et nettoyés; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 botte d'épinards frais (environ 3 tasses); 1 de Peau dorange; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement pois sucrés frais; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement oignons perlés rouges, pelés; 1 pincée Pincez les flocons de poivron rouge; 355 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement graines de livèche en poudre; 1 laisser de 1 brin de romarin frais, haché; 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel; 1 laisser à partir de 4 brins de thym frais, hachés; 2 (hiver) Pain pita, réchauffé selon les instructions sur l'emballage, pour servir; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Fond de Veau de Base

Le Ragoût d'Épaule d'Agneau aux Cavatelli est un sans produits laitiers plat principal. Cette recette sert 6 personnes et coûte 5,58 per par portion. Une portion de ce plat contient environ 60g de protéines, 23g de matières grasses, et un total de 760 calories. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. Un mélange de filets d'anchois salés, de pois, de laurier et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. Pour utiliser la peau d'orange, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Bagatelle de Baies Fraîches aux Amandes en dessert. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 79%. Ce score est bon. Des recettes similaires incluent Épaule d'agneau de trois heures, Ragoût d'Agneau, et Épaule d'Agneau nouée au Romarin.

Instructions

Chauffer l'huile dans une grande casserole à fond épais à feu vif. Assaisonner l'épaule d'agneau avec le fenouil, le romarin, le sel et le poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

épaule D'agneau

Romarin

Fenouil

Poivrer

Sel

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Ajouter l'agneau dans la casserole et saisir de tous les côtés, en le retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit doré, 57 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Agneau

Matériel que vous utiliserez

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Transférer sur un plateau.

Ajouter les poireaux, le céleri, l'ail et les flocons de poivron rouge dans la casserole et cuire jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Flocons De Poivron Rouge

Céleri

Ail

Poireau

Matériel que vous utiliserez

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Ajouter les anchois, la pâte de tomate, le thym et le laurier et cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'une croûte sombre de couleur acajou se forme au fond de la casserole, 34 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte De Tomate

Anchois

Laurier

Croûte

Thym

Matériel que vous utiliserez

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Ajouter le vin et porter à ébullition en remuant constamment. Remettre l'agneau dans la casserole et ajouter le zeste d'orange, les oignons rouges et le fond de veau. Couvrir et porter à ébullition. Réduire le feu à feu doux et cuire jusqu'à ce que l'agneau soit tendre, environ 2 heures.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Zeste D'orange