Ragoût d'agneau de printemps

Name: Ragoût d'agneau de printemps
Prep time: 2 h 25 min
Cook time: 2 h 25 min
Total time: 2 h 25 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 1 baguette, en tranches; 2 avec de la viande dessus (dos, cous, ailes, etc.); 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement 1 oignon espagnol moyen, coupé en petits dés; 12 petit carottes, lavées et soigneusement pelées; 1 1 cuillère à soupe d'origan séché (Le Royaume-Uni utilise des groseilles); 62 1 lb de Mafaldi frais si possible moutarde de Dijon onctueuse; 240 1 lb de Mafaldi frais si possible vermouth sec; 12 girofle garlic, peeled, plus 2 for toasting, divided; 8 crevettes et veinées Sel casher et poivre noir fraîchement moulu; 2 kgs boneless lamb stew meat, cut into 1 to 1 1/2-inch cubes, preferably from the shoulder, plus bones; 2 Oignon jaune moyen, haché bouillon de bœuf ou dagneau; 112 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO curly mustard greens, washed, dried and torn into bite-size pieces, optional; 8 crevettes et veinées Olive oil, for toasting; 12 petit parsnips, washed and thoroughly peeled; 145 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO shelled peas, optional; 2 1 litre de lait entier, à température ambiante yellow onions, peeled, halved and cut into 1/2-inch thick slices

Le ragoût d'agneau printanier est une recette sans produits laitiers pour 8 personnes. Ce plat principal contient 941 calories , 70 g de protéines et 35 g de matières grasses par portion. Pour 5,84 $ par portion , cette recette couvre 62 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Elle vous est proposée par Foodnetwork. Quelques personnes l'ont réalisée, et 29 d'entre elles la trouvent parfaite. Elle est parfaite pour Pâques . Si vous avez de la moutarde de Dijon onctueuse, des carottes, de l'huile de canola et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez la réaliser. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 2 heures et 25 minutes . Globalement, elle obtient un score de 97 % . Si vous aimez cette recette, vous aimerez peut-être aussi des recettes telles que le ragoût d'agneau aux champignons , le tajine d'agneau etle secret du meilleur ragoût d'agneau à la marmite instantanée .

Instructions

Regardez comment réaliser cette recette.

Pour moi, les petites carottes et les panais symbolisent le début du printemps. Cette recette de ragoût célèbre cela pour moi.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive, Pour Griller

12 Petits Panais, Lavés Et Soigneusement Pelés

Préchauffer le four à 325 degrés F.

Matériel que vous utiliserez

Panais, Lavés Et Soigneusement Pelés

Chauffer une cocotte à feu vif et ajouter l'huile. Saler et poivrer les morceaux d'agneau de tous côtés. Lorsque l'huile commence à fumer légèrement, disposer les morceaux d'agneau en une seule couche dans l'huile chaude à l'aide d'une pince métallique. Faire dorer la viande de tous côtés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tasse De Petits Pois écossés, Facultatif

Petits Pois écossés, Facultatif

2 Oignons Jaunes Moyens, Pelés, Coupés En Deux Et Coupés En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur

Oignons Jaunes, Pelés, Coupés En Deux Et Coupés En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur

Matériel que vous utiliserez

Feuilles De Persil Frais Déchirées

4 Onces De Fromage Au Lait De Vache Vieilli De Haute Qualité, Tel Que Le Fromage Phare Beecher's, Râpé

Retirer la viande et la transférer dans un bol moyen. Incorporer les oignons, l'ail et la cassonade. Saler et poivrer à votre goût et cuire 2 à 3 minutes. Incorporer les panais et les carottes et cuire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement tendres, environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tasse De Petits Pois écossés, Facultatif

Paquet De Milk Duds

Huile D'olive, Pour Griller

Rondelles De Piment Banane Hachées Ou Piments Forts Hachés De Toute Sorte

3 Tasses De Copeaux De Bois De Chêne Ou De Pacanier, Ou 6 Gros Morceaux, Trempés Dans De L'eau Froide Pendant Au Moins 1 Heure Et Jusqu'à 4 Heures

2 Oignons Jaunes Moyens, Pelés, Coupés En Deux Et Coupés En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur

Matériel que vous utiliserez

Bonbons Peachie-O

Ajoutez le vermouth, les feuilles de laurier, la moutarde, la viande dorée, les os d'agneau et le bouillon. Mélangez bien et placez la cocotte au centre du four, à découvert. Laissez cuire jusqu'à ce que la viande soit tendre lorsqu'on la pique avec la pointe d'un couteau, environ 1 heure à 1 heure 30.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Avec De La Viande Dessus (dos, Cous, Ailes, Etc.)

Os D'agneau

Vermouth

4 Tranches De Pain Grillé Texas Ou Autre Pain Blanc, Grillées

1 Gros Bouquet D'épinards Fermiers, Lavés Et Séchés

2 Oignons Jaunes Moyens, Pelés, Coupés En Deux Et Coupés En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur

Matériel que vous utiliserez

Gomme Aux Fruits à Rayures Orange

Gingembre Confit, Haché Ou Râpé ? Au Rayon Cuisine Asiatique

Brins De Persil Frais, Finement Tranchés, Pour La Garniture

Juste avant de servir, faites chauffer une grande poêle en fonte sur feu moyen-vif et enduisez-la d'huile d'olive. Une fois chaude, ajoutez les gousses d'ail restantes et le pain tranché, puis faites-le griller des deux côtés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

(déchiré En Morceaux, Si Désiré)

1 1/4 Tasse De Riz à Grains Longs

Tasse De Fromage à Cordes Finement Tranché

Matériel que vous utiliserez

Fromage Cheddar Triple Râpé KRAFT® Avec Une Touche De PHILADELPHIA®, Divisé

Retirez le pain grillé de la poêle et réservez-le.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 1/4 Tasse De Riz à Grains Longs

Matériel que vous utiliserez

Fromage Cheddar Triple Râpé KRAFT® Avec Une Touche De PHILADELPHIA®, Divisé

Retirez le ragoût du four et, à l'aide d'une grande cuillère, retirez l'excédent de gras et les impuretés à la surface de la sauce, puis retirez les arêtes. Goûtez pour l'assaisonnement. Incorporez les feuilles de moutarde et les petits pois, si vous le souhaitez.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Feuilles De Moutarde