Ragoût d'Osso Buco à la Polenta Épicée

Name: Ragoût d'Osso Buco à la Polenta Épicée
Prep time: 6 h 25 min
Cook time: 6 h 25 min
Total time: 6 h 25 min
Yield: 4
Cuisine: Méditerranéen, Italien, Européen
Ingredients: 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce 2 tasses de pacanes hachées, facultatif; 425 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". tomates en dés; 3 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce piment chipotle, haché grossièrement; 2 grand carottes, tranchées; 3 oignon céleri haché; 425 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". bouillon ou bouillon de poulet; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible farine tout usage; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail ail haché; 4 crevettes et veinées Sel casher et poivre noir fraîchement moulu; 1 ( aubergines) oignon haché; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible parmesan Râpé; 227 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". forfait polenta; 1 Oreos doublement farcis flocons de poivron rouge, 1/2 cuillère à café si vous laimez moins épicé; 680 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". ragoût de veau; 4 brins thym et feuilles pour la garniture

Le ragoût d'Osso Buco à la polenta épicée pourrait n'être que le plat principal que vous recherchez. Une portion contient 794 calories, 58g de protéines, et 32g de matières grasses. Cette recette sert 4 personnes et coûte 2,92 $ par portion. Automne sera encore plus spécial avec cette recette. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 6 heures et 25 minutes. Pas beaucoup de gens ont fait cette recette, et 1 dirait qu'elle a frappé la tache. Un mélange de carottes, de tomates en conserve, d'oignons et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. Pour utiliser la polenta, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Biscuits à la Polenta au Citron en dessert. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 72%. Ce score est solide. Essayer Osso Buco D'Agneau À La Polenta Crémeuse, Osso Buco de Jarret de Porc avec Polentan et Gremolata, et Osso Buco pour des recettes similaires.

Instructions

Mettez une grande poêle à feu moyen-vif et ajoutez l'huile. Assaisonner la viande de ragoût avec du sel et du poivre, au goût, et draguer dans la farine, en secouant tout excès.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Ragoût De Viande De Boeuf

Farine Tout Usage

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter la viande de ragoût dans la poêle et faire dorer de tous les côtés, environ 8 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ragoût De Viande De Boeuf

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Retirer la viande de la poêle et réserver sur une assiette.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Viande

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Verser le bouillon de poulet ou le bouillon dans la poêle pour déglacer et gratter tous les morceaux bruns sur le fond. Éteignez le feu et laissez-le reposer.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Courgettes Cuites à La Vapeur Ou Légèrement Sautées, Pour Servir

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Dans la manche d'une mijoteuse de 5 pintes, ajoutez la moitié des légumes hachés et recouvrez la moitié de la viande.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Légume

Viande

Matériel que vous utiliserez

Mijoteuse

Ajouter le reste des légumes, le reste de la viande, les tomates, l'ail, le bouillon de la poêle et le thym. Assaisonner de sel et de poivre, au goût. Couvrir et cuire à feu doux pendant 6 à 8 heures.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Légume

Tomate

Ail

Bouillon

Thym

Viande

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Environ 5 minutes avant que le ragoût ne soit prêt, préparez la polenta selon les instructions de l'emballage.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/2 Orange, Zeste Fraîchement Râpé

Ragoût

Ajouter une pincée de sel et les flocons de poivron rouge à l'eau avant d'ajouter la polenta. Une fois la polenta épaissie, retirer du feu, incorporer le fromage et le beurre et fouetter jusqu'à consistance lisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Flocons De Poivron Rouge

1/2 Orange, Zeste Fraîchement Râpé

Beurre

Fromage

Eau

Sel

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Pour servir, mettez une grosse cuillerée de polenta dans chaque assiette. Garnir d'un peu de ragoût et garnir de quelques feuilles de thym fraîches, si désiré, (Réserver 1 1/2 tasse de ragoût pour les 2 calzones Osso Buco de la recette ronde)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Thym Frais

Osso Buco

1/2 Orange, Zeste Fraîchement Râpé

Ragoût

Equipement

Poêle

Mijoteuse

Fouetter

Ingrédients

Portion:

23 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

2 tasses de pacanes hachées, facultatif 4251 courge jaune, coupée en cubes de 1".

tomates en dés 33 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

piment chipotle, haché grossièrement 2grand

carottes, tranchées 3oignon

céleri haché 4251 courge jaune, coupée en cubes de 1".

bouillon ou bouillon de poulet 591 lb de Mafaldi frais si possible

farine tout usage 12 cuillères à café de poudre d'ail

ail haché 4crevettes et veinées

Sel casher et poivre noir fraîchement moulu 1( aubergines)

oignon haché 591 lb de Mafaldi frais si possible

parmesan Râpé 2271 courge jaune, coupée en cubes de 1".

forfait polenta 1Oreos doublement farcis

flocons de poivron rouge, 1/2 cuillère à café si vous l'aimez moins épicé 6801 courge jaune, coupée en cubes de 1".

ragoût de veau 4brins

thym et feuilles pour la garniture

Vin recommandé: Chianti, Trebbiano, Verdicchio

L'italien fonctionne très bien avec le Chianti, le Trebbiano et le Verdicchio. Les Italiens connaissent la nourriture et le vin. Le Trebbiano et le Verdicchio sont des vins blancs italiens qui se marient bien avec le poisson et la viande blanche, tandis que le Chianti est un excellent rouge italien pour les plats plus lourds et plus audacieux. Un vin que vous pouvez essayer est Rodano Vigna Viacosta Chianti Classico. Il a 4,4 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 30 dollars.