Rôti de côtes levées aux herbes

Name: Rôti de côtes levées aux herbes
Prep time: 2 h 25 min
Cook time: 2 h 25 min
Total time: 2 h 25 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 60 1 lb de Mafaldi frais si possible bouillon de vin rouge ou de bœuf; 2 grand carottes, coupées en morceaux de 2 pouces; 2 (mequite, hickory ou aulne) côtes de céleri, coupées en morceaux de 2 pouces; 2 Morceaux de caramel Heath Bar graines de céleri; 0 Morceaux de caramel Heath Bar 1 sachet d'épinards frais prélavés; 4 gousses dail émincées; 1 Oreos doublement farcis poivre grossièrement moulu; 12 crevettes et veinées Assorted herbs and fruit, optional; 12 crevettes et veinées Assorted herbs and fruit, optional; 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement 1 bouteille (750 ml) de Côtes du Rhône ou autre vin rouge sec; 3 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement oignon râpé; 2 grand oignons, coupés en quartiers; 1 Oreos doublement farcis onces liquides d'eau fraîche; 2 kgs rôti de côte de bœuf avec os

Le rôti de côtes levées aux herbes est une recette sans gluten, sans produits laitiers, paléolithique et primale avec 12 portions. Ce plat principal contient 717 calories , 31 g de protéines et 63 g de matières grasses par portion. Pour 4,93 $ par portion , cette recette couvre 21 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Rendez-vous au magasin et procurez-vous des gousses d'ail, des herbes et des fruits, du céleri et quelques autres choses à préparer aujourd'hui. 1 personne a essayé et aimé cette recette. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 2 heures et 25 minutes . Il peut être dégusté à tout moment, mais il est particulièrement bon pour la Saint-Valentin . Il vous est présenté par Taste of Home. Tout bien considéré, nous avons décidé que cette recette méritait un score cuillère de 58 % . Ce score est solide. Si vous aimez cette recette, jetez un œil à ces recettes similaires : Rôti de côtes debout , Rôti de côtes debout et Rôti de côtes debout .

Instructions

Dans un petit bol, mélanger les sept premiers ingrédients ; frotter sur le rôti.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 3/4 Onces (75 Grammes) De Raisins Secs Dorés

Matériel que vous utiliserez

Bonbons Peachie-O

Placer les oignons, les carottes et le céleri dans une grande rôtissoire; déposer le rôti sur les légumes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Poulet Rôti Entier Acheté En Magasin (environ 2 Livres)

Côtes Du Rhône Ou Autre Vin Rouge Sec

Tomates Fraîches Moyennes (environ 1 Oz), Pelées Et Coupées En Six

3 Tasses De Copeaux De Bois De Chêne Ou De Pacanier, Ou 6 Gros Morceaux, Trempés Dans De L'eau Froide Pendant Au Moins 1 Heure Et Jusqu'à 4 Heures

Matériel que vous utiliserez

Haricots Cannelloni, égouttés

Cuire au four, à découvert, à 350° pendant 2-1/4 à 3 heures ou jusqu'à ce que la viande atteigne la cuisson désirée (pour une viande mi-saignante, un thermomètre doit indiquer 145° ; moyenne, 160° ; bien cuite, 170°).

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Oignons Jaunes Moyens, Pelés, Coupés En Deux Et Coupés En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur

Matériel que vous utiliserez

Sauce Piquante à L'huile De Sésame

Oignon Haché (2 Oignons)

Retirer le rôti dans un plat de service et garder au chaud; laisser reposer 15 minutes avant de trancher.

Pendant ce temps, pour le jus, égouttez et jetez les légumes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Poulet Rôti Entier Acheté En Magasin (environ 2 Livres)

Au Jus

Versez le jus de cuisson dans une tasse à mesurer; écrémer le gras.

Matériel que vous utiliserez

Bonbons à Tête D'air

Ajouter le vin dans la rôtissoire en remuant pour éliminer les morceaux dorés. Incorporer le jus de cuisson; chauffer à travers.

Ingrédients dont vous aurez besoin

(du Bouillon De Poulet Ou Du Bouillon De Légumes Peut être Remplacé)

Matériel que vous utiliserez

Haricots Cannelloni, égouttés

Servir avec du rôti.

Garnir l'assiette d'herbes et de fruits si désiré.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Cuillère à Soupe De Beurre Non Salé, Fondu, Plus 2 Cuillères à Soupe Non Fondues

Copeaux De Bois Trempés (mequite, Hickory Ou Aulne), Facultatif

Equipement

Bonbons Peachie-O

Haricots Cannelloni, égouttés

Sauce Piquante à L'huile De Sésame

Oignon Haché (2 Oignons)

Bonbons à Tête D'air

Ingrédients

Portion:

601 lb de Mafaldi frais si possible

bouillon de vin rouge ou de bœuf 2grand

carottes, coupées en morceaux de 2 pouces 2(mequite, hickory ou aulne)

côtes de céleri, coupées en morceaux de 2 pouces 2Morceaux de caramel Heath Bar

graines de céleri 0Morceaux de caramel Heath Bar

1 sachet d'épinards frais prélavés 4

gousses d'ail émincées 1Oreos doublement farcis

poivre grossièrement moulu 12crevettes et veinées

Assorted herbs and fruit, optional 12crevettes et veinées

Assorted herbs and fruit, optional 22 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement

1 bouteille (750 ml) de Côtes du Rhône ou autre vin rouge sec 32 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement

oignon râpé 2grand

oignons, coupés en quartiers 1Oreos doublement farcis

onces liquides d'eau fraîche 2kgs

rôti de côte de bœuf avec os

Vin recommandé: Pinot Noir, Merlot, Cabernet Sauvignon

Une côte de bœuf au menu ? Essayez de l'associer avec du Pinot Noir, du Merlot et du Cabernet Sauvignon. Le bœuf et le vin rouge sont une combinaison classique. Généralement, les coupes de bœuf plus maigres se marient bien avec les rouges légers ou moyennement corsés, comme le pinot noir ou le merlot, tandis que les coupes plus grasses peuvent gérer un rouge vif, comme le cabernet sauvingnon. Le Peter Michael Le Caprice Pinot Noir, avec une note de 4,9 étoiles sur 5, semble être un bon choix. Cela coûte environ 259 dollars par bouteille.

Peter Michael Le Caprice Pinot Noir

La couleur rubis rouge profond et la teinte pourpre brillante sont l'identifiant clair du Caprice. Le vignoble présente ses caractéristiques caractéristiques de fruits rouges des bois associées à des arômes de liqueur de cerise rouge, de groseille, de framboise, de fraise, de cuir frais et de graphite. Le millésime 2010 est raffiné et expressif avec une concentration intense en bouche. La finale s'attarde à la fois aromatiquement et subtilement en bouche.