Quesadillas à la Fleur de Courgette

Name: Quesadillas à la Fleur de Courgette
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 14
Cuisine: Mexicain
Ingredients: 473 1 lb de Mafaldi frais si possible farine de tortilla de maïs (masa harina; 9 onces); 1 gousse dail, hachée finement; 14 crevettes et veinées Accompagnement : salsa; 198 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO Fromage à la ficelle dOaxaca, râpé; 1 ( aubergines) tomate, hachée; 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement 1 1/2 cuillère à café d'épices mélangées; 355 1 lb de Mafaldi frais si possible eau chaude; 177 1 lb de Mafaldi frais si possible oignon blanc haché; 710 1 lb de Mafaldi frais si possible onces de fleurs de courgettes, hachées grossièrement

Les quesadillas à la fleur de courgette pourraient être l'œuvre d'art que vous recherchez. Cette recette fait 14 portions avec 136 calories, 6g de protéines, et 6g de matières grasses chacun. Pour 63 cents par portion, cette recette couvertures 5% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette d'Epicurious a 1 fans. Un mélange de farine de tortilla de maïs, d'huile végétale, de fromage à la ficelle d'oaxaca et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. C'est un très abordable recette pour les amateurs de cuisine mexicaine. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten et végétarien régime. Avec une cuillerée score de 30%, ce plat est plutôt mauvais. Essayer Quesadillas aux Fleurs de Courge, Quesadillas aux Fleurs de Courge, et Quesadillas à la Fleur de Courge de Mirna pour des recettes similaires.

Instructions

Faire cuire l'oignon, l'ail et 1/2 cuillère à café de sel dans l'huile dans une grande poêle épaisse à feu moyen, en remuant, jusqu'à ce que l'oignon soit ramolli.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail

Oignon

Sel

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter la tomate et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la tomate se décompose, de 3 à 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tomate

Ajouter les fleurs et 1/4 cuillère à café de sel, puis couvrir et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à tendreté, 4 à 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel

Mélanger la farine de tortilla, l'eau et 1/4 cuillère à café de sel dans un grand bol et pétrir jusqu'à ce qu'une pâte uniforme se forme, environ 1 minute.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Petit Oignon Rouge, Finement Haché, Pour Servir

Pâte

Farine Tout Usage

Eau

Sel

Matériel que vous utiliserez

Bol

Pincez suffisamment de pâte pour former une boule de 1 1/2 pouce et transférez-la dans une assiette; la pâte doit être humide mais pas collante. Si nécessaire, pétrir un peu plus de farine de tortilla ou d'eau. Former le reste de la pâte en boules d'environ 13 (1 1/2 po), transférer sur une assiette et recouvrir d'une pellicule plastique.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Envelopper

Pâte

Farine Tout Usage

Eau

Matériel que vous utiliserez

Pellicule Plastique

Presser 1 boule de pâte entre des carrés de plastique dans une presse à tortillas pour former une tortilla de 5 1/2 à 6 pouces (moins de 116 pouces d'épaisseur). Décollez 1 carré de plastique, puis, en tenant la tortilla dans votre paume, mettez 1 cuillère à soupe de fromage arrondie (1/2 once) d'un côté de la tortilla et étalez 1 cuillère à soupe arrondie en remplissant une couche plate sur le fromage, en laissant une bordure de 3/4 de pouce. Pliez la tortilla en deux, en utilisant un carré en plastique comme aide, et pincez les bords pour sceller, en aplatissant légèrement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Petit Oignon Rouge, Finement Haché, Pour Servir

Fromage

Propager

Pâte

Faites plus de quesadillas de la même manière, en les disposant en 1 couche et en les recouvrant d'une pellicule plastique.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Pellicule Plastique

Huiler très légèrement le comal (ou le moule à pizza), puis chauffer à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'il soit chaud, environ 2 minutes. Cuire les quesadillas, 3 à la fois, jusqu'à ce que les bords se détachent du comal et que des taches brunes apparaissent sur le dessous, 2 à 4 minutes, puis retourner et cuire, en appuyant doucement sur les quesadillas à plat avec une spatule en métal si nécessaire, jusqu'à ce que des taches brunes apparaissent sur le dessous, 2 à 4 minutes de plus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Pizza

Spatule

Servir immédiatement avec de la salsa sur le côté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Dents D'aigre

Le remplissage peut être effectué 1 jour à l'avance et refroidi, à découvert, puis refroidi, couvert.

Equipement

Ingrédients

Portion:

4731 lb de Mafaldi frais si possible

farine de tortilla de maïs (masa harina; 9 onces)1

gousse d'ail, hachée finement 14crevettes et veinées

Accompagnement : salsa 198paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO

Fromage à la ficelle d'Oaxaca, râpé 1( aubergines)

tomate, hachée 22 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement

1 1/2 cuillère à café d'épices mélangées 3551 lb de Mafaldi frais si possible

eau chaude 1771 lb de Mafaldi frais si possible

oignon blanc haché 7101 lb de Mafaldi frais si possible

onces de fleurs de courgettes, hachées grossièrement

Vin recommandé: Pinot Noir, Riesling, Rose Pétillante

Le pinot Noir, le Riesling et le rosé mousseux sont mes meilleurs choix pour le mexicain. Les vins blancs acides comme le riesling ou les rouges à faible tanin comme le pinot noir peuvent bien accompagner les plats mexicains. Le rosé mousseux est également un accord sûr. Le Buena Vista Chateau Buena Vista Pinot Noir avec une note de 4,8 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 39 dollars par bouteille.