Pétoncles Poêlés et Salade d'Orange Fraîche

Name: Pétoncles Poêlés et Salade d'Orange Fraîche
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 118 1 lb de Mafaldi frais si possible avocat pelé en dés (environ 1 petit); 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce épaule; 710 1 lb de Mafaldi frais si possible endives frisées hachées grossièrement; 79 1 lb de Mafaldi frais si possible menthe fraîche hachée; 2 gousses dail écrasées; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible jus de citron frais (environ 2 citrons); 237 1 lb de Mafaldi frais si possible sections dorange (environ 3 oranges); 0 Morceaux de caramel Heath Bar pain rassis coupé en cubes (cubes de 1/2 pouce), croûtes enlevées; 680 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". pétoncles de mer; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail chili thaï, rouge chaud ou serrano épépiné émincé; 79 1 lb de Mafaldi frais si possible échalotes tranchées; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce Sauce de poisson thaïlandaise; 710 1 lb de Mafaldi frais si possible cresson taillé (environ 3 grappes); 1 Oreos doublement farcis 1 1/2 cuillère à café d'épices mélangées; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce 1 1/2 cuillère à café d'épices mélangées

Pétoncles poêlés et Salade d'Orange fraîche est un sans gluten, sans produits laitiers et pescatarien recette avec 4 portions. Ce plat d'accompagnement a 220 calories, 3g de protéines, et 16g de matières grasses par portion. Pour 2,45 per par portion, cette recette couvre 20% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Un mélange de pétoncles de mer, de sauce de poisson thaïlandaise, d'huile végétale et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. Il vous est apporté par Mes recettes. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Dans l'ensemble, cette recette gagne un score spoonaculaire solide de 65%. Des recettes similaires incluent Pétoncles Frais Poêlés Maine Diver Salade Crémeuse à l'Avocat au Champagne Et au Raisin Sauce au Beurre de Cabernet Teriyaki, Pétoncles Poêlés Au Pesto De Menthe Fraîche, et Pétoncles de Sésame Poêlés et Steak de Teriyaki avec Salade de Chou Poêlé.

Instructions

Pour préparer les échalotes, chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une petite casserole à feu moyen-vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème à Fouetter épaisse Supplémentaire

Crème Fouettée Ou Glace à La Vanille Et Noix De Pécan Grillées Supplémentaires, Facultatif

Matériel que vous utiliserez

20 Fraises Fraîches, équeutées

Ajouter les échalotes et cuire 2 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes, en remuant constamment.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème à Fouetter épaisse Supplémentaire

Retirer les échalotes de la poêle à l'aide d'une écumoire; égoutter et laisser refroidir. Réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème à Fouetter épaisse Supplémentaire

Matériel que vous utiliserez

Ball® Ou Kerr® Pint Avec Couvercles Et Bandes

Crevettes Sautées, Décortiquées

Pour préparer la salade, disposer le cresson et les endives sur un plateau de service. Garnir de sections d'orange et d'avocat.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tranches D'orange

Pas D'un Jardin Local

1/2 Tasse De Crème Mexicaine (peut être Remplacée Par De La Crème Fraîche)

Endive

Saupoudrer les pétoncles de sel.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Petite Courgette, Non Pelée Et Hachée

Pain Rassis Coupé En Cubes (cubes De 1/2 Pouce), Croûtes Enlevées

Chauffer 1 cuillère à café d'huile dans une poêle antiadhésive à feu moyen-vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème Fouettée Ou Glace à La Vanille Et Noix De Pécan Grillées Supplémentaires, Facultatif

Matériel que vous utiliserez

Crevettes Sautées, Décortiquées

Ajouter les pétoncles et cuire 4 minutes en les retournant une fois. Déposer les pétoncles sur le mélange de légumes verts.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Petite Courgette, Non Pelée Et Hachée

Légumes

Pour préparer la vinaigrette, mélanger le jus de citron et les 4 ingrédients suivants (jus de citron à l'ail) dans un bol; bien mélanger avec un fouet.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crevettes, Queue Comprise, Carapaces Retirées, Déveinées

1 Cuillère à Café De Paprika Fort, Fumé Si Possible

Matériel que vous utiliserez

1 Gros Bouquet De Violettes Sauvages (tiges Comprises), Lavées

2 Tubes (16-1/2 Onces Chacun) De Pâte à Biscuits Au Beurre De Cacahuète Réfrigérée, Ramollie

Chauffer la vinaigrette dans une petite casserole à feu moyen 1 minute; verser sur la salade.

Matériel que vous utiliserez

20 Fraises Fraîches, équeutées

Saupoudrer de menthe et d'échalotes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème à Fouetter épaisse Supplémentaire

2 Gousses D'ail (1 Hachée, 1 Entière)

Equipement

20 Fraises Fraîches, équeutées

Ball® Ou Kerr® Pint Avec Couvercles Et Bandes

Crevettes Sautées, Décortiquées

1 Gros Bouquet De Violettes Sauvages (tiges Comprises), Lavées

2 Tubes (16-1/2 Onces Chacun) De Pâte à Biscuits Au Beurre De Cacahuète Réfrigérée, Ramollie

Ingrédients

Portion:

1181 lb de Mafaldi frais si possible

avocat pelé en dés (environ 1 petit)23 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

épaule 7101 lb de Mafaldi frais si possible

endives frisées hachées grossièrement 791 lb de Mafaldi frais si possible

menthe fraîche hachée 2

gousses d'ail écrasées 1181 lb de Mafaldi frais si possible

jus de citron frais (environ 2 citrons)2371 lb de Mafaldi frais si possible

sections d'orange (environ 3 oranges)0Morceaux de caramel Heath Bar

pain rassis coupé en cubes (cubes de 1/2 pouce), croûtes enlevées 6801 courge jaune, coupée en cubes de 1".

pétoncles de mer 12 cuillères à café de poudre d'ail

chili thaï, rouge chaud ou serrano épépiné émincé 791 lb de Mafaldi frais si possible

échalotes tranchées 23 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

Sauce de poisson thaïlandaise 7101 lb de Mafaldi frais si possible

cresson taillé (environ 3 grappes)1Oreos doublement farcis

1 1/2 cuillère à café d'épices mélangées 23 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

1 1/2 cuillère à café d'épices mélangées

Vin recommandé: Chardonnay, Chenin Blanc, Pinot Noir

La coquille Saint-Jacques se marie très bien avec le Chardonnay, le Chenin Blanc et le Pinot Noir. Le chardonnay et le chenin blanc s'accordent parfaitement avec les pétoncles grillés ou poêlés. Si vos pétoncles sont assortis avec du bacon ou d'autres charcuteries, essayez un pinot noir légèrement frais. Le Chardonnay Foley Johnson Carneros avec une note de 4,6 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 23 dollars par bouteille.