Pétoncles Pochés aux Poireaux et Carottes

Name: Pétoncles Pochés aux Poireaux et Carottes
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 4 carottes coupées en bâtonnets de 4 pouces; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible vin blanc sec; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible persil frais à feuilles plates, haché finement; 1 2 3/4 tasses d'amandes entières, avec la peau et grillées ail, haché finement; 4 crevettes et veinées Sel casher et poivre noir; 2 poireaux (parties blanches et vert clair), émincés dans le sens de la longueur; 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement 1 bouteille (750 ml) de Côtes du Rhône ou autre vin rouge sec; 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement pignons de pin, hachés finement; 680 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO 12 gros pétoncles de mer (environ

Cette recette d'homme des cavernes, sans gluten, primale et végétalienne sert 4 et coûte 2,37 per par portion. Une portion de ce plat contient environ 2g de protéines, 11g de matières grasses, et un total de 179 calories. 1 personne était contente d'avoir essayé cette recette. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 20 minutes. Rendez-vous au magasin et ramassez du sel et du poivre casher, du vin, de l'huile d'olive et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 71%. Ce score est solide. Essayer Pétoncles Sur Poireaux Crémeux, Spaghetti Aux Pétoncles De Laurier, Poireaux Et Estragon, et Pétoncles Poêlés Au Chou et aux Poireaux pour des recettes similaires.

Instructions

Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter les carottes et les poireaux et cuire en remuant pendant 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Carotte

Poireau

Ajouter le vin et 1/2 tasse d'eau et porter à ébullition. Assaisonnez les pétoncles avec 1/2 cuillère à café de sel et 1/4 cuillère à café de poivre et placez-les sur les légumes. Réduire le feu à moyen et cuire, à couvert, jusqu'à ce que les pétoncles soient opaques, environ 8 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Légume

Pétoncle

Poivrer

Eau

Sel

Vin

Transférer les pétoncles dans une assiette. Dans un petit bol, mélanger le persil, l'ail, les pignons de pin et la cuillère à soupe d'huile restante. Incorporer les légumes et le bouillon et servir avec les pétoncles. Raccourci: Au lieu de hacher le persil, l'ail et les pignons de pin à la main, vous pouvez les pulser dans un robot culinaire avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Légume

Huile D'olive

Noix De Pin

Pétoncle

Persil

Ail

Bouillon

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Bol

Equipement

Poêle

Robot Culinaire

Bol

Ingrédients

Portion:

carottes coupées en bâtonnets de 4 pouces 1181 lb de Mafaldi frais si possible

vin blanc sec 2371 lb de Mafaldi frais si possible

persil frais à feuilles plates, haché finement 12 3/4 tasses d'amandes entières, avec la peau et grillées

ail, haché finement 4crevettes et veinées

Sel casher et poivre noir 2

poireaux (parties blanches et vert clair), émincés dans le sens de la longueur 22 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement

1 bouteille (750 ml) de Côtes du Rhône ou autre vin rouge sec 22 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement

pignons de pin, hachés finement 680paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO

12 gros pétoncles de mer (environ

Vin recommandé: Chardonnay, Chenin Blanc, Pinot Noir

Le Chardonnay, le Chenin Blanc et le Pinot Noir sont d'excellents choix pour les coquilles Saint-Jacques. Le chardonnay et le chenin blanc s'accordent parfaitement avec les pétoncles grillés ou poêlés. Si vos pétoncles sont assortis avec du bacon ou d'autres charcuteries, essayez un pinot noir légèrement frais. Le Chardonnay Lapis Luna avec une note de 4,7 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 13 dollars par bouteille.