Pétoncles au Four et Tournedos Poêlés avec Cœurs d'Artichauts et Pointes d'Asperges
Les Pétoncles cuits au four et les Tournedos poêlés avec des Cœurs d'artichauts et des pointes d'asperges pourraient être le plat principal que vous recherchez. Pour 37,58 per par portion, cette recette couvertures 45% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion contient 2066 calories, 16g de protéines, et 67g de matières grasses. Cette recette sert 2. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. Si vous avez du sel et du poivre, du beurre, de la muscade et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pour utiliser l'huile d'olive, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Parfait Banane Sautée, Granolan et Yogourt en dessert. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 30 minutes. Il vous est apporté par Foodnetwork. En tenant compte de tous les facteurs, cette recette gagne un score spoonacular de 63%, ce qui est solide. Essayer Flétan Poêlé à 5 Ingrédients avec Cœurs d'Artichaut et Bouillon de Safran, Pétoncles Poêlés avec Relish d'Artichaut aux Olives, et Risotto Printanier aux Crevettes, Asperges et Cœurs d'Artichaut pour des recettes similaires.
Instructions
1
Préchauffer le four à 425 degrés F.
Matériel que vous utiliserez
Biscuits Graham Au Fudge Ou Moitiés De Biscuits Graham
2
Mélanger les pétoncles avec le beurre fondu, l'ail, les échalotes, la muscade, le sel et le poivre dans un bol moyen.
Ingrédients dont vous aurez besoin
1 Petite Courgette, Non Pelée Et Hachée
2 à 3 Tasses De Vin Rouge Sec
1 C. à Thé D'oignon Haché
Miettes De Viande Végétariennes Surgelées
1 Quatre-quarts Aux Canneberges, Dont Une Quantité Suffisante Est Coupée En Cubes De 1/2 Pouce Pour Donner 2 Tasses (ou Utilisez 2 Tasses De Restes De Viennoiseries Ou De Beignets En Conjonction Avec Des Canneberges Séchées - Voir Ci-dessous)
1 épaule Ou Fesse De Porc Désossée, Avec Une Couche De Graisse Profondément Entaillée (environ 5 Livres)
Plus 2 Cuillères à Soupe D'eau Glacée
Matériel que vous utiliserez
Cerises Confites Supplémentaires
3
Transférer dans une cocotte peu profonde.
Matériel que vous utiliserez
(recommandé : Velveeta)
4
Mélanger l'huile d'olive extra vierge et la chapelure. Répartir la chapelure sur les pétoncles et les déposer dans la cocotte.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Yukon
Parmigiano-Reggiano Fraîchement Râpé, Et Plus Au Goût
1 Petite Courgette, Non Pelée Et Hachée
5
Cuire les pétoncles de 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que la chapelure soit bien dorée et que les pétoncles soient opaques.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Parmigiano-Reggiano Fraîchement Râpé, Et Plus Au Goût
1 Petite Courgette, Non Pelée Et Hachée
Matériel que vous utiliserez
Biscuits Graham Au Fudge Ou Moitiés De Biscuits Graham
6
Chauffer une petite poêle à feu moyen à moyen élevé. Enrober la poêle d'huile et de beurre et ajouter le filet de steaks de bœuf à température ambiante. La viande va saisir dans une poêle chaude. Cuire le bœuf 4 minutes de chaque côté à feu moyen. Assaisonnez la viande avec de l'assaisonnement pour grillades ou du gros sel et du poivre une fois que la viande est complètement cuite afin que le sel ne tire pas les jus prématurément.
Ingrédients dont vous aurez besoin
6 Biscuits Au Gingembre Finement émiettés
Steaks De Contre-filet De New York, Avec Os, Si Désiré
1 C. à Thé D'oignon Haché
Tomates Roma, épépinées, Coupées En Deux Et En Dés
Jalapeño, Coupé En Fines Lanières
2 Oignons Jaunes Moyens, Pelés, Coupés En Deux Et Coupés En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur
Plus 2 Cuillères à Soupe D'eau Glacée
1 1/2 Livre De Fromage Tallegio, Haché
Matériel que vous utiliserez
1 Tasse De Mélange à Gâteau Jaune
Sambal (pâte De Piment à L'ail)
7
Laisser reposer la viande 5 minutes pour que le jus se redistribue. Remettre la casserole à chauffer et déglacer, en utilisant du liquide pour combiner les gouttes de casserole.
Ingrédients dont vous aurez besoin
2 Oignons Jaunes Moyens, Pelés, Coupés En Deux Et Coupés En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur
Matériel que vous utiliserez
1 Tasse De Mélange à Gâteau Jaune
8
Ajouter le madère, réduire de moitié et ajouter l'estragon dans la poêle. Réserver.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Chaque Poivron Rouge, Jaune Et Orange Doux Haché
Madère
Matériel que vous utiliserez
1 Tasse De Mélange à Gâteau Jaune
9
Cuire les pointes d'asperges à la vapeur dans de l'eau bouillante de 1/4 de pouce pendant 3 minutes et égoutter. Remettre les pointes dans la poêle chaude et mélanger avec les cœurs d'artichauts égouttés, l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et le poivre.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Chips Taco Tricolores
Steaks De Contre-filet De New York, Avec Os, Si Désiré
8 Onces De Jambon De Parme Tranché, De Jambon Ibérique Ou D'un Autre Jambon De Haute Qualité, Coupé En Dés
2 Boîtes (14 Onces) De Haricots Cannelloni, égouttés
11
Pour servir, déposer les steaks sur du pain grillé beurré et arroser de sauce madère. Transférer délicatement 4 pétoncles cuits au four dans des assiettes et terminer les assiettes avec des cœurs d'artichauts au citron et des pointes d'asperges. Les fleurs comestibles forment une garniture délicate et colorée.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Chips Taco Tricolores
8 Onces De Jambon De Parme Tranché, De Jambon Ibérique Ou D'un Autre Jambon De Haute Qualité, Coupé En Dés
Fleurs Comestibles
1 Petite Courgette, Non Pelée Et Hachée
Madère
Tomates Roma, épépinées, Coupées En Deux Et En Dés
Tranches D'orange, Coupées En Deux, Pour La Garniture
4 Tomates Roma, épépinées, Coupées En Deux Et En Dés
Les crustacés se marient très bien avec le Chardonnay, le Muscadet et le Riesling. Le chardonnay au beurre est idéal pour les pétoncles, les crevettes, le crabe et le homard, tandis que le muscadet est un choix classique pour les moules, les huîtres et les palourdes. Si vous avez du piquant dans vos crustacés, un riesling semi-sec peut équilibrer la chaleur. Le Chardonnay Hay Shed Hill Pitchfork avec une note de 5 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 19 dollars par bouteille.