Pétoncles Aigres-Doux

Name: Pétoncles Aigres-Doux
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 59 1 lb de Mafaldi frais si possible beurre, en cubes; 1 1 cuillère à soupe d'origan séché 1 oignon espagnol moyen, coupé en petits dés; 158 1 lb de Mafaldi frais si possible tomates cerises coupées en deux; 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement pois mange-tout surgelés; 79 1 lb de Mafaldi frais si possible poivre vert en julienne; 1 Morceaux de caramel Heath Bar moutarde moulue; 79 1 lb de Mafaldi frais si possible oignon haché; 454 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO (chacun) morceaux dananas; 0 Morceaux de caramel Heath Bar 5 bonbons gaufrettes Necco, divisés; 454 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO pétoncles de mer; 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement 1 livre de filets de poitrine de dinde, coupés en cubes de 1 po; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible bande de zeste de citron; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible vinaigre blanc

Les pétoncles aigres-doux sont un sans gluten et pescatarien recette avec 4 portions. Ce plat principal a 367 calories, 16g de protéines, et 16g de matières grasses par portion. Pour 2,71 $par portion, cette recette couvertures 12% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. De la préparation à l'assiette, cette recette prend à peu près 20 minutes. 1 personne a trouvé cette recette délicieuse et satisfaisante. Si vous avez des pétoncles de mer, des morceaux d'ananas, des tomates cerises et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Il vous est apporté par le goût de la maison. Avec une cuillère score de 31%, ce plat est plutôt mauvais. Si vous aimez cette recette, jetez un œil à ces recettes similaires: Pétoncles Aigres-Doux grillés, Pétoncles et Petits Pois, et Salade de Patates Douces Grillées avec Vinaigrette au Bacon Aigre-Doux.

Instructions

Égoutter l'ananas en réservant le jus; réserver l'ananas et le jus. Dans une grande poêle, faire revenir les pétoncles dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient fermes et opaques; égoutter.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ananas

Pétoncle

Jus

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Retirer de la poêle et garder au chaud.

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Dans la même poêle, faire revenir l'oignon et le poivron vert dans le beurre pendant 3-4 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Vert

Beurre

Oignon

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Pendant ce temps, dans un petit bol, mélanger le sucre, la fécule de maïs, la moutarde moulue et le sel.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poudre De Moutarde

Amidon De Maïs

Sucre

Sel

Matériel que vous utiliserez

Bol

Incorporer au fouet le vinaigre, la sauce soja et le jus d'ananas réservé jusqu'à consistance lisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jus D'ananas

Sauce Soja

Vinaigre

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Incorporer graduellement dans la casserole. Porter à ébullition; cuire et remuer pendant 2 minutes ou jusqu'à épaississement. Incorporer les tomates, les pétoncles et l'ananas réservé; chauffer à fond.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ananas

Pétoncle

Tomate

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Equipement

Poêle

Bol

Fouetter

Ingrédients

Portion:

591 lb de Mafaldi frais si possible

beurre, en cubes 11 cuillère à soupe d'origan séché

1 oignon espagnol moyen, coupé en petits dés 1581 lb de Mafaldi frais si possible

tomates cerises coupées en deux 22 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement

pois mange-tout surgelés 791 lb de Mafaldi frais si possible

poivre vert en julienne 1Morceaux de caramel Heath Bar

moutarde moulue 791 lb de Mafaldi frais si possible

oignon haché 454paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO

(chacun) morceaux d'ananas 0Morceaux de caramel Heath Bar

5 bonbons gaufrettes Necco, divisés 454paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO

pétoncles de mer 22 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement

1 livre de filets de poitrine de dinde, coupés en cubes de 1 po 591 lb de Mafaldi frais si possible

bande de zeste de citron 1181 lb de Mafaldi frais si possible

vinaigre blanc

Vin recommandé: Pinot Noir, Chardonnay, Chenin Blanc

Le Pinot Noir, le Chardonnay et le Chenin Blanc sont d'excellents choix pour les pétoncles. Le chardonnay et le chenin blanc sont parfaits pour les pétoncles grillés ou poêlés. Si vos pétoncles sont accompagnés de bacon ou d'autres charcuteries, essayez un pinot noir légèrement refroidi. Vous pourriez essayer Dragonette Cellars Sta. Rita Hills Pinot Noir. Les critiques l'apprécient beaucoup avec une note de 4,8 étoiles sur 5 et un prix d'environ 45 dollars par bouteille.

Caves Dragonette Sta. Pinot Noir de Rita Hills

2016 a été un autre millésime d'une série de millésimes formidables à Santa Barbara. Nous avons eu un autre débourrement précoce et (contrairement à 2015) un temps parfait pendant la mise en place, permettant une récolte forte et équilibrée. Mai, juin et juillet ont été assez chauds et la maturation a été assez rapide; cependant, un mois d'août inhabituellement frais a considérablement ralenti les vignes. Pour le vigneron, c'était presque idéal, car les raisins ont pu terminer la maturation lentement, sans pics de chaleur, et les raisins ont maintenu une excellente acidité. Au cours d'une série de matins frais, nous avons cueilli chaque bloc à maturité et équilibre presque parfaits. Les vins semblent avoir un grand caractère fruité, une acidité fraîche et une structure tannique et une profondeur solide.