Besoin d'un plat principal végétarien? Les pâtes aux courgettes et aux amandes grillées pourraient être une super recette à essayer. Une portion contient 411 calories, 16g de protéines, et 13g de matières grasses. Pour 1,85 per par portion, cette recette couvre 20% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 4 personnes. 1 personne a essayé et aimé cette recette. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 20 minutes. Si vous avez de la linguine, du jus de citron, de l'ail en bouteille et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Avec une cuillerée score de 74%, ce plat est bon. Des recettes similaires incluent Pâtes de Courgettes aux Champignons, Pancetta et Lentilles aux Amandes Grillées, Courgettes Et Courges D'Été Au Piment, Menthe Et Amandes Grillées, et Soupe De Courgettes À la Tomate Catalane À la Menthe et Aux Amandes Grillées.
Instructions
1
Mélanger les 7 premiers ingrédients dans un bol moyen.
Matériel que vous utiliserez
Bol
2
Ajouter 2 cuillères à café d'huile, en remuant pour enrober.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Huile De Cuisson
3
Cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage, en omettant le sel et la graisse.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Pâte
Sel
4
Bien égoutter.
5
Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif.
Matériel que vous utiliserez
Poêle
6
Ajouter la 1 cuillère à soupe d'huile restante dans la poêle, en tourbillonnant pour enrober.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Huile De Cuisson
Matériel que vous utiliserez
Poêle
7
Ajouter l'ail dans la poêle; faire sauter 30 secondes.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Ail
Matériel que vous utiliserez
Poêle
8
Ajouter les courgettes; faire sauter 3 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres et croquantes.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Courgette
9
Ajouter le bouillon; porter à ébullition. Incorporer les pâtes et 1 1/2 cuillère à soupe de menthe; bien mélanger.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Bouillon
Pâte
Menthe
10
Retirer du feu; incorporer le mélange de tomates.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Tomate
11
Placer 1 1/2 tasse de mélange de pâtes dans chacun des 4 bols; garnir uniformément des 1 1/2 cuillères à soupe de menthe restantes.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Pâte
Menthe
Matériel que vous utiliserez
Bol
12
Saupoudrer chaque portion de 4 cuillères à café de fromage et de 2 cuillères à café d'amandes.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Amandes
Fromage
1
Mélanger 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge, 1 1/2 cuillère à café d'ail émincé, 1 cuillère à café de jus de citron frais, 1/4 cuillère à café de sel, 1/8 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu et 15 olives kalamata dénoyautées finement hachées dans un petit bol.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Huile D'olive Extra Vierge
Poivre Noir Moulu
Olives De Kalamata
Ail émincé
Jus De Citron
Sel
Matériel que vous utiliserez
Bol
2
Étaler le mélange d'olives sur une boîte de pâte à gressins réfrigérée de 1 (11 onces). Tordre chaque gressin; cuire au four à 375 pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré.