Pulao de tomates, Oignons verts et arachides (Pilaf)

Name: Pulao de tomates, Oignons verts et arachides (Pilaf)
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 237 1 lb de Mafaldi frais si possible riz basmati blanc; 411 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". tomates en dés (sans sel ajouté); 59 1 lb de Mafaldi frais si possible piment chipotle, haché grossièrement; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce piment chipotle, haché grossièrement; 1 bâton glace à la vanille et noix de pécan supplémentaires; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible gingembre frais, pelé, tranches de 1/2 pouce; 2 gousses de cardamome verte, broyées; 4 crevettes et veinées Sel casher, pour assaisonner; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail 1 paquet (8 onces) de biscuits au thé (comme les biscuits Marie); 8 oignons verts, parties blanches et vert clair, hachés (devrait faire 1/2 tasse), extrémités vertes tranchées finement et séparées pour la garniture; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible parmesan fraîchement râpé, plus la croûte (facultatif); 118 1 lb de Mafaldi frais si possible ail entier

Le Pulao de tomate, d'échalote et d'arachide (Pilaf) nécessite environ 40 minutes du début à la fin. Une portion de ce plat contient environ 7g de protéines, 23g de matières grasses, et un total de 447 calories. Cette recette sert 4 personnes et coûte 1,29 $ par portion. Cela fonctionne bien comme plat d'accompagnement. Cette recette est appréciée par 17 gourmets et cuisiniers. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten et végétalien régime. Rendez-vous au magasin et ramassez des gousses de cardamome, des arachides, de la cannelle et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Il vous est apporté par Foodnetwork. Dans l'ensemble, cette recette gagne un bonne note cuillerée de 71%. Essayer Pulao de tomates, Oignons verts et arachides (Pilaf), veg pilaf ou veg pulao, comment faire du pilaf végétarien de style asiatique, et Riz Basmati et Pilaf de Pois (Pois Pulao) pour des recettes similaires.

Instructions

Lavez le riz. C'est l'une des étapes les plus cruciales de la création d'un pulao délicat, où chaque grain de riz est séparé de l'autre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Grain

Riz

Versez le riz dans un grand bol et remplissez d'eau fraîche. Lavez doucement le riz, en passant votre main à travers le riz sans casser les grains. L'eau va devenir enfumée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Grain

Eau

Riz

Matériel que vous utiliserez

Bol

Versez l'eau et remplissez à nouveau le bol. Laver, égoutter et répéter 3 ou 4 fois jusqu'à ce que l'eau soit claire. En lavant le riz de cette façon, vous venez d'enlever l'excès d'amidon du riz afin que les grains ne collent pas ensemble.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fécule

Eau

Riz

Matériel que vous utiliserez

Bol

Dans une marmite à feu moyen-vif, chauffer l'huile de canola jusqu'à ce qu'elle soit chatoyante, mais sans fumer.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Canola

Matériel que vous utiliserez

Four Hollandais

Ajoutez la cardamome, la cannelle et les clous de girofle - ils devraient grésiller lorsqu'ils touchent l'huile.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cardamome

Cannelle

Girofle

Huile De Cuisson

Faites revenir doucement jusqu'à ce que leurs arômes boisés s'infiltrent dans vos narines.

Ajouter la pâte de gingembre et d'ail et les oignons verts hachés et faire revenir environ 1 minute jusqu'à ce qu'ils ramollissent.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte D'ail Au Gingembre

Oignons Verts

Ajouter le riz dans la casserole, saler et faire revenir doucement jusqu'à ce que les grains ne collent plus et que le riz devienne translucide, environ 2 minutes. Vous devriez également commencer à sentir l'arôme doux du basmati. Cette odeur me rappelle toujours ma mère!

Ingrédients dont vous aurez besoin

Grain

Riz

Sel

Matériel que vous utiliserez

Gras De Dos De Porc

Ajouter la boîte de tomates et remuer. Cuire environ 2 minutes pour éliminer une partie de l'excès de liquide.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tomate

Ajouter l'eau et le sel et monter le feu pour que le contenu de la casserole arrive à ébullition. Ensuite, baissez le feu aussi bas que possible, mettez un couvercle dessus et laissez cuire 15 minutes. Ne retirez pas du tout le couvercle pendant ce processus! Une fois les 15 minutes terminées, résistez à la tentation de retirer à nouveau le couvercle.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Sel

Matériel que vous utiliserez

Gras De Dos De Porc

Laissez reposer 5 minutes hors feu. Cela fera cuire le riz à la vapeur et vous donnera un joli pulao moelleux.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Riz

Terminez avec une fleur de cacahuètes et une pincée de vert d'échalotes et servez.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignons Verts

Arachide

Jetez l'ail, le gingembre et l'huile de canola dans un mini-robot culinaire et laissez-le aller jusqu'à ce qu'il forme une pâte semi-lisse. Il y aura encore de tout petits morceaux là-dedans, mais dans l'ensemble, cela devrait ressembler à une pâte.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Canola

Ail

Gingembre

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Conservez ce que vous n'utilisez pas dans un petit bocal en verre. Il devrait durer au réfrigérateur pendant 2 à 3 semaines. C'est un ajout délicieux aux marinades, aux sauces pour pâtes, aux sauces sautées, aux recettes de mijoteuse, à la sauce, etc. Nous avions toujours un pot de ce genre de choses dans notre réfrigérateur en grandissant.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce