Pozole

Name: Pozole
Prep time: 4 h 5 min
Cook time: 4 h 5 min
Total time: 4 h 5 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 794 piment habenero muscade, moulue, et plus, pour l'assaisonnement; 2 piments cascabel séchés, tiges; 8 crevettes et veinées Garnitures : coriandre fraîche, radis tranchés, chou râpé; 4 feuilles de laurier séchées; 6 gousses dail; 822 piment habenero Hominy à la mexicaine ou autre hominy en conserve, égoutté; 2 piments jalapeño, tiges; 8 crevettes et veinées Quartiers de chaux; 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham origan mexicain séché; 2 Morceaux de caramel Heath Bar plus 2 cuillères à soupe d'eau glacée; 454 piment habenero tomatillos, cosses enlevées; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible eau chaude; 6 pinte 1/2 à 2/3 tasse, plus 2 cuillères à soupe d'eau glacée; 1 kilogramme 1 poulet entier de 5 livres, coupé en 8 morceaux; 1 taille moyenne oignon jaune, haché

Pozole pourrait être juste le plat principal que vous recherchez. Tu regardes ta silhouette ? Cette recette sans gluten et sans produits laitiers a 319 calories, 20g de protéines, et 14g de matières grasses par portion. Pour 1,56 per par portion, cette recette couvertures 18% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 8 personnes. Seules quelques personnes ont fait cette recette, et 1 dirait qu'elle a frappé l'endroit. Rendez-vous au magasin et ramassez de l'origan mexicain, des piments cascabel, des piments jalapeño et quelques autres choses à préparer aujourd'hui. Pour utiliser l'eau, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Slushies Pastèque-Pêche en dessert. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 4 heures et 5 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 48%. Ce score est solide. Essayer Pozole Rouge / Pozole Rojo, Pozole, et Pozole pour des recettes similaires.

Instructions

Apportez 6 qt. de l'eau à ébullition à feu vif dans un 8-qt. marmite.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Matériel que vous utiliserez

1 Petite échalote, Finement Tranchée En Demi-lunes

Retirer le cou et les abats du poulet.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poulet Entier

Ajouter le poulet, le cou et les abats à l'eau bouillante. Porter à ébullition et cuire 15 minutes. Couvrir, retirer du feu et laisser reposer 20 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poulet Entier

Eau

Transférer le poulet dans une assiette, réserver le bouillon dans une marmite; jeter le cou et les abats. Couvrir et refroidir le poulet jusqu'à ce qu'il soit suffisamment frais pour être manipulé (environ 30 minutes).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poulet Entier

Bouillon

Matériel que vous utiliserez

1 Petite échalote, Finement Tranchée En Demi-lunes

Pendant ce temps, mélanger les tomatillos, les 3 ingrédients suivants et 2 1/2 tasse de bouillon réservé dans une casserole moyenne. Porter à ébullition à feu moyen-vif et cuire, en remuant de temps en temps, 20 minutes ou jusqu'à ce que l'ail soit très tendre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Comme Les Pépites

Ail

Bouillon

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Peau, os et déchiqueter le poulet, en réservant les os, la peau et tout jus. Couvrir et refroidir le poulet jusqu'à ce qu'il soit prêt à l'emploi. Remettez la peau, les os et le jus dans le bouillon dans une marmite. Porter à ébullition à feu moyen-vif; cuire de 30 à 45 minutes ou jusqu'à ce que les os commencent à se séparer.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poulet Entier

Bouillon

Matériel que vous utiliserez

1 Petite échalote, Finement Tranchée En Demi-lunes

Verser le mélange à travers une passoire fine en treillis métallique dans un grand bol, en jetant les solides. Revenir à la page pot. Écrémer la graisse du bouillon. Porter le bouillon à ébullition à feu moyen-vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon

Matériel que vous utiliserez

Tamis

Bol

1 Petite échalote, Finement Tranchée En Demi-lunes

Traiter le mélange de tomatillo dans un mélangeur ou un robot culinaire jusqu'à consistance lisse. Incorporer au bouillon.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Comme Les Pépites

Bouillon

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Blender

Ajouter les tomates concassées et les 3 ingrédients suivants, en remuant jusqu'à homogénéité; porter à ébullition. Réduire le feu à moyen-doux; couvrir et laisser mijoter, en remuant de temps en temps, 1 heure.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tomates Concassées

Pendant ce temps, faire tremper les piments dans 1/2 tasse d'eau chaude dans un petit bol pendant 30 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Piment

Eau

Matériel que vous utiliserez

Bol

Égoutter en réservant le liquide de trempage. Traiter les piments et 2 à 3 cuillères à soupe. tremper le liquide dans un mélangeur ou un robot culinaire jusqu'à consistance lisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Piment

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Blender

Mélanger 2 c. à thé. saler et poivrer au goût dans le bouillon.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Bouillon

Verser le mélange de chili à travers une passoire fine en treillis métallique dans le bouillon, en jetant les solides. Incorporer le poulet râpé et laisser mijoter 15 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poulet Râpé