Poulet rôti à la poêle sur Ragoût de Champignons au Bacon

Name: Poulet rôti à la poêle sur Ragoût de Champignons au Bacon
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 85 Noix de toute sorte (hachées) bacon ou pancetta émincés, coupés en fines lanières; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) Garniture fouettée et cerises au marasquin avec tiges, facultatif; 6 moitiés de poitrine de poulet désossées (peau sur; environ 8 oz. chacun), rincé et séché; 14 Noix de toute sorte (hachées) cèpes séchés; 680 Noix de toute sorte (hachées) champignons frais (sauvages, communs ou une combinaison), rincés et émincés; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement bouillon de poulet réduit en sodium; 2 (hiver) À propos de lhuile dolive, divisée; 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel et poivre noir fraîchement concassé; 227 Noix de toute sorte (hachées) échalotes coupées en fines tranches transversales; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) thym citron frais haché ou feuilles de thym ordinaire, plus des brins pour la garniture; 177 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Grenache ou autre vin rouge sec

Poulet rôti à la poêle sur Ragoût de champignons au bacon pourrait être le plat principal que vous recherchez. Une portion contient 302 calories, 31g de protéines, et 15g de matières grasses. Cette recette sans gluten et primale sert 6 personnes et coûte 2,77 per par portion. Cette recette est appréciée par 1 gourmets et cuisiniers. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 30 minutes. Rendez-vous au magasin et ramassez du bouillon de poulet, du grenache, des moitiés de poitrine de poulet désossées et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 62%. Ce score est bon. Essayer Ragoût De Bacon Aux Champignons De Martha Stewart Avec Pâtes, Faisan rôti aux champignons sauvages, ragoût de pommes de terre et bacon, et Choux de Bruxelles Rôtis à la poêle avec Bacon pour des recettes similaires.

Instructions

Dans une petite casserole, porter le bouillon à ébullition.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Ajouter les cèpes séchés, retirer du feu et laisser reposer jusqu'à tendreté, environ 15 minutes. Soulevez les cèpes du bouillon, en pressant tout liquide supplémentaire et hachez-les finement. Filtrer le bouillon.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon

Dans une grande poêle à feu moyen, remuer souvent le bacon jusqu'à ce que la graisse soit rendue.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tranche De Lard Coupée En Petits Lardons

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter les échalotes; remuer à feu moyen-vif jusqu'à ce que le bacon commence à dorer, environ 5 minutes. Avec une cuillère à fente, transférer les échalotes et le bacon sur du papier absorbant. Si la casserole est sèche, ajoutez environ 1/2 cuillère à soupe. huile d'olive.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

échalote

1 Tranche De Lard Coupée En Petits Lardons

Matériel que vous utiliserez

Cuillère à Fente

Serviettes En Papier

Poêle

Ajouter les champignons frais et les cèpes hachés; remuer souvent à feu vif jusqu'à ce que le liquide se soit évaporé et que les champignons commencent à brunir, 12 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Champignon

Pendant ce temps, préchauffer le four à 37

Matériel que vous utiliserez

Four

Saupoudrer le poulet des deux côtés de sel et de poivre concassé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Concassé

Poulet Entier

Sel

Chauffer le beurre et 1 cuillère à soupe. huile d'olive dans une grande poêle allant au four à feu moyen-vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter le poulet, côté peau vers le bas, et cuire jusqu'à ce qu'il soit bien doré sur le fond, 5 à 7 minutes. Retourner le poulet et transférer la casserole au four.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poulet Entier

Matériel que vous utiliserez

Four

Poêle

Cuire au four jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rose au centre de la partie la plus épaisse, environ 20 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poulet Entier

Matériel que vous utiliserez

Four

Déposer le poulet sur un plat et le garder au chaud.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poulet Entier

Verser le vin dans la casserole et porter à ébullition à feu vif, en remuant pour gratter les morceaux dorés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vin

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Verser le mélange dans une casserole avec les champignons et ajouter le liquide de trempage des cèpes, le mélange bacon-échalote et le thym haché. Remuez souvent à feu vif jusqu'à ce que presque tout le liquide se soit évaporé, 8 à 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Champignon

échalote

1 Tranche De Lard Coupée En Petits Lardons

Thym