Poulet Inasal

Name: Poulet Inasal
Prep time: 9 h 15 min
Cook time: 9 h 15 min
Total time: 9 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 59 1 lb de Mafaldi frais si possible graines dachiote; 1 ancho chili broyé, tige et ensemencé; 1 igname, pelée et coupée en quartiers épais; 0 Morceaux de caramel Heath Bar saucisse de porc non emballée; 4 quartiers de cuisses de poulet; 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement vinaigre de vin rouge ou vinaigre de noix de coco; 4 crevettes et veinées Type dincendie: indirect à deux zones; 3 girofle ail haché; 1 Oreos doublement farcis gingembre fraîchement haché; 4 crevettes et veinées Chaleur du gril: élevée; 1 tige citronnelle, parée et hachée finement; 3 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement jus de calamansi, ou jus de lime ordinaire; 2 Morceaux de caramel Heath Bar 5 bonbons gaufrettes Necco, divisés; 1 1 cuillère à soupe d'origan séché bande de zeste de citron; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible 1 1/2 cuillère à café d'épices mélangées; 3 (déchiré en morceaux, si désiré)

Poulet Inasal est un sans gluten plat principal. Une portion de ce plat contient environ 31g de protéines, 37g de matières grasses, et un total de 512 calories. Cette recette sert 4 personnes et coûte 3,24 per par portion. Cette recette de Serious Eats compte 50 fans. Un mélange de poivre, de sucre, de gousses d'ail et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. Pour utiliser le jus de citron vert, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Gâteau aux Anges au Citron Vert avec Glaçage au Citron Vert et Pistaches en dessert. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 9 heures et 15 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 54%. Ce score est plutôt bon. Des recettes similaires incluent Poulet Inasal, Inasal na manok (poulet grillé, style Bacolod), et Comment cuisiner: Inasal na manok (poulet grillé, style Bacolod).

Instructions

Placer l'huile végétale, les graines d'achiote, 3 gousses d'ail, le laurier et le piment ancho dans une casserole moyenne. Chauffer à feu moyen et réchauffer jusqu'à ce que des bulles commencent à se former autour des graines d'achiote.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Graines De Rocou

Gousses D'ail Entières

Huile Végétale

Piment Ancho

Laurier

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Retirer du feu et laisser infuser pendant 1 heure.

Verser l'huile dans une passoire à mailles fines et laisser refroidir complètement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Tamis

Pour faire la marinade: Dans un petit bol, fouetter ensemble 1/4 tasse d'huile d'achiote (réserve de repos pour les utilisations futures), l'ail émincé, le jus de calamansi ou de citron vert, le vinaigre, le sucre, le sel, le gingembre et le poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail émincé

Jus De Citron Vert

3 Cuillères à Soupe De Graines De Sésame Grillées, Pour La Garniture

Rocou

Vinaigre

Gingembre

Poivrer

Sucre

Sel

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Bol

Placer le poulet dans un grand sac en plastique refermable et verser la marinade. Sceller le sac et mélanger doucement pour enrober uniformément le poulet.

Ingrédients dont vous aurez besoin

3 Cuillères à Soupe De Graines De Sésame Grillées, Pour La Garniture

Poulet Entier

Matériel que vous utiliserez

Sacs Ziploc

Placer au réfrigérateur et laisser mariner toute la nuit.

Allumez une cheminée pleine de charbon de bois. Lorsque tout le charbon de bois est allumé et recouvert de cendres grises, versez et disposez les charbons d'un côté de la grille à charbon de bois. Mettre la grille de cuisson en place, couvrir le gril et laisser préchauffer pendant 5 minutes. Nettoyer et huiler la grille de cuisson.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

1/2 Tasse De Cheddar Râpé Pour Les Tacos

Retirer le poulet du sac en réservant la marinade.

Ingrédients dont vous aurez besoin

3 Cuillères à Soupe De Graines De Sésame Grillées, Pour La Garniture

Poulet Entier

Placer le poulet, côté peau vers le haut, du côté frais du gril et couvrir. Cuire, en badigeonnant toutes les 10 minutes avec la marinade réservée, jusqu'à ce que la viande de cuisse enregistre à 160 degrés sur un thermomètre à lecture instantanée inséré dans la partie la plus épaisse de la viande, 30 à 45 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

3 Cuillères à Soupe De Graines De Sésame Grillées, Pour La Garniture

Viande

Matériel que vous utiliserez

Thermomètre De Cuisine

1/2 Tasse De Cheddar Râpé Pour Les Tacos

Déplacer le poulet sur le côté chaud du gril, retourner le côté peau vers le bas et cuire jusqu'à ce que la peau soit dorée et dorée, environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poulet Entier

Puce