Poulet Grillé aux Briques

Name: Poulet Grillé aux Briques
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 poulets (environ 3 lb. chacune), 4 poules cornouailles (environ 1 3/4 lb. chacun), ou 8 cailles (4 1/2 à 6 oz. chacun); 1 (peut être ou écrémé) flocons de piment fort; 1 1 livre de courgettes, Eau chaude (100 °F); 3 (hiver) vinaigrette citron-poivre; 1 (peut être ou écrémé) poivre grossier moulu; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 échalote, râpée ou hachée; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Quartiers de citron; 3 (hiver) À propos de lhuile dolive; 1 1 livre de courgettes, origan séché; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement persil haché; 1 (peut être ou écrémé) À propos du sel

Le poulet grillé aux briques est un homme des cavernes, sans gluten, sans produits laitiers et primal recette avec 4 portions. Une portion de ce plat contient environ 1g de protéines, 11g de matières grasses, et un total de 113 calories. Pour 61 cents par portion, cette recette couvertures 6% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Il vous est apporté par Mes recettes. Rendez-vous au magasin et ramassez de l'origan, du sel, de l'ail et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Cette recette est appréciée par 1 gourmets et cuisiniers. Avec une cuillerée score de 30%, ce plat est plutôt mauvais. Essayer Poulet Grillé Sous une brique, Poulet Grillé Sous une Brique, et Poulet aux Agrumes Grillé Sous une Brique pour des recettes similaires.

Instructions

Retirer le cou et les abats des poulets, des poules ou des cailles s'ils sont présents; réserver pour un autre usage ou jeter. Retirez et jetez les morceaux de graisse des oiseaux. Avec des ciseaux à volaille ou des ciseaux de cuisine, coupez le long d'un côté de l'épine dorsale de chaque oiseau, en coupant complètement en deux; pour les poulets, coupez également le long de l'autre côté des os dorsaux et jetez les os dorsaux. Rincez bien les oiseaux et séchez-les. Ouvrez les oiseaux et placez le côté peau vers le haut sur une surface plane; avec votre main, appuyez sur les oiseaux pour les aplatir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Volaille

Caille

Matériel que vous utiliserez

Ciseaux De Cuisine

Cisailles à Volaille

Dans un plat allant au four de 9 po sur 13 po, mélanger le jus de citron, le persil, l'huile d'olive, l'ail, le basilic, l'origan, le poivre, les flocons de piment et 1/2 cuillère à café de sel. Frotter le mélange sur tous les oiseaux.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Flocons De Poivron Rouge

Jus De Citron

Huile D'olive

Origan

Persil

Ail

Poivrer

Basilic

Sel

Assaisonnement Sec Frotter

Matériel que vous utiliserez

Plat De Cuisson

Placer dans un plat, superposer et empiler au besoin. Couvrir et refroidir au moins 30 minutes ou jusqu'à 1 jour.

Placez les oiseaux, la peau côte à côte et côte à côte, sur une section de 12 par 17 pouces d'un gril de barbecue huilé sur un lit solide de charbons moyens ou à feu moyen sur un gril à gaz (vous ne pouvez tenir votre main au niveau du gril que 4 à 5 secondes). Placez une rôtissoire de 12 par 17 pouces, côté droit vers le haut, sur les oiseaux. Distribuez 4 briques propres (5 à 6 lb. chacun) uniformément dans la casserole (voir notes).

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Rôtir

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Couvrir le gril et cuire jusqu'à ce que la peau soit bien dorée (soulever la casserole pour vérifier), environ 20 minutes pour les poulets, 18 minutes pour les poules et 12 à 15 minutes pour les cailles.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poulet

Caille

Matériel que vous utiliserez

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Poêle

Retirez la casserole lestée et, avec une large spatule, retournez les oiseaux. Couvrir le gril et cuire sans lester jusqu'à ce que la viande au niveau des os de la cuisse ne soit plus rose (coupée pour tester), 5 à 10 minutes de plus pour les poulets et les poules, 2 à 5 minutes pour les cailles.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Viande

Caille

Matériel que vous utiliserez

Spatule

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Poêle

Transférer les oiseaux, la peau vers le haut, sur un plateau. Avec un couteau ou une cisaille à volaille, coupez les poulets en quartiers et les poules en deux si vous le souhaitez.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Volaille

Matériel que vous utiliserez

Cisailles à Volaille

Couteau