Poulet Biryani

Name: Poulet Biryani
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Indien, Asiatique
Ingredients: 454 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". riz basmati; 5 gousses cardamome; 946 1 lb de Mafaldi frais si possible (foie et cou retirés); 1 Morceaux de caramel Heath Bar 1 cuillère à café d'origan séché, et un peu plus pour saupoudrer; 1 bâton (1 pouce) morceau de cannelle; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail racine de gingembre frais émincée; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce feuilles de menthe fraîche hachées; 2 girofle ail haché; 1 Morceaux de caramel Heath Bar cardamome moulue; 1 Oreos doublement farcis cumin moulu; 1 Morceaux de caramel Heath Bar gingembre moulu; 1 Morceaux de caramel Heath Bar 2 à 3 cuillères à soupe de rondelles de piment banane hachées ou de piments forts hachés de toute sorte; 1 Morceaux de caramel Heath Bar curcuma moulu; 1 à soupe. Vinaigre de vin rouge oignon coupé en dés; 2 grand oignons, hachés finement; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce yogourt nature; 4 petit pommes de terre pelées et coupées en deux; 1 pincée safran en poudre; 2 Morceaux de caramel Heath Bar pain rassis coupé en cubes (cubes de 1/2 pouce), croûtes enlevées; 1 kilogramme morceaux de poulet désossés et sans peau coupés en morceaux; 2 1 litre de lait entier, à température ambiante tomates pelées et hachées; 3 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce 1 1/2 cuillère à café d'épices mélangées

Poulet Biryani est un sans gluten plat principal. Pour 2,02 per par portion, cette recette couvertures 32% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion de ce plat contient environ 47g de protéines, 12g de matières grasses, et un total de 588 calories. Cette recette sert 8 personnes. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. 1 personne a été impressionnée par cette recette. Si vous avez du poivre moulu, du curcuma moulu, du bouillon de poulet et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pour utiliser la cardamome moulue, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Biscuits à la Cardamome en dessert. C'est un prix raisonnable recette pour les amateurs de cuisine indienne. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 83%. Ce score est génial. Des recettes similaires incluent biryani au poulet andhra - biryani rapide au yaourt, qabooli biryani ou qubooli biryani | chana dal biryani, et biryani au poulet hyderabadi, comment faire du biryani au poulet.

Instructions

Dans une grande poêle, dans 2 cuillères à soupe d'huile végétale (ou de ghee), faire revenir les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient dorées, égoutter et réserver les pommes de terre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile Végétale

Pomme

Ghee

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter les 2 cuillères à soupe restantes d'huile dans la poêle et faire revenir l'oignon, l'ail et le gingembre jusqu'à ce que l'oignon soit tendre et doré.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail

Gingembre

Oignon

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter le piment, le poivre, le curcuma, le cumin, le sel et les tomates. Frire en remuant constamment pendant 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tomate

Curcuma

Poivrer

Piment

à Des Oignons Blancs Ou Jaunes Moyens, 1 Coupé En Quartiers Et 1 Haché

Sel

Ajouter le yogourt, la menthe, la cardamome et le bâton de cannelle. Couvrir et cuire à feu doux, en remuant de temps en temps jusqu'à ce que les tomates soient cuites en pulpe. Il peut être nécessaire d'ajouter un peu d'eau chaude si le mélange devient trop sec et commence à coller à la casserole.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bâton De Cannelle

Cardamome

Tomate

Yogourt

Eau

Menthe

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Lorsque le mélange est épais et lisse, ajouter les morceaux de poulet et bien mélanger pour les enrober du mélange d'épices. Couvrir et cuire à feu très doux jusqu'à ce que le poulet soit tendre, environ 35 à 45 minutes. Il ne devrait rester qu'un peu de sauce très épaisse lorsque la cuisson du poulet est terminée. Si nécessaire, cuire à découvert pendant quelques minutes pour réduire la sauce.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Morceaux De Poulet

Poulet Entier

Sauce

Lavez bien le riz et égouttez-le dans une passoire pendant au moins 30 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Riz

Matériel que vous utiliserez

Passoire

Dans une grande poêle, chauffer l'huile végétale (ou le ghee) et faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile Végétale

Oignon

Ghee

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter le safran, la cardamome, les clous de girofle, le bâton de cannelle, le gingembre et le riz. Remuez continuellement jusqu'à ce que le riz soit enrobé des épices.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bâton De Cannelle

Cardamome

Safran

Girofle

Gingembre

épices

Riz

Dans une casserole de taille moyenne, chauffer le bouillon de poulet et le sel. Lorsque le mélange est chaud, versez-le sur le riz et remuez bien.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon De Poulet

Riz

Sel

Matériel que vous utiliserez

Gras De Dos De Porc

Ajouter le mélange de poulet et les pommes de terre; mélanger délicatement dans le riz. Porter à ébullition. Couvrir hermétiquement la casserole, chauffer à feu très doux et cuire à la vapeur pendant 20 minutes. Ne soulevez pas le couvercle et ne remuez pas pendant la cuisson. Déposer le biryani sur un plat de service chaud.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme

Poulet Entier

Riz

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Equipement

Ingrédients

Portion:

4541 courge jaune, coupée en cubes de 1".

riz basmati 5

gousses cardamome 9461 lb de Mafaldi frais si possible

(foie et cou retirés)1Morceaux de caramel Heath Bar

1 cuillère à café d'origan séché, et un peu plus pour saupoudrer 1bâton

(1 pouce) morceau de cannelle 12 cuillères à café de poudre d'ail

racine de gingembre frais émincée 23 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

feuilles de menthe fraîche hachées 2girofle

ail haché 1Morceaux de caramel Heath Bar

cardamome moulue 1Oreos doublement farcis

cumin moulu 1Morceaux de caramel Heath Bar

gingembre moulu 1Morceaux de caramel Heath Bar

2 à 3 cuillères à soupe de rondelles de piment banane hachées ou de piments forts hachés de toute sorte 1Morceaux de caramel Heath Bar

curcuma moulu 1à soupe. Vinaigre de vin rouge

oignon coupé en dés 2grand

oignons, hachés finement 23 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

yogourt nature 4petit

pommes de terre pelées et coupées en deux 1pincée

safran en poudre 2Morceaux de caramel Heath Bar

pain rassis coupé en cubes (cubes de 1/2 pouce), croûtes enlevées 1kilogramme

morceaux de poulet désossés et sans peau coupés en morceaux 21 litre de lait entier, à température ambiante

tomates pelées et hachées 33 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

1 1/2 cuillère à café d'épices mélangées

Vin recommandé: Veltliner De Gruener, Riesling, Rose Pétillante

Gruener Veltliner, Riesling et rosé mousseux sont mes meilleurs choix pour l'Indien. Le meilleur vin pour la cuisine indienne dépendra du plat, bien sûr, mais ces choix peuvent être servis frais et ont une certaine douceur pour compléter le piquant et les saveurs complexes d'une grande variété de plats traditionnels. Le Nigl Freiheit Gruner Veltliner avec une note de 4,7 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 18 dollars par bouteille.