Poules De Cornouailles Rôties Avec Farce À La Sauge

Name: Poules De Cornouailles Rôties Avec Farce À La Sauge
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 473 1 lb de Mafaldi frais si possible chapelure molle; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible 2 gousses d'ail, émincées; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible beurre ou margarine, divisé; 532 1 lb de Mafaldi frais si possible Chablis ou autre vin blanc sec, divisé; 113 piment habenero foies de poulet (environ; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible jambon cuit haché; 3 kilogramme Poules de Cornouailles; 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham farine tout usage; 296 1 lb de Mafaldi frais si possible champignons frais tranchés; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible persil frais haché; 1 tranches d'orange, coupées en deux, pour la garniture; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible oignon haché; 1 cp. légume (c.-à-d. épinards) navets, pelés et tranchés de 1/8 de pouce d'épaisseur; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible gelée de groseilles rouges; 1 cp. légume (c.-à-d. épinards) sauge frottée; 2 cp. légume (c.-à-d. épinards) 1/2 tasse de vin de marsala doux; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible amandes effilées; 0 cp. légume (c.-à-d. épinards) thym entier séché

Les Poules de Cornouailles Rôties Avec Farce à la Sauge nécessitent environ 45 minutes du début à la fin. Ce plat principal a 1409 calories, 89g de protéines, et 84g de matières grasses par portion. Cette recette sert 6 personnes et coûte 5,17 $ par portion. Un mélange de champignons, de beurre, de farine et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. Pour utiliser le poivre, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Dessert Facile à la Menthe Poivrée en dessert. Cette recette de Mes recettes a 1 fans. Il est parfait pour Thanksgiving. Avec une cuillerée score de 72%, ce plat est solide. Des recettes similaires incluent Poules De Gibier De Cornouailles Rôties Avec Farce Aux Fruits Salés, Poules de Gibier de Cornouailles à la Sauge et à l'Ail, et Poules Cornouailles à la Sauge et à l'Ail.

Instructions

Retirer les abats des poules. Réserver les foies pour la farce; jeter les abats. Rincez les poules à l'eau froide; séchez-les. Frottez la cavité de chacun avec du citron.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fromage Américain Transformé, Coupé En Lanières

Tranches D'orange, Coupées En Deux, Pour La Garniture

1 Tasse D'orge Perlé Blanc

2 3/4 Onces (75 Grammes) De Raisins Secs Dorés

Saupoudrer chaque cavité avec 1/4 cuillère à café de sel et 1/8 cuillère à café de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Navets, Pelés Et Tranchés De 1/8 De Pouce D'épaisseur

1/2 Tasse De Vin De Marsala Doux

Mélanger les foies réservés et les foies de poulet dans une passoire; rincer abondamment et éponger. Faire sauter les foies dans 3 cuillères à soupe de beurre dans une poêle moyenne 3 minutes ou jusqu'à ce que les foies soient dorés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Foie De Poulet

Colorant Alimentaire Et Sucres Colorés, Facultatif

Matériel que vous utiliserez

1/2 Livre De Tofu Ferme, Brisé

Tomates Tranchées, Facultatif

Retirer les foies; hacher finement et réserver. Réserver les gouttes dans la poêle.

Matériel que vous utiliserez

Tomates Tranchées, Facultatif

Ajouter 2 cuillères à soupe de beurre, d'oignon et de jambon dans la poêle; faire sauter 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Colorant Alimentaire Et Sucres Colorés, Facultatif

1-1/2 Cuillère à Café D'ail Haché GOYA® Ou 3 Gousses D'ail Frais, Finement Hachées

Moutarde Préparée, Facultatif

Matériel que vous utiliserez

Tomates Tranchées, Facultatif

Ajouter le foie haché, les champignons, les amandes, le persil et 3/4 tasse de vin; laisser mijoter 3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tasse D'échalotes Hachées

2 Paquets (2 Onces Chacun) D'amandes Moulues

1/4 Tasse De Gras De Dos De Porc

Foie

(du Bouillon De Poulet Ou Du Bouillon De Légumes Peut être Remplacé)

Retirer du feu et ajouter la chapelure, la sauge et le thym en remuant bien. Farcir légèrement les poules avec un mélange d'herbes. Fermez les cavités et fixez-les avec des pics en bois; treillis.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Parmigiano-Reggiano Fraîchement Râpé, Et Plus Au Goût

1/2 Tête De Chou De Savoie Finement Tranchée

Chou De Savoie, Ou Napa, Coupé En Lanières De 1 Pouce D'épaisseur

Placer les poules, poitrine vers le haut, dans un moule peu profond.

Matériel que vous utiliserez

1 1/2 Litre De Crème Glacée Aux Biscuits Et à La Crème, Ramollie

Mélanger la gelée et le reste de 1/4 tasse de beurre dans une petite casserole; cuire à feu doux, en remuant souvent, jusqu'à ce que la gelée fonde. Incorporer 1 tasse de vin.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Colorant Alimentaire Et Sucres Colorés, Facultatif

(ou Votre Choix De Tourbillon De Cannelle, Raisins Secs, Pomme, Etc.)

(du Bouillon De Poulet Ou Du Bouillon De Légumes Peut être Remplacé)

Matériel que vous utiliserez

Orge Perlé Blanc

Verser le mélange sur les poules.

Cuire au four à 400 pendant 20 minutes; réduire le feu à 350 et cuire encore 45 minutes, en badigeonnant de temps en temps. Si les poules deviennent trop brunes, couvrez-les de papier d'aluminium.

Matériel que vous utiliserez

1 Cuillère à Café De Jus De Citron GOYA®

Sucre De Couleur Jaune Et Vermicelles Assortis

Écrémer la graisse des gouttes de casserole. Jeter la graisse et transférer les gouttes dans une petite casserole. Mélanger la farine avec une petite quantité d'eau, en mélangeant pour former une pâte lisse; incorporer aux gouttes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Grand Sac De Chips Tortilla Au Citron Vert